本文目录
一、青菜炒腰果的做法
西芹百合炒腰果的做法步骤
1.西芹去老筋,斜切成短段
2.百合掰成瓣,清洗干净待用
3.凉油凉锅下腰果,再开小火慢慢炸制腰果
4.稍一变色就捞出沥油
5.西芹和百合,开水焯一分钟,水中滴入几滴色拉油,捞出冷水冲凉
6.留底油,下入西芹和百合翻炒
7.加盐
8.加鸡精
二、腰果西芹怎么做好吃,腰果西芹的家常做法荡皮参
1.西芹切斜段,百合去除泥尘,洗干净备用
2.西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油,使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆,放凉待用
3.锅里留底油烧热,放入西芹翻炒,接着加入百合(适当加一些水,使食材湿润),不用炒太久,快熟时调入盐,鸡精翻匀,撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盘子上)
三、西芹腰果的家常做法
西芹腰果的家常做法如下:
1、芹菜洗干净,切成块,准备好生腰果。
2、锅中水烧开,放盐加一滴油,这么做可以使西芹易入味,色泽更绿辽宁海参排行榜。然后将西芹放入焯30秒左右,我喜欢吃脆一点的。
3、将焯好的西芹放入冷水过凉后捞出沥水,口感更脆且色泽鲜艳。
4、炒勺烧热后放适量油,热锅冷油,倒入生菜腰果,小火慢慢炒熟。
5、一定要小火,同时用炒菜铲子不停翻炒,让腰果均匀受热。火大了或时间长了都容易炒糊了黑乳参。一定耐心一点。
6、炒勺里剩的油不要扔,因为炒了腰果,油会变得跟花生油一样香,直接加热炒西芹就好。先用蒜片爆锅。
7、倒入西芹翻炒,加盐(如果喜欢更鲜甜,可以加点蚝油),炒至自己喜欢的口感。我一般就翻炒1分钟左右。
8、最后加入腰果,撒鸡精,炒匀。之前装腰的果碗里会有点油,倒点水,加点淀粉,调匀,这样的水淀粉会让菜色泽更亮。
西芹腰果的家常做法二
1、西芹洗净切段,胡萝卜洗净切小片。
2、锅内加适量清水,少许油,盐,烧开后,放入西芹,胡萝卜焯水,捞出沥干水分。
3、炒锅倒少许油,下西芹,胡萝卜旺火快炒,加盐,鸡粉,白糖炒匀,用水淀粉勾薄芡,放入腰果,淋上香油翻炒均匀,出锅即可。
四、腰果炒西芹的做法
腰果炒西芹的做法如下:
主料:腰果80克、西芹120克、胡萝卜80克。
辅料:盐2克、油15克、生抽3克。
1、准备好所需材料。
2、西芹洗净,切丁。
3、胡萝卜也洗净,切丁即食海参。
4、锅中煮开水,倒入西芹和胡萝卜,焯烫50秒,捞出待用。
5、锅中倒入适量油,冷油下入腰果翻炒,全程小火,以免烧焦。
6、腰果逐渐发黄,捞出待用。
7、锅中留底油,下入西芹和胡萝卜,翻炒一下,倒入适量生抽。
8、再加入适量盐调味,翻炒均匀。
9、最后加入腰果翻炒均匀,即可出锅。
五、西芹腰果百合的常见做法
西芹百合炒腰果的做法
步骤step
1
主料准备好;百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片
步骤step
2
将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用;锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
步骤step
3
用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油;将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右
步骤step
4
放入放凉后的腰果;调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
西芹百合炒腰果的成品图
西芹百合炒腰果的烹饪技巧
技巧tips
1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起,不然焯得太老,口感就不好了,炒至的时间也不可过久,翻拌几秒就可以了;
2、腰果很容易糊,所以油温稍热就放进去,用小火一边翻动一边炸;
3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。
六、芹菜腰果的做法是什么
材料:\x0d\x0a百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克,调味料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)\x0d\x0a做法:\x0d\x0a1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。 \x0d\x0a2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 \x0d\x0a3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。 \x0d\x0a4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.\x0d\x0a小诀窍:\x0d\x0a1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆. \x0d\x0a2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间. \x0d\x0a3.炒菜时油不要放太多,以免油腻