摘要：
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一、炒面筋的家常做法大全 炒面筋的烹饪方法
1、香菇面筋
主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖 10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。
做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、三鲜素鱼肚
主料：油面筋100克。辅料：干香菇10克、冬笋25克、油菜心25克、淀粉5克。调料：酱油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克。
做法：将油面筋切成小方块。鲜笋洗净切成菱形片。水发香菇切成丝。油菜心择净切成段。炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开。再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
3、面筋炒辣椒
食材：青椒2个、面筋300克、蒜头2瓣。调料：盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。
做法：面筋手撕成小条、青椒切细丝。清水烧开，放入面筋、青椒丝焯水后捞出。锅内入油烧至7成热，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒丝。翻炒匀后调入生抽、糖、盐。转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
二、面筋炒什么
主料：面筋适量
配料：红黄椒适量蟹味菇适量黄瓜适量火腿肠适量蒜适量
辅料：生抽适量盐适量鸡精适量香油适量
1.先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。
2.把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，因为我买的火腿比较细，大火腿可以切成小方块。
3.起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会，点上香油，出锅。
4.香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。面筋劲道软软的像海绵
面筋瘦肉青红辣椒葱姜淀粉五香粉胡椒粒鸡精油盐酱油
2.面筋从中间切开，再切成丝
3.姜切成丝葱洗净切成段，辣椒切成丝
4.瘦肉切成丝
5.用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会
6.锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起
7.锅里留油，加葱姜辣椒爆香
8.倒入面筋丝
9.翻炒
10.加盐，倒入炒好的肉丝翻炒
11.加鸡精，胡椒粉调味出锅
12.很简单的一道家常菜，面筋劲道，肉香鲜嫩 1、面筋手撕成小条、青椒切细丝。
2、清水烧开，放入面筋、青椒丝焯水后捞出。俄罗斯海参
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒丝。4、翻炒匀后调入生抽、糖、盐。
5、转中小火再翻炒2分钟后关火即可
1青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。
2锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后用冷水冲凉。
3炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和油面筋一起下，加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以青菜2～3棵，油面筋适量，蒜蓉，葱花。青菜摘成一片一片的，太大的片就撕成2瓣，注意不是切，洗净。油面筋从中间破开切成两块。炒锅烧热，放点油，烧热，下蒜蓉葱花爆香，下青菜，翻炒两下，待叶子有点蔫了，放一点点盐，炒匀。下油面筋，再炒2～3分钟就好了，出锅。
三、素炒面筋的家常做法怎么做素炒面筋
1、用料：面筋400克、青椒1个、油60克、盐适量、酱油5克、大蒜8克、姜丝5克。
2、面筋冲洗干净。
3、顺着在外面接口给撕开、大小自己定、不用很薄。
4、葱姜蒜切好备用。
5、辣椒切丝。
6、油热锅加入姜丝和大蒜。
7、加入辣椒炒香。
8、加入面筋。
9、翻炒均匀加入盐。
10、加入酱油翻炒均匀开上色、加入葱蒜出香即可。
四、面筋的做法,素炒面筋怎么做好吃,素炒面筋的家常做法
素炒面筋
主料
油面筋100g胡萝卜50g鲜香菇40g毛豆米50g
辅料
姜末5g鲜酱油10g白砂糖2g食盐3g香油5g葱花8g
素炒面筋的做法步骤
1.食材准备。
香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。
2.锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。
3.用筷子在面筋上戳个洞。
4.将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。
5.热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。
6.淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。
7.加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。
8.待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。
9.先来点尝尝味道。
10.简单快手菜出锅！
11.可以开饭啦！
小贴士
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。
五、素炒面筋怎么做
食材明细
编辑
主料：面筋适量泡法海参的步骤
配料：红黄椒适量蟹味菇适量黄瓜适量火腿肠适量蒜适量
辅料：生抽适量盐适量鸡精适量香油适量
制作步骤
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1.先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。
2.把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，大火腿可以切成小方块。
3.起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会，点上香油，出锅。
4.香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。
小贴士
编辑
1面筋要买好的，不要贪便宜；
2盐要少放，因为生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。
3不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点青椒，更有风味
六、素面筋怎么做好吃,红烧素面筋的家常做法光参
红烧素面筋
主料
水面筋
400克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.把水面筋洗干净
2.然后把面筋切成片，放水里泡一下
3.锅里放油，待油热之后准备炒菜
4.把面粉放入锅中，然后翻炒，放适量盐，白砂糖，酱油，醋和水
5.收汁即可
6.这样一盘红烧水面筋就做好了~~
小贴士
把水面筋泡在水中，放适量盐浸泡一下，这样炒出来的面筋比较好吃
