摘要：
白参渤海海参海棒槌本文目录电饭煲做酱油鸡要多久如何用电饭煲做出好吃的酱油鸡母鸡怎么做好吃电饭煲搞酱油鸡会跳吗一、电饭煲做酱油鸡要多久先准备食材：鸡一只，辅料：盐适量，花椒粉一茶勺，... 本文目录
一、电饭煲做酱油鸡要多久
先准备食材：鸡一只，辅料：盐适量，花椒粉一茶勺，生抽二勺，老抽一勺，耗油一勺，料酒二勺，白糖二茶勺，姜适量，葱适量，洋葱一个
1.三黄鸡一只，掐头去尾，洗干净用厨房纸擦干，用牙签在鸡上全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它按摩均匀，腌制片刻。
2.准备二勺生抽一勺老抽一勺耗油二茶勺白糖二勺料酒四片姜适量花椒粉白胡椒粉搅拌均匀。
3.调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上，鸡肚里放适量葱和姜，放冰箱冷藏腌制6个小时以上，中间翻个再按摩一次。
4.一个洋葱洗净切成洋葱丝，备上姜片和适量葱，把洋葱丝姜片葱先铺在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘。
5.然后将腌制好的鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上。
6.选择炖煮功能，按煮饭键开始焖，焖一个小时，每30分钟翻个身，等时间一到，就可以啦！电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气。
二、如何用电饭煲做出好吃的酱油鸡
酱油鸡，广东人又称之豉油鸡。酱油鸡是广东菜里最经典的菜之一，不仅在广东省内很受欢迎，而且还有外地游客慕名而来，酱油鸡成为家常必备菜，也是饭馆吃鸡必点菜。
那么，如何使用电饭锅做出好吃的酱油鸡呢？白参
首先，准备一只鸡，冲洗干净，把鸡爪指甲剪掉，用牙签扎一下鸡的全身，这样容易入味，尤其是肉厚的鸡胸鸡大腿要仔细扎。再准备小葱少许、一颗洋葱、一块生姜，小葱切段，生姜切片。把这只鸡放入盆中，把葱姜加进来，再加两勺盐，把鸡的全身都搓上盐，就像给鸡做spa一样的全身按摩，鸡肚子也要抹盐并塞入一些葱段和姜片，这样可以去腥海棒槌。抹匀之后加生抽、红烧酱油、蚝油，红烧酱油是上色作用，也可以用老抽，再撒点胡椒粉，把这些调料抹匀，必须360度无死角抹匀，然后这样腌制半个小时。把洋葱切一下，顺着纹理切成洋葱丝即可，把洋葱丝铺匀在电饭锅里，再放一些葱段和姜片，半个小时后，腌制好的鸡放进电饭锅里，撒几颗冰糖，为了增加鲜甜的味道，再倒上剩下的料汁，然后盖上电饭锅，按煮饭键功能就可以，等到电饭锅跳转到保温功能实，表示鸡已经煮好了。这时的鸡已经软烂鲜嫩，可以手撕或者是等到冷却后再砍鸡块，然后装盘，淋上剩余的料汁，这样简单的电饭锅版酱油鸡就完成了。
酱油鸡是我家过年时年夜饭的必备菜，每年我妈妈都会做，而且妈妈做的酱油鸡的味道很独特，在外面的饭馆都没有那么好吃，果然妈妈做的饭菜是最好吃的。这道菜也是我每年回家时最期待品尝到的美食，希望我也可以学到妈妈的手艺。
三、母鸡怎么做好吃
清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成渤海海参。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。清炖老母鸡一般人都可以吃，可以有预防老年人身体虚弱的情况，而且也可以帮助疾病的人群恢复健康。
做法
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。
大火：就是煤气灶的火开最大档;
小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子;没有砂锅用不锈钢锅也行;
营养价值
从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。
四、电饭煲搞酱油鸡会跳吗
电饭煲搞酱油鸡会跳闸，不过过程会很慢，这是由电饭煲原理决定的。电饭煲是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，电热线是由自动开关控制。电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
