摘要：
梅花参黄肉参海参鲍鱼的做法蓬莱刺参本文目录白菜丸子的家常做法小白菜炖猪肉丸子的做法白菜肉丸子怎么做白菜猪肉丸子的做法白菜炖猪肉丸子的做法白菜炖肉丸子怎么做好吃一、白菜丸子的家常做法... 本文目录
一、白菜丸子的家常做法黄肉参
白菜丸子的家常做法如下：
主料：小白菜500g、猪肉300g、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、五香粉适量、味精适量。
1、准备食材：小白菜。
2、将小白菜去根、摘净、洗净。
3、切成小段。
4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。
5、然后捞出去挤出水分备用。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜。（
7、将猪肉切成肉末。
8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里。
9、打入一个鸡蛋。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下。
11、放入盐搅拌均匀。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用。
13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出。
二、小白菜炖猪肉丸子的做法
东北的冬天来了，伴着寒冷的空气和纷飞的雪花，家家户户的桌子上都会出现一道家常菜肴—猪肉炖白菜，一锅热气腾腾的猪肉炖白菜不仅好吃而且还能为人体提供充足的能量来抵抗严冬。
虽然我们的小宝宝还不能品尝炖菜，但是大阔二萌妈妈发散思维利用猪肉炖白菜的灵感为宝宝们定制了一款亲子菜系：猪肉白菜小丸子
猪肉中含有胡萝卜素、钙、锌等多种人体必需的氨基酸，可以帮助宝宝生长；猪肉中提供的可溶性高价蛋白更易于人体吸收；其次猪肉中丰富的血红素(有机铁)能有效改善缺铁性贫血。
物美价廉的大白菜你也别小瞧它，大白菜中维生素C的含量是苹果的5倍！另外白菜中粗纤维可以帮助肠胃蠕动，防止便秘。
了解了这么多，现在跟我一起动手来完成这道鲜香劲道的小丸子吧！
烹饪步骤
食材准备：猪里脊10g、白菜叶一片
猪肉清水洗净，切小块备用。
取1/2大白菜叶，洗净切小块。
把切好的猪肉和大白菜一起放入料理机，打成肉泥，双手洗净，把打好的肉泥揉成小丸子。
丸子温水下锅，水开以后转小火，撇去浮沫。
丸子飘起之后，煮3-5分钟即可。
香喷喷，QQ弹弹的猪肉白菜小丸子就好啦。
Tips：丸子可以一次多做些，冷冻保存，每次加热就可食用啦！
三、白菜肉丸子怎么做
主料：白菜 500克猪肉(瘦) 150克
辅料：鸡蛋 50克
调料：酱油 30克盐 3克味精 1克料酒 5克姜 5克白砂糖 10克淀粉(豌豆) 20克植物油 100克各适量
白菜肉丸子的做法：
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
更多白菜肉丸子信息见薄荷网食物库
四、白菜猪肉丸子的做法
原料：肉馅、盐、生抽、花椒面、胡椒面、香油、香醋、水淀粉、白菜；制作方法：1、自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。2、调一点水淀粉糊。3、把淀粉糊倒入肉馅中。4、自己用手和肉馅。5、用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲。自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片。自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中。待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。将丸子、白菜和汤一并盛入即可。
工艺：煮
口味：家常味
配料：梅花参
猪肉馅适量、白菜适量、水淀粉适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、香醋适量、水适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制
2.调一点水淀粉糊
3.把淀粉糊倒入肉馅中
4.自己用手和肉馅。用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲
5.自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片
6.自己用手汆丸子蓬莱刺参。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中
7.待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开
8.将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开
9.碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉
10.将丸子、白菜和汤一并盛入即可
五、白菜炖猪肉丸子的做法
一、准备材料：
主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克
辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克
二、具体步骤：
1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；
2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;
3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;
4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
六、白菜炖肉丸子怎么做好吃
请点击输入图片描述
1
白菜放水里清洗干净。
请点击输入图片描述
2
洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
请点击输入图片描述
3
一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
请点击输入图片描述
4
肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
请点击输入图片描述
5
把放凉的白菜剁碎。
请点击输入图片描述
剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
请点击输入图片描述
7
取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
请点击输入图片描述
8
水开后撇去浮沫。
请点击输入图片描述
9
放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
