摘要：
本文目录家常菜虎皮青椒的烹饪做法步骤是什么呢虎皮青椒的制作方法虎皮青椒正确做法虎皮青椒有什么步骤呢虎皮青椒的做法正宗虎皮青椒的做法一、家常菜虎皮青椒的烹饪做法步骤是什么呢虎皮青椒的... 本文目录
一、家常菜虎皮青椒的烹饪做法步骤是什么呢
虎皮青椒的烹饪步骤是把青辣椒洗净去籽，入油锅煎，出现虎皮纹以后加调味料，入味后出锅。
虎皮青椒是很多人喜欢吃的下饭菜他香辣爽口滋味有人用，它配白米饭特别开胃。这道菜的做法也不复杂，只要看过它的做法步骤就能学会，不过在做的时候要控制好火候还要准备齐全的配料。
一、虎皮青椒需要的食材
虎皮青椒在做的时候需要准备比较长的青辣椒8~10个，大蒜一头，在准备白糖生抽食用盐，食用油和香醋各适量，青辣椒要用清水洗净，再用刀把它的蒂切掉，挖掉里面的种子，如果不去种子虎皮青椒做好以后会特别辣，喜欢辣的人可以尝试这种做法。
二、虎皮青椒的做法步骤
1、把准备好的大蒜去皮以后洗净，去掉水分，用刀把它拍扁，再剁成碎末，准备一个干净的小碗，把准备好的生抽白糖和香醋，以及食用盐等放在小碗中，调匀制成料汁备用。炒锅中放油放在火上，加热油尽量的多一点。
2、油温升到4成时，就要把准备好的青椒整齐摆放在锅中，继续加热并用铲子轻轻按压青椒，让他与锅充分接触，不时的翻动青椒，让它均匀受热，在青椒表面都出现虎皮状的皱纹时就要把青椒拔到锅的一边。
3、准备好的蒜末放在炒锅中煸炒，炒出香味以后，把调好以后的料汁放入到锅中快速炒匀，再把青椒推到锅的中间翻炒入味，关火以后把做好的虎皮青椒出锅装盘以后配米饭特别好吃山东海参排名。如果不喜欢吃油腻的食物在做虎皮尖椒的时候，还可以直接把处理好的虎皮青椒放在炒锅中干煸，等青椒变软以后直接放入调好的料汁，这样可以做出无油版的虎皮青椒，因为它全程无油，口感滋味比放油的版本要略差一些。
二、虎皮青椒的制作方法
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
三、虎皮青椒正确做法
传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃韩国海参。
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。
虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
这才是虎皮青椒的做法
步骤step
1
青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
步骤step
2
锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
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3
不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
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准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
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5
倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
这才是虎皮青椒的成品图
这才是虎皮青椒的烹饪技巧
技巧tips
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到
3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。
4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。
6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。
四、虎皮青椒有什么步骤呢
青椒是一种家喻户晓的常见菜，可以说每个家庭一年四季都离不开青椒，因为青椒可以当配菜，可以搭配各种不同的蔬菜或者肉类等一起烹饪，吃青椒能增加食欲、帮助消化，今天给大家介绍青椒的好吃做法，鲜香美味又下饭，还有两天就到中秋节了，大家学会了过节做给家人吃吧！
虎皮青椒的做法
步骤step
1
将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。
步骤step
2
所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
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3
锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
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4
油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。
步骤step
5
青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。
步骤step
6
锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。
步骤step
7
然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。
步骤step
8
翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。
步骤step
9
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬。
虎皮青椒的成品图
五、虎皮青椒的做法
虎皮青椒的做法如下：青岛海参
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。海参的吃法与做法
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
六、正宗虎皮青椒的做法
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
