本文目录
一、家常玉米烙的做法
香甜玉米烙,吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌,外表酥脆,内心香甜,很受大家欢迎的甜品小吃
黄金玉米烙的用料
甜玉米粒280克糯米粉30克
玉米淀粉25克白糖适量
玉米油适量
黄金玉米烙的做法
步骤1
甜玉米罐头一袋280克,糯米粉30克,玉米淀粉25克,称重后备用
步骤2
甜玉米粒控一下水放入盆中,把糯米粉玉米淀粉混合放进去
步骤3
混合均匀
步骤4
不粘锅中刷少许油,把混合好的玉米粒倒进去,用铲子压成圆饼状烟台刺参
步骤5
另外一个锅提前把油烧6-7成热,倒进玉米烙上面,油量最少没过玉米,中火炸到金黄
步骤6
如图,玉米完全粘在一起,可铲起来,关火
步骤7
放在厨房纸巾上吸出表面油分
步骤8
表面撒白糖,切块装盘
步骤9
外皮酥脆,香甜可口,大人小孩抢着吃
黄金玉米烙的烹饪技巧
1.如果用生玉米棒,需要把玉米粒剥下来,焯水后再用 2.白糖装盘后撒表面即可,拌的时候不要放,容易加速玉米炸糊上色
二、简单玉米烙怎么做
玉米烙
原料:糯米粉、淀粉、玉米、白砂糖、玉米油、清水
做法步骤:
第1步、准备材料。第2步、锅内倒入适量清水,倒入鲜玉米煮开后焖2分钟。第3步、煮熟的玉米倒入网筛内,留下玉米水。第4步、再把一勺糯米粉、3勺淀粉拌入熟的玉米粒。第5步、尽量使每一粒玉米都沾上淀粉和糯米粉,然后再把多余的粉过筛一下。第6步、热锅下少许油,把玉米倒入锅内。第7步、用锅铲把玉米轻轻推开后,倒入玉米油,与玉米齐平的分量,能包住整个玉米烙的油量,然后盖上锅盖,小火烙3分钟。
三、金黄玉米烙的经典做法
黄金玉米烙的家常做法
材料
甜玉米粒 250克,糯米粉 35克,玉米淀粉 70克,清水适量(约50克),糖粉适量,植物油250克
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒变的粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入,(在玉米还没有定型前,过早淋入的话会将玉米粒冲散开)
7.接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒.
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
四、玉米烙的家常做法是用什么淀粉瓜参
做玉米烙一定要选择黏性比较强的马铃薯淀粉。
食材:水果玉米两根,马铃薯淀粉20克,白糖15克。
做法
1、玉米剥去外皮对半切开,然后掰出表面的玉米粒。
2、剥好的玉米放入水中煮熟后捞出家10克白糖一起码在电饼铛或者平底锅中。
3、20克淀粉调入30毫升左右的清水备用,电饼铛打开烧热之后,将水淀粉倒入锅中,这时候马上就能看到水淀粉在遇热之后开始糊化,将玉米粒都黏住了。
4、待淀粉全部凝固之后倒入适量油慢煎十分钟左右就可以了,电饼铛的温度较低所以煎的时间要长一点,用平底锅做的话,煎两分钟就足够了。
玉米烙出锅后切成三角的形状,再撒一些糖粉或者白糖就可以吃了。
小贴士:
1、玉米煮好后在表面留一些水分,太干的话沾不住淀粉。
2、马铃薯淀粉糊化效果好,制作玉米烙用马铃薯淀粉成功率是最高的。玉米粒之间不要太挤,留一点缝隙放水淀粉,煎出来特别酥脆哦。
五、香煎玉米烙的做法窍门长海县海参
❖目录
1香煎玉米烙做法
2玉米烙的家常做法是什么
3如何做玉米烙最好吃?
4奶香玉米烙的做法
5黄金玉米烙的做法
6玉米烙应该怎么做好吃呢?
1香煎玉米烙做法
原料:一棒熟玉米粒,一把熟腰果,一把核桃仁,一把熟花生米,三只鸡蛋。
香煎玉米烙
香煎玉米烙
辅料:半两白糖,一两玉米粉。
做法:(1)取一只大碗,将鸡蛋打撒,加白糖,加玉米粒,加腰果,加花生米,加核桃仁,适量的玉米粉搅拌均匀。
(2)做锅烧热,倒适量的粟米油。
(3)油五成热,再倒玉米糊,摊均匀,等待定型在翻一个,两边煎成金黄色就可以出锅啦!
香煎玉米烙
(4)取出玉米饼,放在菜板上,用刀切成8分之1的小块。
(5)装盘即可。
一盘香甜可口的玉米烙就煎好啦!细细的品尝有玉米的甜味,又有果仁的香脆味,保准让你满意,回味无穷,流连忘返,怎么样,想吃你也可以试一试。
有兴趣的朋友们,快来尝试这道香煎玉米烙的制作方法,不单单非常的简单,而且好吃咬到嘴里松软可口,而且散发着阵阵玉米的香气,真的是美妙绝伦。
2玉米烙的家常做法是什么
对于粗粮大家都是很喜欢的,粗粮的种类有很多,经常的吃粗粮对于身体是有很大的好处的。玉米是粗粮的一种,而且玉米的吃法很多,玉米烙是比较家常的一种吃法,很受大家的喜欢。那玉米烙的家常做法是什么?对于这个问题大家都想知道,下面就为这个问题为大家简单的介绍一下。
玉米烙的家常做法是什么?
用料:
甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量、
黄金玉米烙的做法:
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后,倒出
6.转小火,此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火,用锅铲帮助倒出锅
六、玉米烙的做法家常做法
黄金玉米烙的用料
玉米罐头1个糯米粉10g
玉米淀粉30g食用油适量
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法
步骤1
准备食材:玉米淀粉和糯米粉称量混合放在一个大碗里备用
步骤2
玉米罐头沥干水份,玉米粒刚好重253克,把玉米粒与混合好的粉类,用勺子拌好,保证每一粒玉米都均匀的裹上粉哦
步骤3
我用的是这个煎蛋锅,没有的话,平底锅也是可以的,刷上一层食用油
步骤4
把裹好粉的玉米粒舀进来,用勺子压实了,这样才容易成型,中小火煎制
步骤5
煎到底部变硬成型,再倒进来一些食用油进行炸制,炸到玉米烙金黄酥脆即可
步骤6
香甜可口的玉米烙就好喽
步骤7
吃之前,洒上些白糖,就可以开吃啦
步骤8
成品
黄金玉米烙的烹饪技巧
1、如果没有玉米罐头的话,也可以用玉米剥粒下来,先煮到8分熟左右就可以了。 2、250克左右的玉米粒加玉米淀粉30克,糯米粉10克,我用这个比例做了很多次了,成型效果都很好哦!