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一、炒土豆丝的家常做法步骤
土豆丝的家常做法如下:
主料:土豆1个、尖椒1个、洋葱1个。
辅料:植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。
步骤:
1、准备好的食材。
2、土豆切成丝。
3、洋葱去掉顶部、尾部,切成丝。
4、尖椒去掉里面的籽,切丝。
5、蒜用刀拍扁。
6、下油锅,把蒜爆香,把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒。
7、加上食盐、鸡粉。
8、再加酱油,进行调味,翻炒至熟即可。
9、成品图。原鲜海参
二、土豆丝怎么炒好吃家常做法
炒土豆丝
土豆丝一般都是用来炒,炒土豆丝的做法多种多样,可以清炒,也可以炝炒,可以直接下锅炒,也可以加入其它的配菜一起炒。今天教大家做的是笋干炒土豆丝,这道菜好吃、健康又简单,就算是不太会做饭的人,也可以轻松完成。
土豆丝怎么做好吃
食材:
冬笋150克、土豆150克、葱花10克、盐1茶匙、生抽1汤匙
笋干炒土豆丝的做法:
1、冬笋切丝,土豆切丝;
2、锅中倒入适量油,油烧热后下入冬笋丝炒1分钟左右,再加入土豆丝翻炒均匀,加入盐、生抽翻炒2分钟;
3、再加入适量水炒2分钟,出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
土豆丝切好之后,最好放入清水中浸泡一段时间,这样能防止土豆丝变黑氧化
三、炒家常土豆丝的做法阿拉斯加海参
用料:土豆、小米椒、香葱、盐、醋
炒土豆丝的做法
1、土豆切丝过清水捞出沥干备用。
2、小米椒切碎备用,蒜子切碎备用,葱切碎备用。
3、起锅烧热水至沸腾。
4、倒入土豆丝过水,土豆丝变色后捞出沥干水分备用。
5、大火起锅热油,然后倒入小米椒碎和蒜子碎爆香。
6、倒入土豆丝翻炒均匀,放入些许盐,再次翻炒均匀,放入一勺醋,翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。
四、清炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝的具体步骤如下:
材料准备:土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1、土豆削皮切丝,切好的土豆丝泡清水中。
2、大蒜生姜切片。
3、青红椒切丝。山东海参
4、土豆丝洗几遍,洗去多余的淀粉,沥水备用。
5、锅里倒适量的菜籽油,油熟放入姜蒜爆香。海参品牌排名
6、倒入土豆丝,翻炒一分钟。
7、放入青红椒丝翻炒一分钟。
8、放少许盐,翻炒半分钟即可。
土豆做法:
1、咖喱土豆:
土豆去皮洗净切块,起油锅加热,放入土豆煸炒,放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟,然后放适量的盐煸炒三分钟,再放适量的咖喱煸炒两分钟,最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。
2、孜然小土豆:
香菜切段,生姜切末,锅中放入适量的水煮开,放入土豆大火烧开,继续煮十五分钟,将土豆煮熟,将煮好的土豆放入冷水中冲凉,去皮切成两半,锅中倒入适量的油烧热,放入土豆,慢慢煎煎至金黄色,放姜末、孜然、黑胡椒碎,翻炒均匀,放入少许盐调味,炒匀,撒香菜翻炒几下即可,出锅装盘撒少许芝麻。
3、田园土豆饼:
土豆煮熟压成泥,准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁,胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分,把三种食材放入土豆泥中,放盐、椰汁、生抽、面粉,揉成团,分成几份搓圆压扁,平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎,翻面煎到两面金黄即可。
五、素炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝步骤:
1、准备两个土豆,先切成均匀薄片,再切成细丝,可以先在土豆上切一个平面,这样切的时候更加稳定,切好以后用清水泡上,以免氧化变色。红椒半片切成丝,主要用来配色,青椒一个去蒂后也切成丝,小葱头切成段,生姜切成菱形片放在一起备用。
2、把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍,去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。土豆丝上的淀粉一定要淘洗干净,否则炒的时候容易粘锅,吃起来比较软绵。
3、下面把土豆丝焯一下水,锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。
4、把锅烧热加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油,加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,放入青红椒一起翻炒,把青红椒炒断生。
5、然后把土豆丝控干水分倒入锅中,快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后,加入食盐2克,鸡精2克,翻炒入味后,即可装盘上桌。
六、炒土豆丝家常做法
1、油呛土豆丝
准备一个土豆1个、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精适量。把土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡20分钟左右,干辣椒用少量水泡软,然后切丝,同时烧一锅水,土豆泡好后沥干,放入开水中焯熟,3分钟即可,再用用凉水冷却,以免土豆发粘,将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15-20分钟,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,再起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出来,将热油淋到土豆丝中,把准备好的香菜洗干净之后切段,把青椒洗干净青椒切丝,都放入放入土豆丝中,拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜,我们在做这道菜时,最好用那种没有淀粉的土豆,因为这种土豆怎么煮也不烂,食用起来比较脆脆,若是买不到,也可以把土豆丝多洗几遍,并适当延长浸泡时间。
2、醋熘土豆丝
取出适量土豆,去皮切丝,然后再用水洗去淀粉,尽量洗的彻底一些,不然会出现粘锅的情况,然后再把干红辣椒洗干净切丝,根据自己的胃口来放辣椒,起油锅放油烧热后放入红椒丝,待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下,然后沿着锅边加比较多的醋,翻炒,要注意地是醋不要洒在一个地方,然后再放适量的盐、生抽和味精,炒几下就好了。这道菜的关键是丝要切得细,丝切得细的关键是片儿要切得薄,否则,切出来的丝会从另一个方向变厚,这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德土豆丝做法,其实土豆还可以和茄子一起做,做成地三鲜,这也是一道非常美味的食物,土豆还可以做成饼食用,也可以捣成泥食用,还可以用来煎炸,炸出来的土豆也非常好吃哦,感兴趣的朋友可以多多尝试。