本文目录
一、土豆怎么炖汤才能稠一些南美海参
一、牛肉土豆煲汤做法:
原料:土豆100克,牛肉l块(约重150克),洋葱15克,牛油25克,面粉10克,清汤300克,香叶1片,胡椒5粒,盐4克,味精2克。
步骤及做法:1、将土豆去皮,切成滚刀块,放清水里漂洗干净;牛肉洗净放沸水锅内煮5分钟,取出备用;洋葱切成碎粒。
2、净锅置火上,放牛油烧热,加面粉炒匀,放入清汤、香叶和胡椒粒,用小火烧焖约30分钟至浓稠,备用。
3、与此同时,另取一净锅置火上,放入清水和牛肉煮至肉熟,放入土豆块再煮10分钟,取出牛肉切成片后放回锅内,放入烧好的汤汁(洋葱、香叶和胡椒粒不要),加上盐和味精调好口味,烧沸后出锅盛在海碗里即可。
二、鸡和土豆煲汤做法:
材料:三黄鸡一只,土豆三个,大葱一段,胡椒,盐等。
步骤及做法:1、锅烧热倒1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒至无血水。
2、盛入砂锅中,加凉水1500毫升。
3、放煤炉上;大火煮开,小火慢炖40分钟。
4、土豆洗净切小块,放入砂锅中,用炉中余火炖15分钟,至土豆熟透即可。
二、土豆炖鸡汤的做法
一、把小鸡剁成块,洗干净,备用;
二、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;
四、待鸡块快炖烂时,放入土豆块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。
三、土豆加什么炖汤最好吃 土豆炖汤加什么最好吃
1、准备好骨头和土豆,骨头切多大你自己决定。
2、然后烧半锅开水,把骨头放进去。煮出血水,骨头变色后马上拿出来。不能煮太久,煮太久骨头会发柴。
3、然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小,不然没味。锅里倒油,喜欢清淡的话,油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜,出味后,放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后,放水。
4、水开第一次放盐,之后加水和土豆。土豆切得越小越好,煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上,味道很好。
5、水开第二次时,放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止,之后出锅。
四、土豆炖鸡汤要如何做,土豆炖鸡汤的做法步骤
土豆炖鸡汤明玉参
主料
三黄鸡1只
马铃薯丁(脱水)3个
调料
食盐
1/2小勺
葱
5g
姜
1块
食油
1小勺
胡椒
1小勺
土豆炖鸡汤的做法
1.三黄鸡收拾干净,剁小块;生姜去皮、切片大葱撕成条状备用;
2.锅烧热倒1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒至无血水。
3.盛入砂锅中,加凉水1500毫升。
4.放煤炉上;大火煮开,小火慢炖40分钟。
5.土豆洗净切小块。
6.土豆块放入砂锅中,加入盐,炖15分钟;炖好的鸡汤盛入碗中,撒上胡椒、葱丝即可食用。
五、芡实山药土豆炖鸡汤的做法
1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。 2、去掉柴鸡的头和尾,用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲20分钟。 3、戴上手套将山药的皮去掉,洗净切成滚刀块,芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。 4、中火煲20分钟以后,转小火煲2小时,加盐调味即可。
六、苦瓜土豆炖鸡汤的做法
材料
原料,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
做法
1,土豆去皮后,切成滚刀状
2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
小诀窍
飞雪有话说
1,土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚北美洲海参。
2,鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久。
3,适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。