摘要：
本文目录冬笋白萝卜排骨煲怎么做干竹笋煲骨头汤的做法筒骨竹笋汤怎么做好吃排骨炖冬笋的做法竹笋炖骨头怎么做好吃大骨竹笋汤的做法一、冬笋白萝卜排骨煲怎么做材料：排骨、竹笋、白萝卜、生姜、... 本文目录
一、冬笋白萝卜排骨煲怎么做
材料：排骨、竹笋、白萝卜、生姜、料酒、食盐。
第一步：将准备好的排骨洗干净放入锅中煮沸焯去血水。
第二步：将准备好的竹笋、白萝卜洗干净切块备用。
第三步：将配料生姜洗干净切片备用。
第四步：架锅生火，将排骨与姜片下锅翻炒去腥。
第五步：向锅中加入料酒适量，均匀翻炒。
第六步：向锅中加入食盐适量，均匀翻炒。
第七步：将锅中所有配料均匀翻炒至排骨表面泛黄。
第八步：锅中排骨表面泛黄后向锅里加入准备好的白萝卜和冬笋。
第九步：均匀翻炒锅内所有食材。
第十步：向锅里加入没过所有食材的清水煮沸。海参科普介绍
第十一步：煮沸后转小火炖煮二十分钟。
第十二步：二十分钟后关火，出锅盛碗即可食用。
二、干竹笋煲骨头汤的做法
笋干排骨汤的做法
用料
主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根
辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5片
做法
1.笋干泡发一晚，切小段。
2.排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
3.将煮开的排骨倒出清洗干净。
4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
5.等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
三、筒骨竹笋汤怎么做好吃
1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；
2、起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；
3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；
4、待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成威海刺参。
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。
3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
笋一棵，剥去外壳
2.大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时去除血水后，备用
3.春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中
4.高压锅中加入大骨，加入生姜，加入水、料酒适量，大火烧开，上汽后小火煮十分钟后关火，备用
5.待高压锅气阀落下时，打开锅盖，将春笋倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精调味后继续开大火煮开，等上汽后开小火煮2-3分钟即可
6.待高压锅气阀落下后，可将大骨春笋汤倒出装盘，
1、春笋需焯水，可去除春笋的青涩味烟台刺参
2、大骨浸泡时可多换几次水，以便去除血水，可使大骨汤汤白无血沫
3、使用高压锅一定要注意安全，气阀未落下时，严禁开启高压锅，避免高温烫伤或灼伤
4、出锅时可撒少许葱花
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
1.煮锅放入适量冷水，放入猪骨焯去血水，并洗净浮沫。
2.姜、葱洗净，姜拍散，葱切段。
3.把猪骨、葱、姜放入砂锅中，放入适量水置火上，大火煮沸，小火炖一小时。乌圆参
4.甜竹笋洗净切成片备用。
5.猪骨煮熟后放入竹笋煮二十分钟，调入适量盐即可食用。
四、排骨炖冬笋的做法
冬笋排骨汤的做法：
1、先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。
2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。
冬笋排骨汤制作技巧:
1、闷煮的过程中，请不要打开锅盖喔!听说太长打开锅盖，笋子会变得苦苦的。南极海参
2、如果想要吃烂一点的冬笋，可以继续闷煮至1个小时以上，可随个人喜爱调整。
五、竹笋炖骨头怎么做好吃
竹笋骨头汤
主料
竹笋500g
调料
食盐
适量
竹笋骨头汤的做法
1.猪骨头焯水洗净
2.放入电饭煲
3.把花生米和枸杞洗净
4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天
5.竹笋切成滚刀块，浸水中
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮
7.放入竹笋，盖盖子煮一会
8.撒上葱花就可以了
六、大骨竹笋汤的做法
闲言少叙，在这个冬笋收获的季节，餐桌上一道大骨冬笋汤是必不可少的了；虽然现在很多商人会将冬笋保险起来卖很久，但口感肯定是不及新鲜的了。
笋也是我们福建的特产之一，不仅是一道可口的美食，更是可做医用；它是高蛋白且又低淀粉的美味，做法更是多种多样，可煲可炒，每一种的口感都非常好。
而猪大骨的营养价值想必众所周知，从小就听父母再说要多一点大骨汤，可以补各种各样的东西；虽然现在很难吃到散养的土猪的，但只要买新鲜的大骨，营养价值还是有的。
今天就分享一道闽南冬天餐桌上的美味——大骨冬笋汤
食材准备：
大骨500克，冬笋1个，姜适量，枸杞10克（因用餐人数而异，这个比例适合3-4人食用）
详细过程：
1、首先把大骨洗净，一般买大骨的时候都会让师傅帮我们砍成几段，不然很多朋友家里的刀具太薄都砍不断。
2、然后放入水中焯一下去除血水以及碎骨，因为很多碎骨都会扎进肉中，不洗净的话非常影响口感。
3、把冬笋和生姜洗净都切成片（如果觉得冬笋切成片口感不好的话，也可以切成块状，不过切成块状的话，要多炖一会儿哦！）
4、将大骨以及冬笋放入砂锅中，并生姜、枸杞（炖冬笋大骨汤，还是建议大家有条件的话要用砂锅炖）
5、并加入一勺米酒（如果没有米酒，可用好一点的白酒代替，因为太低端的白酒很多都是酒精勾兑的，太影响这道美味了。）
6、在加入水，水量要放足够了，炖的过程中，不要在往锅里加水，这样会营养汤的口感哦！
7、大骨营养价值丰富，但一定要小火慢炖，这样才能将骨头内的影响尽量炖出来；如果大火快炖的话，那将大打折扣。
8、差不多炖一个半小时后，就可以放入食用盐以及适量的鸡精；鸡精可以很好的起到提鲜的作用，使大骨汤味道更好，喝起来更有味。
