摘要：
本文目录山蛾子有什么营养价值山蛾子炖鸡腿做法 山蛾子炖鸡腿怎么做山蛾子是什么蘑菇蛾子蘑菇的吃法山峨子怎么洗干净山蛾子泡了好几天了能吃吗一、山蛾子有什么营养价值蛋白质；矿物质等家常海... 本文目录
一、山蛾子有什么营养价值
蛋白质；矿物质等。山蛾子是家蚕的一种，其卵、幼虫、蛹和成虫均具有较高的营养价值。
蛋白质：山蛾子蛋白质含量丰富，约为50%-60%，其中氨基酸组成齐全，对人体必需的氨基酸含量较高。海参批发价格
矿物质：山蛾子含有钾、钙、磷、铁等多种矿物质，有助于维持人体生理平衡。
二、山蛾子炖鸡腿做法 山蛾子炖鸡腿怎么做
1、食材：土鸡1只、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。
2、把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。
3、鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
4、把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。
5、葱切葱花，姜切片。
6、起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。
7、放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。
8、加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖家常海参。
9、炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。
10、出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
三、山蛾子是什么蘑菇
山蛾子是松蘑，就是松树下长的野生蘑菇。
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。
简介
松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。
鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了，
松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效白腹海参。
四、蛾子蘑菇的吃法
综述：正确叫法是山蛾子，即松蘑，它的吃法挺多的，可以直接煮熟凉拌、炒制；可以做成干制品；也可以做成松蘑蜜饯。具体如下：
1、新鲜的松蘑吃法：将松蘑去泥，温水发开泡软洗净，用手将其从上到下撕成细条多撕几条，再泡软。即可拌着吃，炒着吃。
2、松蘑的干制：将新鲜松蘑按大小、粗细及开伞程度进行分级，选出粗壮、开伞者用于干制。松蘑的干制品经水发之后可肉炒、炖鸡、炸酱等，具有松蘑特有的清香。
3、松蘑的盐渍加工：选择新鲜、未开伞的童菇为原料，同时除去杂质和病害菇。用 10%的盐水进行煮制，分别加工盐渍。
4、松蘑蜜饯：选菇体整形饱满、不开伞、无机械损伤的，将煮过沥干的松蘑放入糖液炒制。最后用白糖粉上糖衣，用量为松蘑量的10%左右，拌匀后筛去多余糖粉，然后包装即可。
松蘑生长环境
松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。
中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。
以上内容参考百度百科-松蘑
五、山峨子怎么洗干净绿刺参
用100度的开水浸泡，然后就好洗了。
做法;
材料鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉北京海参
做法1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
六、山蛾子泡了好几天了能吃吗
该食物泡了好几天还能吃。
“山蛾子”是一种长在山东泰山脚下，看上去像蘑菇的一种黑色食用菌。作为一种野生食用菌，它的保存是非常简单的，只要完全晒干晒透就可以存放一年，但是在吃的时候必须提前去浸泡一下，最好使用热水把它浸泡至软嫩，泡好几天也是没事的，如果不浸泡开的话，会在一些褶皱里面夹杂着很多灰尘，也不易食用。
