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一、牛肉豆腐西红柿汤做法
番茄豆腐牛肉汤,是一道家常菜,制作原料主要有牛肉、番茄,生姜,生抽等。
用料
番茄2个,生姜l片,生抽少许,烧酒少许,[1]精盐少许,豆腐2件,牛肉200克,白砂糖少许,生粉适量。
做法
1.将生抽、白砂糖、烧酒各少许和适量生粉拌和调匀成腌料,备用。
2.拣选新鲜牛肉,用清水洗干净,抹干水,横纹切薄片,加入腌料,使腌透入味,备用。
3.番茄用清水洗干净,切件,备用。
4.豆腐用清水漂洗干净,切粒,备用。
5.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切l片,备用。
6.瓦煲内加入适量清水并煲滚,放入生姜番茄和豆腐,煲15分钟左右,再放入牛肉,滚熟,以少许精盐调昧,即可以佐膳饮用。烹饪技巧牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鲜美,受人喜爱,有“肉中骄子”的美称。牛肉中有多种含氮的物质,还含有膳食纤维、乳酸、碳水化合物以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素等营养成分。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
二、豆腐牛肉汤的做法
导语:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。下面就来看看豆腐牛肉汤的做法吧!
食材主料
牛肉500g香菇100g豆腐400g
辅料
盐适量白糖适量料酒适量酱油适量
步骤
1.备用的香菇
2.备用的牛肉
3.买的豆腐蓬莱海参
4.牛肉放入高压锅里,加适量水,再加盐、白糖、料酒和酱油等调料
5.再放入洗干净的香菇,高压锅大火烧10分钟
6.等高压锅的蒸气消了时打开盖子再放入豆腐
7.再烧四五分钟就可以了
三、熟牛肉炖豆腐的做法大全家常黄海海参
方法
主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克
调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克
制作:
1.牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;
2.豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;
3.锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;
4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;
5.然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
四、产妇牛肉汤的做法大全
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,经常食用能提高机体抗病能力,能催乳下奶,对产后妈妈们在补充失血和修复组织等方面特别适宜。原鲜海参
1.西湖牛肉羹
这个鼎鼎大名的汤,想必大家都知道。汤鲜味美,浓而不稠,宝妈喝是最好了。
想要汤浓度恰到好处,食材分明又彼此融汇,那就需要分量的精准把握了。还有那悬浮的,如云朵般的蛋花,也是有窍门的。
制作步骤:
1、牛里脊剁碎,加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀,腌10分钟。香菇切末,豆腐切丁,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。
2、锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一些料酒,大火滚开立刻关火。
3、用滤网把水滤除,剩下牛肉香菇,再冲一下水沥干备用。
4、锅里冷水放入牛肉,香菇,豆腐丁,姜末。
5、大火烧开,加入盐。倒入水淀粉搅拌均匀。
6、充分搅拌好蛋清,筷子放在碗口,蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形(也就是均匀的淋在锅的每一个角落),关火。
7、用筷子搅拌一下,撒上香菜放芝麻油。
小窍门
1,各个食材的分量把握好,汤看起来才均衡。
2,牛肉事先腌一下吃起来口感更嫩,直接做会觉得有点像吃橡皮。
3,食材焯一下水会出来很多脏末。
4,因为牛肉都熟了,所以后面全程大火快烧,保证用最短的时间。
5,香菜是画龙点睛之笔,但香菜时刺激气味蔬菜,宝妈要少吃。
五、牛肉小白菜豆腐汤的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,维生素等营养成分,具有补中益气,滋养脾胃,补肝强肾,提高机体抗病能力等功效。把牛肉炖熟后,再放入小白菜和豆腐一起煮成汤,味道鲜美,营养滋补,口味极佳。下面介绍一下牛肉小白菜豆腐汤的做法。
工具/材料牛肉 150克,小白菜 100克,豆腐半块。
葱,姜盐,味精,花椒,八角,料酒,白糖。
01牛肉用水清洗干净,切成块,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水冲洗干净,控干水分。
02小白菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
03豆腐用水冲洗干净,控干水分,切成条。
04切好葱姜,准备好花椒,八角备用。
05把切好的牛肉放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间,把牛肉捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),控干水分。
06锅内重新放入水,放入牛肉,放入花椒,八角,葱姜,料酒,少许白糖(先不要放盐),大火烧开,转小火慢炖。
07大概炖至50分钟(用筷子插一下,可以插透),牛肉炖烂糊后,把切好的豆腐,放入锅中,放入盐,转大火烧开,再转中火炖五分钟的时间。
08然后放入小白菜,小白菜用勺略翻几下即可。放入味精,关火出勺。
六、冬瓜豆腐牛肉汤的做法
冬瓜豆腐牛肉汤美味难以抵挡,香气逼人,下面就是我整理的冬瓜豆腐牛肉汤的.做法,一起来看一下吧。
主料
毛豆腐300g
冬瓜300g
牛肉50g
调料
食盐适量
鸡精适量
姜适量
调和油适量
萝卜干适量
豆腐冬瓜汤的做法
1.冬瓜,豆腐,牛肉,萝卜干准备好老人吃海参
2.热锅放油,放入牛肉丝炒香
3.放入豆腐片,加入适量的清水
4.加入姜片,萝卜干
5.加入冬瓜片,煮20分钟,加入盐,鸡精,出锅
6.成品来了