摘要：
本文目录凉拌木耳怎样做放什么料醋泡木耳的正确做法糖醋酱的配方是什么在家怎么制作一、凉拌木耳怎样做放什么料凉拌木耳口感爽脆，酸辣开胃，是非常受大众欢迎的一道凉拌菜方刺参。同时木耳有很... 本文目录
一、凉拌木耳怎样做放什么料
凉拌木耳口感爽脆，酸辣开胃，是非常受大众欢迎的一道凉拌菜。同时木耳有很好的润肠排毒的作用，所以凉拌木耳也是一道营养美味的减脂菜。过年时吃得比较丰盛，最适宜吃点凉拌木耳刮刮油。
木耳营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，以及丰富的微量元素，有一定的补血养颜、润肠排毒作用，常食还能预防高血脂等心脑血管疾病，增强机体免疫力透明海参。如此营养丰富又美味的食材，当然要适当多吃一点啦。要说木耳最好吃的做法，当然要属凉拌木耳了。
那么好吃的凉拌木耳怎么做？
爽脆开胃的凉拌木耳的做法：
【主要食材】
木耳，圆葱，香菜
【调料】
姜，蒜，小米椒，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐；花椒，八角
【做法】
1、木耳提前泡发，将泥沙清洗干净。圆葱剥去外面的干皮，将外面几层比较老的几层也剥掉，只用里面比较嫩的部分。香菜也清洗干净。
2、锅里烧适量水，沸腾后放入木耳，煮大概一分钟后捞出，放中凉开水中降温拨凉。
3、将圆葱切成小块；香菜切成寸段；蒜和姜分别切成末。
4、将木耳捞出控净水分放在盆内，将圆葱、香菜、姜末、蒜末倒入，倒入适量蚝油、生抽、香醋、胡椒粉、白糖，盐。
5、锅里倒适量植物油，放入几颗花椒、一颗八角，小火炸香。然后将花椒和八角捞出，趁热将熟油泼到姜末蒜末上，激出姜蒜及其他调味料的香味，拌均即可。
所以凉拌木耳到底需要放什么料？有什么技巧？
这个“料”，包含配料(即配菜）和调料长岛刺参。
①凉拌木耳的配菜。木耳本身口感很清爽脆嫩，凉拌木耳一般讲究爽口开胃。可以单独只用木耳，也可以放一些配菜，配菜可以根据自己喜好随意搭配，常用的比如有胡萝卜、圆葱、香菜、银耳、圆椒等等，喜欢吃辣的可以切几个青椒和小米椒放进去，即是配菜，也是调味料。
②凉拌木耳的调料。凉拌木耳的调料不需要太复杂，只简单的用姜末、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐调味即可，可以放点白糖提鲜，也可以放点香油增香。最后用花椒和八角炸点熟油趁热泼进去，会充分的激发出调味料的香味，并且令香味更醇厚。喜欢吃辣的可以切几个小米椒放进去，是那种很清爽开胃的香辣味。
以上就是关于”凉拌木耳怎样做？放什么料？“我的回答，供您参考。今年春节大家都宅在家里吃吃喝喝，最容易长胖了，不妨常吃掉凉拌木耳刮刮油。
如果您有不同的做法，也欢迎您在文后留言。
二、醋泡木耳的正确做法
1、醋泡木耳做法1黑木耳用温水或淘米水泡发，洗净，2放入保鲜盒，加入清水，生抽，糖，醋，生姜片 3尝一下汤味，拌匀，盖上盖子，泡一晚上，隔夜即可食用来源于网络。
2、醋泡黑木耳做法 1在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好2把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子。
3、1建议醋泡木耳浸泡12小时后不继续吃，因为木耳含有大量的蛋白质和糖类，浸泡时间过长很容易出现腐烂变质的现象，食用后对人体健康有一定损害2醋泡木耳的制作方式是先将木耳浸水泡发，再取出洗净，和青椒丝胡萝卜丝。
4、适量醋适量白砂糖适量盐适量香麻油适量步骤 1黑木耳泡发后洗干净沥干水备用2红辣椒切圈，葱切段，大蒜切碎，姜切丝3锅中烧开水，把黑木耳倒入煮一分钟即可4捞出后放入冷水中一会儿后装盘5。
5、醋泡云耳的做法步骤 1干木耳在清水中浸泡2小时以上，用水冲洗干净后沥干2煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒 3捞起沥干 4把蒜末葱花蚝油香醋糖盐米酒辣椒油倒进去拌匀即可，香醋可以多放两。胶东刺参
6、云耳可以拿温水泡，云耳和木耳都可以用，但一定要干的，我用了两种方法做，一种是菜谱的做法，另外一种就是直接省掉了用开水煮的步骤，泡好后，用冷开水冲洗，找个罐子，装进云耳，倒入醋，要淹没云耳才行，喜欢辣的。
7、黑木耳50克用温水泡开，摘净根部木屑，大的撕开入开水一氽，沥水，葱\姜切丝，蒜切末，盐\味精适量，香菜梗少许白砂糖50克，陈醋30克加料酒少许，搅拌至糖化开，与其它原料一起拌匀，即可酸甜适口，活血降压。
8、泡好的木耳随意烹饪菜肴，现在很适合吃凉拌木耳，清淡解腻，可以搭配一点洋葱更好木耳焯水时，要开水下锅，把木耳煮到断生后，再放凉开水里过凉加入生抽白糖醋香油辣椒油，搅拌均匀，就可以开吃了也可以用它。
9、做法1先事先用凉水把黑木耳泡开去蒂洗净撕成小片2烧开水，木耳入开水中烫两三分钟喜欢吃软点的就多烫一会然后捞出来过凉水沥干水分备用3捣蒜依据个人口味选择蒜的多少，一般用半头蒜就可。
10、菜系及功效家常菜谱工艺拌陈醋木耳的制作材料主料木耳干30克辅料香菜10克，陈醋30克，枸杞子5克调料白砂糖3克，香油2克，酱油5克1将黑木耳用温水发开后用开水烫一下2将木耳再用冷水过凉3。
11、木耳泡醋的功效常吃食醋可以起到软化血管的作用，从而就可以预防动脉硬化脑血栓等疾病而木耳是非常好的养生食品，黑色的食品可以壮阳补肾，而黑木耳中还有丰富的蛋白质，常吃可以起到补铁养颜乌发的作用，而热量比较。
12、3将黑木耳银耳芹菜分别焯熟，装盘4根据个人口味加入盐味精香油等拌好即可二凉拌木耳金针菇 1木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水 2加入蒜末，辣椒 3放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油。
13、回答菜系及功效家常菜谱工艺拌陈醋木耳的制作材料主料木耳干30克辅料香菜10克，陈醋30克，枸杞子5克调料白砂糖3克，香油2克，酱油5克 1将黑木耳用温水发开后用开水烫一下 2将木耳再用冷水。
14、温度在20~25度左右，温水淹没木耳最好一般来说，黑木耳泡的时间还是挺快的，基本上20分钟左右就能泡好如果遇到体积较大的木耳，可能需要25分钟左右每次泡木耳，尽量多吃如果一下子泡太多木耳，放在常温下，很容易。
15、水要宽裕些2泡好后将根部摘除，将木耳洗净 3将洗净的木耳焯水 4用冷纯净水浸泡冷却一会儿 5将木耳捞出，空一会儿水 6根据个人口味将陈醋芥末搅匀 7木耳蘸着调好的酱料食用。
16、一般醋的度数不能低于每100毫升35克如果低于35克，不仅醋的味道不醇厚，也容易受到细菌的污染，不宜保存我喜欢陈醋，我觉得陈醋味道浓重，用这种就可以。
17、想要做这道醋溜木耳，就看看下面醋溜木耳的做法，大厨教你美食的做法更多做法请进达达网搜索下吧！醋溜木耳的材料木耳葱姜水淀粉醋溜木耳的做法 1木耳泡开，撕块，葱切末，姜切丝 2锅内上底油，下入葱花。
三、糖醋酱的配方是什么在家怎么制作方刺参
后续不管是做糖醋鱼还是糖醋排骨，只需要把鱼或者排骨腌制后炸定型，然后捞出另外起锅加入糖醋汁一起焖烧几分钟，美味即成。这种做法饭店用的比较多，特点颜色靓丽，酸甜可口，且带果香味。用到的配料主要有:番茄酱，白糖，白醋，橙汁。比列分别为:2:6:3:1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。
糖醋鱼等等这些菜，相信很多人都喜欢吃，我也是很喜欢吃这些糖醋系的菜，酸酸甜甜的，开胃下饭，做这些菜最重要的一步就是调糖醋汁了，下面就来分享一下糖醋汁在家里怎么做。比例：准备陈醋5ml，白醋30ml，蕃茄酱40克，砂糖25克，酱油5ml，水30ml，堆在一起搅拌至糖完全融化即可使用。
还有凉拌的糖醋汁，比如糖醋木耳，糖醋黄瓜，糖醋山药，糖醋萝卜，糖醋海蜇等等，两种糖醋汁在家都做过，总结了一点儿经验，有适合荤菜的还有适合素菜的糖醋汁推荐两种糖醋汁的调法。锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。厨房纸吸去炸好的鸡胸肉条上的油。
也就是需要1.2勺醋，这个0.2其实就是告诉你，自己在家做的时候，醋稍稍比糖多一点。当然，仅仅是糖和醋是不够的，你可能还得需要其它的调料，下面厨子就以家常版糖醋排骨为例，告诉你如果做出可口的糖醋味了。香醋与米醋、陈醋的酸度也是不同，这些都是需要在实际操作中灵活掌握的。大致上记住一条，1份糖加上2份醋，应该是很不错的比例。如果使用老陈醋，最好不再添加酱油或少用一点。天热时口味应该清淡一点，天冷时则应浓厚。长海县海参
