摘要：
海参品牌排行榜辽刺参红级海参本文目录怎么做好吃,鸡肉三鲜米线的家常做法砂锅三鲜米线的做法和配方家常做法,正宗三鲜米线怎么做三鲜粉汤的做法及配方三鲜米线的做法三鲜米线怎么做(一看就会... 本文目录
一、怎么做好吃,鸡肉三鲜米线的家常做法
主料
米线
大约三百克
鸡腿
六个辽刺参
辅料
红菇
两朵
豆腐皮
一张
油菜
两颗
火腿肠
一根
鹌鹑蛋
八个
蘑菇
半斤
羊尾笋
一根
金针菇
一袋
虾米
适量
香菜
适量
步骤
1.鸡腿剔骨，将肉和骨头泡水洗干净。温水入锅，等沸腾了，加一点料酒去腥，三到五分钟后捞出。迅速过凉水降温。准备好砂锅，将泡好的红菇和鸡肉都放入砂锅，连同泡红菇的水一起加入，根据自己的需要，水可以多加一些。放姜片和葱段，然后开中小火，逐渐转大火，水开后小火慢炖。
2.油菜、蘑菇、金针菇分别洗干净，过水焯熟。
3.豆腐皮切丝，火腿肠切片，鹌鹑蛋也过水焯熟。
4.用盐腌制的羊尾笋提前泡水洗干净，去咸味。切丝，香菜切碎。湿的虾米适量。
5.鸡汤炖一个多小时后，加盐，盖盖，过一阵再搅拌。炖好鸡汤以后煮米线。按照说明闷煮熟了米线，出锅。
6.加已经焯熟的配菜，浇上热腾腾的鸡汤，撒香菜碎，还可以滴点香油。汤鲜味美的鸡肉三鲜米线就可以享用了！
小贴士
鸡汤里最好加蘑菇，汤会很鲜美。
二、砂锅三鲜米线的做法和配方
1、用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱、姜、豌豆苗可省略。
2、三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
3、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。
4、下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
5、砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。
6、下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7、米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。
三、家常做法,正宗三鲜米线怎么做
主料
米线海参品牌排行榜
250克
金针菇
100克
火腿肠
1根
番茄
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精红级海参
适量
姜末
适量
葱末
适量
步骤
1.西红柿切片，火腿肠切片
2.金针菇去蒂撕开拿水泡一会
3.锅中放油，西红柿片，姜末炒香
4.加水
5.水开后放金针菇
6.再放火腿肠
7.另一锅水开后放米线
8.米线煮好后捞出
9.淋上三鲜汤汁，在洒上葱花即可
四、三鲜粉汤的做法及配方
作法1.鸭蛋三个。（按份量来，喜爱吃蛋放两三个，讨厌放一个也行）
2.打撒后，一丁点盐放一汤匙水里和到鸡蛋液里，倒进薄膜袋，扎牢口。放进锅中去蒸。是隔水蒸。
3.蒸熟后就是这个模样，别蒸年纪大了，自身守着大锅，看蛋凝结了就可以了，时间很短，无需长时间。也没有把鸡蛋液过虑，因此蒸出去有点儿小白点，那就是蛋白质。
4.把云耳泡开，撕小朵，香肠切成片，蒸熟的鸭蛋切成片，香姑泡开滚刀块，葱切细。
5.锅内热水烫米糊。
6.锅内放大骨汤，那样汤味才会鲜！把调料放入锅中，调盐，生抽酱油。
7.烫好的过桥米线放到碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜香美。
另一种作法:原材料主要材料伸缩 50g香菇 50g金针蘑 100g发制粉丝 30g发制豆腐皮 30g干海带丝 30g蔬菜调料伸缩适当香莱适当油酥豆适当盐适当味精适当大骨汤或冷水适当蒜油适当醋
作法1取下适当大骨汤或冷水。
2烧开后，添加清洗切完的菌类，煮一会儿。
3火灾烧开，等菌类烂熟先后放进粉丝、蔬菜等主要材料，添加盐、少量味精调料。
4按本人口感添加香莱等。常见问题大骨头汤、老母鸡汤、鱼头汤、菌菇汤都能够大展身手，味儿和营养成分当然是各有不同了。
五、三鲜米线的做法
原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克。
1、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
2、接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。
6、最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦。
注意事项：
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
六、三鲜米线怎么做(一看就会)鸡油三鲜米线做法
鸡油三鲜米线
原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
制法：
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。
