摘要：
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一、凉拌凉粉的家常做法简单
凉拌凉粉的家常做法如下：
主料：豌豆淀粉100g，水700g。海参鲍鱼的做法
配料：生抽，醋，蚝油，辣椒油，蒜末，小葱，香菜，小米辣，盐，白砂糖，胡椒粉，白芝麻。
1、豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火。
2、倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固。
3、调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀。
4、凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁。
5、再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了。
二、凉拌凉粉调料汁的做法
凉粉的家常调料汁做法如下：
主料：凉粉500克。
辅料：食用油10毫升、盐5克、醋1勺、生抽1勺、香菜2棵、辣椒粉5克、黄瓜1根、大蒜10粒。
1、做好的凉粉备用。
2、将黄瓜一根洗净擦丝，凉粉切条状，摆入盘中待用。
3、大蒜切成蒜粒，也可捣成泥，放入装辣椒粉的碗中。
4、用七成热的油激出香味儿。
5、放入生抽一勺。
6、放入食用醋一勺。
7、放盐，搅拌均匀。
8、将料汁淋在凉粉上面，撒入香菜做点缀。
9、成品。
10、搅拌均匀，即可食用，Q弹Q弹，会弯腰的凉粉，开始享用吧。
三、凉拌凉粉的做法 凉拌凉粉怎么做
1、食材：凉粉400克、香葱两根、大蒜四瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、生抽两汤匙、醋一汤匙、十三香少许。
2、首先把三角形的凉粉一块洗干净。
3、根据整块凉粉的形状，把凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。
4、大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。
5、开大火将锅烧热，倒入油。
6、油冒青烟后倒入盛料的小碗中，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。
7、香味出来后，放入生抽,,盐,十三香,醋等进行调味。
8、将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花即可，凉拌凉粉就做好了。
四、凉粉的做法凉拌
凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。[1]凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。
做法；
材料：凉粉1块，绿豆芽菜200克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2个，蒜泥2/3大匙，白芝麻2/3大匙。
调料：麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙。
1、凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用；
2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用；
3、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。
凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品特产美食推荐。[1]凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。
五、凉粉怎么做好吃呢 凉拌凉粉的做法
1、主料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克。
2、辅料：生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。
3、自己做的凉粉切成小块。
4、锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。
5、蒜及蒜苗切好。
6、加入生抽，加入香醋。
7、然后加入香油，加入一勺子油辣子，加入鸡精盐。
8、再把蒜及蒜苗倒入碗里。
9、炒熟敲碎的花生米。
10、把敲碎的花生米倒在凉粉上。无糖海参
11、加入调好的汁，吃的时候搅拌均匀。
六、凉拌凉粉的做法棒棰岛海参
凉拌凉粉的做法如下：
主料：凉粉一大块、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜一小把。
铺料：酱油3勺、葱末半勺、蒜泥1勺、生姜末半勺、芝麻1勺、香油1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料。
5、把准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌即可食用。
