摘要：
本文目录炖燕窝用什么水 三克燕窝放多少水燕窝怎么煮一次吃多少克三克燕窝煮好后有多少燕窝一次用量是多少,要怎么弄来吃一盏燕窝多少克一、炖燕窝用什么水 三克燕窝放多少水1炖燕窝用什么水... 本文目录
一、炖燕窝用什么水 三克燕窝放多少水
1炖燕窝用什么水
用纯净水或蒸馏水最好。
炖燕窝用的水质需要用到软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。
2炖燕窝不能放什么水建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。
因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不仅影响燕窝的口感，还会影响燕窝的营养价值，最忌讳用的是自来水，其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。
3三克燕窝放多少水3克干燕窝放120毫升水即可。
根据测试干燕窝与水分配比的结果来看，食用干燕窝1份配40份水的比例是最合适的加水量，如多于这个水量，则炖出的燕窝会比较稀；而少于这个水量，则又过于浓稠，当然若是喜欢吃浓稠口感或较稀口感的人群，可根据自己喜好适当调整水量，不过最好的放水比例是1：40，口感适中，既不会偏稀，也不会过浓。
4炖燕窝加开水还是冷水加80度左右的热水。
炖煮燕窝的过程中，如有出现水量不足现象的，建议在炖煮期间快速掀开炖锅，加入适量的热水继续炖煮，不能加冷水或开水，因为冷水会直接降低原有的水温，导致燕窝中途受热停止并影响口感，而开水则温度过高，容易出现沸腾，不利于燕窝久煮营养的慢慢析出，最好是加温度在80度左右的热水。
二、燕窝怎么煮一次吃多少克
一次炖燕窝1-2盏为宜，因为1-2盏大约十几克，炖好以后可以分三次食用完。最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
鸡汁燕窝
类别
浙江菜
制作
原料：
燕窝25克。
熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
【制作过程】
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
星燕窝汤
类别
药膳偏方
制作
配方：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克。
制法：
1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。
2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。
3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。
燕窝25克。
熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
【制法】
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
【特点】
燕窝洁白，汤清菜绿……
港式冰糖燕窝做法
燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上），检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成
。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。
注意燕窝不能与其他东西同炖
燕窝的吃法有很多种,介绍几种.
1
燕窝炖鸡
病后贫血,养阴补阳.
材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2
椰汁燕窝炖冰糖
滋阴,润肺，养颜。
材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3
燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4
燕窝炖莲子
养神,补血.
材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
5
燕窝炖雪梨
润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料
(除川贝外)
先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6
燕窝炖荔枝
养神，补血。
材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
三、三克燕窝煮好后有多少
是有点少。
1、燕窝炖蛋
材料：燕窝1盏、鸡蛋2～3只、葱和生抽适量。
做法：
1、先将燕窝用冷水泡发4-6个小时，撕成小细条，放入炖盅内隔水文火炖煮20分钟。
2、将鸡蛋打碎打匀，放入炖的刚熟的燕窝，加水搅拌均匀。
3、撒上葱花，放入炖盅内用慢火炖5-10分钟。
4、加入适量生抽调味，再用小火炖煮2分钟即可。
推荐理由：蛋白质含量丰富，对于你和你的家人而言都是一道补身好菜，小孩子食用可以健脾利胃，青少年食用可以促进成长发育，补充营养，燕窝对女性而言可以养颜美白，而对于长吸烟的男性和患有呼吸道疾病的老人来说则可以舒缓气管，化痰止咳。
2、松茸上汤燕窝
四、燕窝一次用量是多少,要怎么弄来吃
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
清炖燕窝的做法：
用料
主料：燕窝3盏
辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片
1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2、浸泡湿润开来后，把它撕开。
3、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4、冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。
5、将燕窝放到炖盅里。
6、加入适量的冰糖和姜片。
7、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。
8、盖锅，大火炖2小时。
9、按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃，也很清甜了哦。
扩展资料日常吃燕窝的注意事项：
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
参考资料：人民网--燕窝功效多这样子吃营养更高
五、一盏燕窝多少克
天然的一盏燕窝，克数一般在4~10克之间。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
如何分燕窝：
1、干捏法：
能够直接用一只手握着干燕窝的一侧，另一只手悄悄捏住燕窝的另一侧，然后稍用力从中心洼陷出掰开，分红2-3分食用。每次吃一份，剩余的可用保鲜膜包好放入常温枯燥通风处或冰箱冷藏保存3-5天。
2、湿撕法：
在燕窝浸泡、挑出毛发、漂洗洁净后，依据燕窝泡发的量，用手将燕窝均匀的分红3等份。
燕窝多久吃一次比较好：
主张有条件的每隔一天吃一次比较好。燕窝味甘，性平，含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、氨基酸、唾液酸等养分成分。日常食用燕窝的量不主张天天吃，最好是隔一天吃一次，或一周吃2-3次的频率较好。
如何挑选燕窝：
看：
刷胶的假燕窝，你会发现胶状非常的明显，并且没有缝隙，但是对于看颜色基本上是没有作用，因为燕窝可以漂白，也可以漂黄，真燕窝的纹理非常的清晰，并且呢还会有空隙。燕子在筑燕窝的过程中不可能保证他的条理都清晰分明，并且燕窝在摘取下来的时候会经过人工挑毛，所以它的窝多多少少有一点缝隙。
闻：
鉴别真假燕窝闻蛋清味的办法很不科学，真的燕窝在足干的情况下，是基本上很难闻到蛋清味，因为只有在泡发以后，它的唾液酸，才会有明显的蛋清味。那么像假燕窝闻出来的味道会非常的刺鼻，一种是淡淡的药水味，一种是塑料味。那么如果你买到的是这种味道的燕窝，基本就是刷胶或者合成的燕窝。
称：
掂重量的办法，我觉得大家也非常的受用，如果你买的燕窝，它的燕盏重量非常非常的重，那就非常的不正常了。一盏燕窝正常的克数是三到八克左右。
烧：
随即在一盏燕窝上面掰出一小条，这个时候呢，就准备用打火机稍微烧一烧。真燕窝的声音是，嘶嘶嘶嘶非常的柔和，因为燕窝中含有蛋白质，所以它烧起来的味道，有点类似于头发烧焦的味道。正常，燕窝烧出来的颜色是黑灰色，并且有一点焦焦的味道。这个时候测试的是刷胶燕窝，刷胶的燕窝或者合成的燕窝会明显地听到噼里啪啦的声音，重点是味道，非常的臭而且非常的刺鼻，有点类似于药水味，又有点类似于塑料味，大家看到刷胶燕窝烧起来是成坨，并且颜色也明显不一样。
泡：
那么前面的办法如果不想用，那么就用泡发的办法，也非常实用。泡发燕窝用的水，大家切记切记，一定要切记用纯净水，燕窝也是属于发物干货，只要水越纯净，那么泡出来越大，当然了，相对来说杂质就越少，口感呢更好。经过两个多小时泡发的蒸燕窝右边的这份，是刷胶的假燕窝，燕条非常非常的少，一坨一坨的，感觉像是碎末一样。左边的这份泡发成条状的才是真燕窝，是不是感觉非常的好，所以大部分的燕窝只要稍微泡发出来，基本上就能判定。还有一点需要注意的：好的燕窝放入冰箱泡发2-3小时就够了，刷胶燕窝、合成燕窝经常泡发几个小时，甚至1天都泡不开。
捏：
燕窝泡发出来，大家可以用手去捏一捏，真燕窝，它的韧性非常的好，非常不容易断，并且它的通透性也非常的好，处于半透明的状态，并且燕窝会有轻微的弹力，基本上很难一下就碾碎。那么刷胶或者燕窝，那就区别非常的大了。刷胶燕窝泡发出来以后，我们用手稍微用手搓一搓或者拉一拉，基本上就变成泥状，那么这种状态的燕窝基本上就是刷食用胶的燕窝，或者是琼斯的燕窝，其实这个假燕窝里面也是有燕窝的，只是说它是用燕碎拼接而成的，或者是有一些奸商为了给燕窝增加重量，在上面刷上食用胶，虽然说这东西吃多了对人体伤害不是非常大，但是吃多了总归不好。
燕窝的分类：
1、按燕窝品种分类：依照燕窝质量区分顺次为官燕、毛燕、草燕。
官燕：
盏形完好，杂质很少的头期燕窝一般被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝养分最为丰厚，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
毛燕：
一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。养分成分不及官燕，而且杂质多，欠好处理。
草燕：
一种被筑在草丛中的燕窝，混有许多草屑，质量最差。
2、按质地分类：
次等：燕窝盏的“密、细、疏”来差异，较密的被分为尖端燕盏，较疏的则为次等。
一级：一般盏形完好纤维严密为一级。
二级：盏形不整纤维不严密为二级。
3、以来源地分类：
印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。
4、按燕窝色彩分类：
燕窝按色彩可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝质量及价格其实争议很大。许多材料标明，头期白燕的燕窝特有成分含量最高，三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产值十分稀疏，有特别的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
