摘要：
本文目录蛋挞液的做法4个简单蛋挞液的做法10个简单家庭制作蛋挞液简单方法蛋挞液怎么调啊蛋挞液的简单家庭做法是怎样的蛋挞液简单配方 最简单的蛋挞液做法一、蛋挞液的做法4个简单蛋挞人人... 本文目录
一、蛋挞液的做法4个简单
蛋挞人人都喜欢，外酥里嫩，自制蛋挞一般都会买来蛋挞皮，自己调蛋挞液就好了。蛋挞液的做法也很多，今天介绍一种比较简单的蛋挞液的做法。
用料：鸡蛋两个，纯牛奶100克，炼乳20克，白糖20克
方法：先把炼乳和白糖倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，然后过筛。过筛后倒入蛋挞皮就可以进烤箱了。
这算是比较简单的蛋挞液的做法了，其实不放炼乳，只用牛奶，糖和鸡蛋也可以的。
开水500克、白糖150克，鸡蛋8个、牛奶200克。
做法：开水和白糖搅拌融化，放凉备用，鸡蛋打散，慢慢加入牛奶拌匀，最后再把蛋液慢慢倒入放凉的糖水中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可，最后过筛去掉杂质即可。烤箱提前预热，面糊220度，底火250度，倒入蛋挞水，再放入烤箱，大概烤13分钟左右即可，温度和时间只做参考，每个烤箱性格不同，需要根据实际情况而调整。使用这个配方，做出来的蛋挞，非常的鲜嫩软滑，外酥里嫩，味道和酒店茶楼卖的一模一样，
蛋挞水做法有很多种每个人的做法都不一样，今天我分享我在广东茶楼学的蛋挞水分享给大家。
1首先我们准备鸡蛋17个，白糖8两，清水1.5斤，三花淡奶半瓶。
2做法：首先我们把鸡蛋放入盘里，再加入白糖用打蛋器把白糖搅拌均匀，一直搅拌到白糖融化。
3搅拌融化之后再加入清水1.5斤继续搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入半瓶三花淡奶，继续搅拌均匀，一直搅拌到所有材料完全混合，然后再把搅拌好的蛋浆过一下密筛，过完筛之后这个蛋挞水就可以用了，用不完我们可以用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏第二天用，这个是蛋挞水最简单的做法。
二、蛋挞液的做法10个简单
（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法
买的速冻的蛋挞皮，共18只。本想用9个的，后来蛋挞液多了1个量，又拿了一个，共10个。我是倒的9分满，一个蛋挞液23克。（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤1
先拿出来解冻，放个20分钟。（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤2
把牛奶、淡奶油、糖霜、玉米淀粉、鸡蛋全部搅拌均匀。（我个人觉得糖霜没有用白糖也可以，但要用牛奶热一下融化白糖；玉米淀粉放不放都没关系吧，有些人放了，有些人没放。）（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤3
拿个勺子，慢慢地放入蛋挞底。7、8分，或9分满都可以。（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤4
小朋友喜欢，其中三个放了芝士，不放也可以。也可以放些蔓越梅。按个人喜好来。（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤5
是不是挺满的😂（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤6
这个烤盘里多出的第10个，放在中层的上层，20分钟左右。看到挞皮分层，有点焦黄，就拿出了，很嫩滑！（全蛋版）蛋挞液（10个）的做法步骤7
这是烤了25分钟蛋挞。看挞皮分层，边缘和蛋液有点焦黄，就可以了。刚出烤箱时，蛋挞液鼓起来像个小球☺️冷却后扁下去了。里面还是很嫩的。不喜欢甜的，糖霜可以减10克。
三、家庭制作蛋挞液简单方法
自制蛋挞液
第一种：超完美版本，配料稍复杂
【准备食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g
全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g
【配比分量】：可做12-14个蛋挞
【操作方法】：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。海参百科
可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。
记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。
然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
但~
并没有完~
请继续往下，很重要的一步……非洲海参
7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。
使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。
下面的这杯，才是完美的蛋挞液！
8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。
每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。
可倒大概12-14个蛋挞~
9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；
然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。
蛋挞完成！
取出放凉就可以开吃啦！
外层酥到掉渣，里面的蛋液又滑又嫩，并且不会甜到发腻，太美味~
还要怎么形容呢？
哎呀！直接看图吧！
那厚厚的一层蛋挞芯，真的是外面很多蛋挞比不上的~山东海参排行榜
关键是，咱们自己用的料，自己也很放心不是~
四、蛋挞液怎么调啊
蛋挞液的做法如下：
1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。
3、烤盘中放【蛋挞皮】（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。
五、蛋挞液的简单家庭做法是怎样的
简单的做法只需要三种材料，鸡蛋、牛奶、绵白糖，先将牛奶和绵白糖混合在一起煮至绵白糖融化，冷却后再和鸡蛋液混合均匀就可以了，具体做法如下：
主料：鸡蛋3个、牛奶250g
辅料：绵白糖2大勺
1、准备好所有材料。
2、纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖融化后关火冷却。
3、鸡蛋充分打散。
4、将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。黑刺参
5、混合好的蛋挞液。
注意事项：海参汤的家常做法
1、混合的蛋挞液过滤后口感更细腻。
2、可以加些淡奶油一起煮，会更好吃。
六、蛋挞液简单配方 最简单的蛋挞液做法
1.蛋挞液材料:牛奶200ml、鸡蛋2个、糖30g、蛋挞12个。
2.纯牛奶200毫升一盒、鸡蛋2个、糖30克，搅拌均匀过筛;蛋挞液体。这个量至少可以做12个蛋挞。
3.将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入七份蛋挞。
4.将烤箱以210℃上下加热15分钟。
5.时不时地看看它在中间，然后面皮开始分层。
6. 15分钟后，中间呈不均匀的烧焦色。蛋挞液不断地鼓着，冒泡着，可以烤了。
