摘要：
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一、干煸蚕蛹的家常做法是什么
主料：蚕蛹200g
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、生姜适量、花椒适量、红干椒适量
1、香菜红辣椒切段，生姜切片。
2、蚕蛹择洗干净。
3、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
4、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。
5、倒入蚕蛹，小火煸炒。
6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。
7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。
8、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。
二、干煸蚕蛹的家常做法 怎么做干煸蚕蛹
1、原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
2、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
3、蚕蛹洗净后，清水煮熟。
4、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯。
5、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。
6、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。
7、炸至蚕蛹微黄捞出控油。
8、锅内留少量底油，小火煸香花椒。
9、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末。
10、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味。荡皮参
11、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干。
12、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
三、东北干煸蚕蛹的做法 东北干煸蚕蛹如何做
1、材料：茧蛹：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油。
2、首先需要把茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。
3、然后再将锅烧热后（不放油），将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。
4、然后再将锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。
5、最后再下入葱花炒匀即可出锅，东北干煸蚕蛹就做好了。
四、干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门印度洋海参
做法步骤：
1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
2.准备好调料，葱切段、姜切片。
3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。
4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现黄色的物质了，这时候再炒就容易糊锅底了，把蚕蛹和油一起倒出来。
6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。
五、家常茧蛹的做法
在我看来，茧蛹这种高蛋白的食物感觉会被一些人忽略，以前我就是其中的一员，因为它的外表像个大虫子，好多人因为它的长相拒绝吃它，起初我也是这样想的，但是我爸爸特别爱吃茧蛹，后来跟着他一起吃的多了，发现茧蛹的味道越吃越香，不是鱼和肉能代替的那种香味，而且茧蛹也是很有营养的，吃一个茧蛹相当于三个鸡蛋，可见它的蛋白质含量很高，那么高蛋白就会有增强免疫力的功效，茧蛹也可以防三高，没想到茧蛹的营养价值这么高，怪不得那么贵，我买了一斤就花了36元，不过这样既有营养又好吃的食物完全不必心疼钱。
茧蛹我认为最好吃的做法就是干煸了，过油之后又香又酥，再加点调味料回锅炒一下就更香了，这样听起来是不是做法还挺简单的？确实不难做，我觉得这样有营养又好吃的食物如果你们之前不太喜欢吃，真的可以尝试吃一次，说不定吃上后才发现原来是这么好吃的东西。
干煸茧蛹
原料：茧蛹500克，小葱1根，香菜3根，姜2片，花椒、盐、淀粉、植物油各适量。
做法：
1.锅中倒入清水，将茧蛹冷水下锅煮沸，煮5分钟后捞出沥干水分。
2.小葱清洗干净切葱丝，姜切丝，香菜清洗干净切段，准备适量的花椒粒备用。
3.此时茧蛹已经略微放凉，用刀将茧蛹切成两半，取出里面的硬心，为了切的整齐都把我的陶瓷刀用上了。
4.全部切好放入盆中，加入适量淀粉和少许盐搅拌，使淀粉均匀裹在茧蛹上。野生海参
5.锅中倒入植物油烧至七成热，放入茧蛹中火油炸，炸至茧蛹外皮有些发硬后捞出控油，我大概炸了8-10分钟，炸时候用筷子挑一挑，防止粘连。
6.锅中留适量底油烧热，放入葱丝、姜丝、花椒粒爆香锅。
7.将茧蛹放入锅中翻炒，茧蛹已经是熟的了，炒两分钟就可以了，可能会有些干，可以沿锅边放一点水。
8.最后放入香菜段翻炒均匀，炒至香菜略微变软快速出锅即可。
9.一道又香又酥脆的干煸茧蛹就完成了。
小贴士：
炸茧蛹时注意火不要太急，以免炸糊了，爱吃辣的还可以放辣椒，不喜欢香菜味道的也可以省略，看自己口味。
六、干煸蚕蛹最正宗的做法窍门
食材：新鲜蚕蛹，干辣椒、葱姜蒜，香菜，花椒，淀粉。
调料：盐，生抽，海鲜酱油，料酒。
步骤
1.把新鲜的蚕蛹洗干净，加入没过蚕蛹的清水入锅煮，水开后煮5分钟捞出晾凉，用剪刀从蚕蛹的尾部轻轻剪一个小口，然后绕圈把蚕蛹剪成两半，取出小黑虫，千万不要一剪刀剪下去！
2.处理完的蚕蛹放入淀粉，少许盐和料酒搅拌均匀腌10分钟后准备下锅油炸。
3.锅里倒入多一点的油，中小火烧开，油在5分熟的时候放入蚕蛹油炸，要一个一个放，这样才好炸透！炸到蚕蛹收缩，捞出晾凉再复炸一遍，这样会更酥脆！
4.锅里倒少量的油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜炝锅，待微微焦黄，倒入蚕蛹，放入适量酱油，海鲜酱油和少许盐，翻炒上色后撒入香菜准备出锅！
