摘要：
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一、干锅白菜的简单做法
白菜的做法非常多，经常吃白菜对我们的身体健康非常有利，能够非常有效的缓解干燥缺水引起的便秘。那么日常生活中干锅白菜的做法是怎样的呢?
干锅白菜的做法
材料
大白菜芯1个，五花肉1块，辣椒。非洲海参
老抽，辣白菜，生抽，蚝油，盐。
做法
1.将大白菜扒开，然后用水进行冲洗，将它切开就像橘子瓣一样的，底部不要断，这样更加美观。
2.干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。
3.放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。
4.然后我们就可以将剩下的.干辣椒放进去，然后将其转到小锅中，并收干汤水，然后盖上盖子，用小火焖。
小诀窍
大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的。
白菜木耳炖粉丝
材料
木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精。
做法
1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。
2、白菜切片，粉条泡软。
3、然后在热锅中加入适量的油，油热了之后，就可以加入适量的葱、姜、白菜翻炒2分钟，然后加入适量的食盐继续翻炒。
4、放入酱油、木耳继续翻炒。
5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。
6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
二、干锅圆白菜怎么做
干锅圆白菜做法：
将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅，放入适量的油，下入青红椒和姜片煸炒；
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
下入手撕成片的包菜翻炒；加入适量的盐等调味料；
转移到小干锅内，在上面码上些香菜。小窍门1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失；2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
三、干白菜怎么做好吃
白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。
原料：
大白菜。
做法：
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
四、干锅菜的做法是什么
花菜含有一种叫做“芥子油苷”的物质，它有一种特别的芳香气味。吃花菜的时候，把花菜嚼碎了，芥子油会分解成“异硫氰酸盐”，这种物质可以去除人体内的致癌物质，并起到抗癌的作用。
已有研究表明，这种物质能够抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然，芥子油苷并非菜花中所特有的，其它十字花科蔬菜如西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等也含有这种物质。所以整体而言，多吃十字花科蔬菜能降低患癌症的风险。
除了芥子油外，菜花中含有叶酸、维生素C和其它抗氧化剂，可能与花菜的抗癌作用有关。
除了抗癌外，芥子油苷还可以降低血液中的胆固醇，从而预防心血管疾病，如动脉硬化和冠心病、高血压等。有分析认为其与芥子油苷具有抗炎作用有关。另外，芥子油、维他命 C、维他命 K和其他抗氧化剂也能对抗自由基引起的氧化反应，阻止氧化压力，对心脏有益。
干锅菜的做法：
1、花菜用水焯一下，3-5分钟，根据自己喜欢的程度来选择。
2、蒜切片，青椒切成粗丝。
3、烧热锅，直接加入肥牛片，追求口感的小伙伴可以先在锅里加些花生油。经常看偶食谱的亲朋好友知道，偶是低油低脂烹饪爱好者。
4、炒肉片变色，烹入料酒，翻炒几下再加入豆豉香辣酱。
5、翻炒花菜及青椒。
6、蒜片放入一勺米醋两勺生抽，倒入锅中翻炒。
7、超级市场买烧烤料加小盐勺一勺，不加辣椒粉、孜然、鸡精即可。
8、全部原料翻炒均匀，出锅装盘即可。
五、干白菜家常做法
白菜杆是白菜除了叶子以外的部分，也是一种吃起来比较清脆的食物，很多人都喜欢吃白菜杆。当然，白菜杆的吃法也是有很多种的，其中，生炒白菜就是一种比较经典的吃法。但是在制作生炒白菜的时候，是有着一定的烹饪技巧的。下面，就为大家介绍一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片海参家常菜做法。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
二、烹饪技巧
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜：鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
三、营养价值原味海参
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
六、干锅白菜窍门,干锅白菜怎么做
食材明细
白菜半棵
猪肉适量
葱适量
姜适量
五香粉适量
生抽适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
干锅白菜的做法步骤
1
白菜半棵；
2
用到削成片洗净备用
3
猪肉少许切片挪威海参
4
锅内加入适量植物油，放入切好的肉片炒至肉色发白；
5
加入葱姜、五香粉爆香，倒入白菜翻炒；
6
翻炒至白菜软榻时，加入生抽、盐继续翻炒；
直至白菜边缘发黄加鸡精出锅即可；图上的颜色有点发黑，便是干炒出来的最佳状态。
8
如图
小窍门
1、炒白菜一定要后放盐，否则下水太多，白菜失去自己的味道，菜叶口感也不好。
2、整个过程无需加水，把握不好的话，感觉要糊锅的时候，加点盐白菜自然下水了。
3、呵呵，味道很不错的，大家可以试一试。
使用的厨具：炒锅
