摘要：
海参品种排行榜黄瓜参乌参纯干海参本文目录牛骨头汤的做法和配料是什么炖牛骨头放什么调料卤牛骨头的做法及配方炖牛骨头的做法和配料煮牛骨头的正确方法与配料(牛骨头汤的熬制方法及配料)牛骨... 本文目录
一、牛骨头汤的做法和配料是什么
清炖牛骨汤的做法：
主料：牛颈骨700g。
辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
1、牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅。
2、会煮出很多血沫。
3、捞起过清水洗净沥干。
4、砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅。
5、加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右。
6、煲好后加适量盐调味。
7、成品。
二、炖牛骨头放什么调料
主料：牛骨一块
辅料：葱、姜、蒜适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油、盐适量
具体步骤：
1、首先将牛骨洗净备用。
2、大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。
3、将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。
4、汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅。
炖牛骨头注意事项：
1、炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间。
2、在熬煮的过程中汤汁不够清澈的话，可以在加水的时候，将第一次的汤汁倒掉，换成新的水，这样可以保证汤汁中的血水被去除。
三、卤牛骨头的做法及配方海参品种排行榜
卤牛骨
主料：牛骨
辅料：葱、姜、蒜
香料：桂皮、大料、花椒
调料：盐、料酒、酱油、食用油
制作步骤：
1、牛骨洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、锅中做油，6成热时下入牛骨炒至微微出油。
5、烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。
6、小火焖烧约1小时后加盐调味。
7、继续焖烧至汤汁香浓、牛肉软烂即成。
营养作用：
1、牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁，磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，和水一起煮的话就容易生成明胶，里面还含有一定脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。
2、牛骨的功效作用也是非常多的，吃一些牛骨能够补充身体所需要的营养物质，可以达到补钙效果，因为牛骨里面所含有的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，能够起到补钙效果。
3、吃一些牛骨还可以达到美容作用，牛骨里面的骨胶原非常丰富，所以可以让皮肤变得更加有弹性，看上去也更加水润。
四、炖牛骨头的做法和配料纯干海参
牛骨汤，味道鲜美，作为红肉，牛肉含有更丰富的营养！”
用料
主料
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牛骨一块
辅料
葱、姜、蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
肉蔻
适量
香叶
适量
酱油、盐
适量
炖牛骨的做法
1.
牛骨洗净
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2.
大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣
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3.
将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好
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4.
汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅
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炖牛骨成品图
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烹饪技巧
炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间。
五、煮牛骨头的正确方法与配料(牛骨头汤的熬制方法及配料)乌参
1、煮牛骨头的正确方法与配料。
2、煮牛骨头汤的正确方法与配料。
3、炖牛骨汤的做法及配料。
4、煮牛骨头的正确方法与配料牛肉汤的香料配方。
1.配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。
2.做法：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。
3.把牛骨焯完后，再用清水多洗几遍沥干水分。
4.莲子、百合、薏米温水清洗干净。黄瓜参
5.砂锅里加入适量的清水大火烧开，倒入莲子、百合、薏米和牛骨，继续大火烧开转小火煲4个小时后加入枸杞和食盐调味，再煲十分钟，即可出锅食用。
六、牛骨头汤的熬制方法及配料 牛骨头汤的熬制方法及配料是什么
1、配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。
2、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。
3、在首次煮了之后，再次将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。
4、加入适量的白酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在。
5、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用。
