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本文目录烧饼是用死面发面烫面做的死面饼子的家常做法蒸死面饼子的家常做法 家常做法蒸死面饼子蒸死面饼的做法,蒸死面饼子的做法死面饼子要蒸多久时间河南蒸死面饼子的家常做法一、烧饼是用死... 本文目录
一、烧饼是用死面发面烫面做的
不是的。
在北方也是很多朋友会在家做一些面食，饼一般也会在家做，可有的时候做出来就感觉没有在外面买的那么的酥那么的脆其实就是一些小窍门没有掌握到，在家做饼其实说难不难，说简单也不是很简单，只要你把小窍门掌握好了就能做出又酥又脆的烧饼出来，现在把小技巧给大家说一说，希望大家能做出酥脆的烧饼，能喜欢。
一开始我们先把要用的食材给准备一下：适量的面粉、少许的花椒面、油、一点点的发酵粉、少量的芝麻、盐，花椒粉等。
制作流程一：我们先把准备的面粉和所有的材料都放在盆中，然后少放一点清水用筷子给搅拌成絮絮的状，然后给揉成面团
制作方法二：揉成光滑的面团之后用盆扣盖上二十分钟，这个时间可以把芝麻炒熟和制作油酥，烧锅热了之后把油倒上，小火加热，之后把面粉倒进去炒，用筷子使劲的边倒边搅拌，这样就能成油酥面，芝麻炒熟香味会更香，或者可以用平底锅给炕熟之后也是可以的。
制作方法三：面醒好之后用手在揉一揉。然后给擀成长方形的长长的形状，然后把刚弄好的油酥面倒在上面，或者把花椒面和盐放一点油混在一起抹在上面。
制作方法四：在从一头开始卷起，卷成一个长长的条状之后给切成几个小剂子，就像包饺子一样，然后把两头给捏紧，之后给揉成一个小小的圆形的
制作方法五：把炒好的熟芝麻撒在上面然后用擀面杖给擀平。
制作方法六：平底锅上刷一层薄薄的油，然后把擀好的饼给放进去，把火调为小火，慢慢的煎，看到一面颜色变黄之后用油刷上面的一面，然后把饼给翻过来再煎
制作方法七:饼煎成金黄之后就可以出锅了，然后就可以把饼给盛出来了。
本人还是很喜欢吃椒盐的烧饼，这样做出来的烧饼又香又酥，吃了就停不下来，很想吃，早上当早饭吃上一口就是大大的满足，一天都是很有活力的。
二、死面饼子的家常做法
死面饼子的家常做法如下：
用料：面粉115克、水50克、盐1克、油酥油15克。
步骤 1、油，盐B，面粉B搅拌成油酥，备用。
步骤 2、面粉,盐搅拌均匀，加温水搅拌均匀，揉成面团。
步骤 3、擀成2毫米长方形，两边取饼宽3分之1的长度切开，两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点，可以包的煮。涂上油酥，撒上葱花，左右对折向上折，以此类推。
步骤 4、折好，擀仗横三下竖三下压一下，横着擀一下，竖着擀一下，6-7毫米的厚度。
步骤 5、锅里少量油，小火，油热放饼，盖盖子煎5分钟，翻过来，煎3分钟，再重复两遍每面各煎2-3分钟,煎至两面金黄即可。
三、蒸死面饼子的家常做法 家常做法蒸死面饼子
1、面粉适量、油适量。
2、取适量面粉加水和成光滑的面团，用湿布盖上醒半小时。
3、面团分成两团，分别反复揉搓做成圆形。
4、面团压平后，用擀面杖擀成圆形，喜欢吃脆就擀得薄一些，喜欢吃外脆里软的，就适当擀得厚一些。
5、锅中用羊毛刷刷上薄薄的一层油，如果用不粘锅，这一步就可以省略。
6、铁锅大火烧热，放入死面饼大火烧。
7、烧到死面饼表面起大泡，即可翻面，再转成小火炕到死面饼熟透。
8、取出死面饼，切成菱形块，再就着自己做蒜蓉剁椒酱吃，死面饼甜丝丝的、香喷喷的很好吃。
四、蒸死面饼的做法,蒸死面饼子的做法
1、主料：中筋面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克、白糖10克、食用油适量
2、南瓜去皮切片，电饭煲加水，南瓜放到蒸屉上盖盖子用蒸煮键蒸15分钟。
3、蒸好的南瓜碾成泥。
4、面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。胶东海参
5、揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。
6、发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。
7、面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。
8、表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。
9、左右向中间折叠，成四方形。
10、向下一格折上去。依次折叠完成。
11、最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。
12、放入电饭煲蒸屉上面。锅底不要忘记放水。
13、按下蒸煮功能键，时间设置30分钟。炊煮中。
14、功能结束开始保温，计时显示3分钟时打开。
15、切开，层次分明。
五、死面饼子要蒸多久时间
15到20分钟。
死面饼子要蒸15到20分钟。正常死面饼子15分钟即可熟，较厚的面饼蒸20分钟。
死面饼子除了蒸还可以煎，锅里食用油热后煎到面饼两面有焦黄局部即可。判断死面饼子是否熟了，可以用刀子把面饼切开，无白色生面且呈半透明那么就说明熟了；也可以直接尝一尝，没有夹生就说明熟了。胶东刺参
六、河南蒸死面饼子的家常做法
死面蒸饼
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作者：雪域之巅8南美海参
食材用料
面粉500g
葱一根相克食物
食用油少许
盐少许
死面蒸饼的做法
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1.两碗面粉，一半面粉用八九十度的开水冲开，用筷子搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌
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2.活成面团，不沾手为准，醒15至20分钟
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3.将面团活匀，用擀面杖赶成薄片，抹上油，撒上葱花，盐
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4.将面片裹好不要漏了，用刀切成几段
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5.水开后放入锅中蒸，提前可以在笼提上抹些油，防粘大概蒸20分钟，在锅里闷3分钟
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6.美味的蒸饼就做好了，开吃了
