本文目录
一、蒜香小龙虾的简单做法
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右透明海参。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
二、蒜香小龙虾怎么做法
1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;
3、如果有漏网的怎么捉呢;
4、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;
5、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);
6、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;
7、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
三、蒜香小龙虾的做法家常
蒜蓉小龙虾做法如下:
主料:龙虾700克;大蒜100克;啤酒一罐;食用油适量;盐适量;生姜适量;大葱一根。
辅料:花椒粒适量;香叶适量;八角两个;味精少量;葱花少量。
1.小龙虾刷洗干净,再用水冲洗几下。
2.配料准备好。
3.虾冷水下锅,煮沸,再捞出控干水分。
4.大蒜剁碎,大葱切段,喜欢吃辣,可准备一点小米椒。
5.锅中倒入食用油,烧热。
6.倒入蒜泥大葱,香叶,八角,生姜炒香。特产美食排行榜
7.再倒入龙虾翻炒一会。
8.倒入啤酒,翻炒一会。
9.加入食盐,中火慢炖一会。
10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适,即可收汁,加一点味精,翻炒出锅。
11.出锅撒葱花,小米椒即可食用。
四、蒜香小龙虾做法
主料:绿亿园龙虾尾500克,食用油,葱姜末,蒜末(2头),盐,鸡精,白糖适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽2勺;啤酒适量;
步骤:
锅内加入清水和料酒,虾尾冷水入锅焯水,待水微微煮开后捞出备用,焯水时间过长肉质会变老;猪婆参
2.锅中食用油,油热后放入葱姜末、蒜末(一半量)煸炒出香味;
3.倒入虾尾翻炒均匀后,加入盐、鸡精,蚝油、生抽、老抽调味;
4.倒入半听啤酒,加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用,盖上锅盖焖煮2分钟;
5.加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅;
喜欢颜色好看和吃辣的朋友,可以把青红杭椒切成圈,加入第五个步骤。
五、蒜香小龙虾怎么做好吃蒜香小龙虾的家常做法
小龙虾的做法很多,有油焖小龙虾、清蒸小龙虾,还要蒜香味的小龙虾,蒜香小龙虾既不像油焖大虾那么辣,也不像蒸虾那么清淡。那么,蒜香小龙虾怎么做好吃?
蒜香小龙虾怎么做好吃
原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。
蒜香小龙虾
做法:
1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;
3、如果有漏网的怎么捉呢;
4、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;
5、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);
6、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;
7、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
烹饪技巧
1、小龙虾要吃活的。
2、虾煮熟后,成弯曲的死前一定是活的。
3、放入少许蒜可以调味,去腥。
4、也可以将油烧热,关火,倒入蒜末,再淋在龙虾身上会更香。
5、食用时,可以沾醋吃,也非常好吃。
6、因为龙虾不怎么吸盐,所以在制作的过程中盐量要加大。
7、我这个虾里面有青皮的,也有红皮的,青皮的更好吃。肉多。
食材食谱热量:1431(大卡)
蒜香小龙虾的简单做法
主料小龙虾1500克
方法/步骤
1、将蒜瓣切成蒜末。
2、锅边放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)。
3、倒入小龙虾盖好锅盖。
4、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会即可。
5、起锅前放入切好的蒜末增香。
六、蒜香小龙虾的做法
蒜香小龙虾的做法如下:
用料:小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。
步骤:
1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟,再用刷子刷干净。剪去虾脚,拉出虾肠,虾头剪去一部分,留虾黄即可。
2、把材料全部准备好。
3、蒜去皮,用料理机打成蒜蓉,不用太细。
4、中火,炒锅倒多点油,油热后,关火。蒜蓉倒入,翻炒出香味,开大火,把蚝油放入,炒均匀。
5、把小龙虾倒入,加入姜,生抽,醋,糖,翻炒一会儿。
6、倒入啤酒,没过小龙虾。放入八角和香叶。
7、调中火,盖上盖子焖10分钟。焖好后,小龙虾加入盐,翻炒均匀,大火收汁。
8、蒜蓉小龙虾就做好了,放点香菜装饰即可。