摘要：
海参的泡法步骤瓜参乌虫参挪威海参野生刺参本文目录豇豆的5种做法宁波烤带豆(长豇豆)怎么做好吃,宁波烤带豆烤带豆做法宁波烤带豆怎么做才好吃烤带豆如何做才好吃烤带豆(酱带豆)怎么做带豆... 本文目录
一、豇豆的5种做法
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。
豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、豇豆的做法——姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋
做法
1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时(消农药);
2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);
3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。
五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量
做法野生刺参
1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)
2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。
3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
4、将泡豇豆切成小颗粒状。
5、干辣椒和蒜也切段。
6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。
7、再下入泡豇豆一起煸炒。
8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
二、宁波烤带豆(长豇豆)怎么做好吃,宁波烤带豆
食材
主料
长豇豆
1斤
辅料
酱油
0适量
啤酒
0适量
醋
0适量
糖
1勺
小辣椒
1个
步骤
1.长豇豆洗净，有虫眼的去掉，用手折成约15厘米长的一段一段的，沥干水备用。
2.炒锅加油，油热后加入沥干水的带豆，煸炒至带豆变软。
3.加入适量酱油后继续翻炒片刻，加少量啤酒，加糖，加入一个小辣椒，转小火加盖烤。切勿加水，小火烤的过程中，带豆自会出水。
4.烤到水剩不多时，开盖，加入适量粗，开盖继续烤至水收干便可出锅享用啦！
小贴士
宁波餐馆里必点的宁波烤菜也是类似的做法，同样的做法还可以做烤茄子，下次再推出给大家哦?
三、烤带豆做法宁波
主料
长豇豆
1斤
辅料
酱油适量
啤酒适量
醋适量
糖1勺
小辣椒1个
宁波烤带豆（长豇豆）的做法
1
长豇豆洗净，有虫眼的去掉，用手折成约15厘米长的一段一段的，沥干水备用。
2
炒锅加油，油热后加入沥干水的带豆，煸炒至带豆变软。
3
加入适量酱油后继续翻炒片刻，加少量啤酒，加糖，加入一个小辣椒，转小火加盖烤。切勿加水，小火烤的过程中，带豆自会出水。
4
烤到水剩不多时，开盖，加入适量粗，开盖继续烤至水收干便可出锅享用啦乌虫参！
四、烤带豆怎么做才好吃烤带豆如何做才好吃
1、材料：带豆一把、盐一小勺、醋一大勺、糖适量、姜蒜片少许。
2、“杀青”。将带豆炸成干硬，成菜卖相很好，口感偏硬；有的人选用过水，将带豆在沸水中焯一下，成菜水塌塌，口感偏软。老底子的做法比较费时，镬烧热，放一小勺盐炒至微黄，下带豆中小火炒至带豆干瘪略焦，盛出。
3、焖烧。镬洗净后再次烧热，先不放油，直接下炒好的带豆，沿锅边倒入大半炒勺醋，翻炒一下，再加少许红烧酱油上色、一汤勺黄糖、几片姜、蒜加热水烧开后舀点油淋在上面，盖上镬盖转中小火焖烧，焖烧至镬里的汤水剩三分之一以下。
4、收汁。转大火收干汁水。出菜前淋点油，关火后撒点味精拌匀出锅。成菜带豆根根分明，软硬适中，酸甜可口，油亮、无汤汁。
五、烤带豆(酱带豆)怎么做
用料
带豆一斤
生抽适量
老抽少量
料酒适量
糖少量
香油少量
烤带豆（酱带豆）的做法
带豆洗净，对半切断，锅里下油，倒入带豆翻炒
下料酒，生抽，老抽，糖，略翻炒
加半碗水，开锅后盖上锅盖中小火焖煮，知道汤汁收尽
加味精，香油少许，起锅装盘即可
小贴士
六、带豆炒夜开花的做法有哪些
前言
在阿拉宁波地区把这种长瓜叫做夜开花，因为它是夜里开花的。
那日去了一趟超市，买了一根回来，冰箱里还有一些带豆，现如今做菜是咋折腾咋有理，所以从来没有这样炒过。居然把带豆和夜开花乱搭在一起啦。。。
材料
主料：夜开花175g、带豆125g；
辅料：油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
带豆炒夜开花
1
材料：带豆、夜开花。
2
将带豆折成段清洗一下，捞出待用。
3挪威海参
将夜开花去皮清洗一下。
4
放在案板上切成片，待用。海参的泡法步骤
5
烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。
6
接着，合入切好的夜开花翻炒一下。
7
然后，加适量的清水。
8
煮开、煮至断生熟软。
9
最后，加适量的生抽。
10
加适量的盐。
11
加适量的鸡精。瓜参
12
调味炒匀，即成。
13
出锅，装盘。
小贴士
夜开花要买的好，发苦的话就不要吃，吃了会中毒。
