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一、炸羊排的家常做法
答:一、做炸羊排需要的食材:
羊排1000克、孜然粉5勺、香菜2根、花椒 20粒、姜5片、盐50克、八角 1个、香叶3片、桂皮 2块、蒜5瓣、水1000克、油500克、辣椒面儿3勺。
二、炸羊排的做法:
1、把羊排洗干净。
2、把羊排凉水下锅焯水,放点儿姜片,花椒,料酒。
3、焯完水后,另换水,放入羊排,下入所有调料,先炖1小时,在炖40分钟左右的时候加入盐入味儿。
4、炖好的羊排装盘。
5、起锅烧油,油温6成热的时候,下入羊排。
6、炸好的羊排装盘,然后撒上孜然面儿,辣椒面儿来调味儿。
二、炸羊排的做法
炸羊排的家常做法:
主料:羊排1000克。
辅料:大葱1个、姜1个、大料1个、烧烤料2勺、孜然粒1勺、盐1勺、油1勺、面粉50克。
步骤:
1、羊排中加入适量的面粉,一点点清水,揉搓羊排,不要太稀,黏糊糊的才能带出血水和脏污。
2、高压锅、或者家里的铁锅中加入没过羊排的清水,加入姜片,大葱和大料。
3、羊排乎40分钟左右,再焖一个小时,就会得到一块软烂脱骨的羊排啦。大连刺参
4、晾干表面的水分之后,用小刀将肉划开,用刷子刷上一层薄薄的熟油,再用手将盐涂抹均匀。
5、将羊排放入空气炸锅中,180度烘烤20分钟左右。空气炸锅可以逼出油脂,不腻。
6、20分钟后你就得到一块干香的羊排了,然后撒上烧烤料和孜然粒再炸5-10分钟。
7、这个时间取决于,你想吃什么口感的羊排~想要干香口感的就长一点时间,想要软嫩的就短一点。
8、成品如下。
三、炸羊排的做法 最正宗的做法
炸羊排
用料:羊排 500g生抽孜然椒盐
炸羊排的做法
羊排洗净,切小块儿,放入沸水焯一下。
焯玩的羊排放入高压锅,加点酱油,料酒,高压锅压20分钟左右。
将压熟的羊排盛出,洒点盐,晾一会,最好表面没有水。
锅内放油,羊排倒入,煎。直外表变棕色后盛出。撒上孜然和胡椒即可。
小贴士
高压锅能把羊排压烂,油煎能把羊排的肥肉变干,吃着不腻。
四、孜然羊排的做法最正宗的做法窍门
用料
羊排 1000克
草菇 100克
红椒半个
洋葱半个
花椒 30粒左右
油 50ml
孜然粉 1克
辣椒粉 1克
花椒粉 1克
糖 3克
盐 5克
料酒 15ml
羊肉汤 200ml
生抽 10ml
老抽 5ml
手抓孜然羊排的做法
1.羊排洗净,切成小块。洋葱留出20克切末,剩下的切成大块,红椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。棒棰岛海参
2.羊排放入冷水锅,加花椒和大块的洋葱,大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
3.炖好的羊排捞出,羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。
4.炒锅加热,倒入油,放入洋葱末炒出香味,再下入羊排正反面煎至表面变焦,加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀,倒入料酒煸炒。
5.加入糖和盐调味,接着倒入羊肉汤约200ml,加入生抽和老抽调色,盖上锅盖焖15分钟左右。
6.加入草菇和红椒丁,大火翻炒1分钟即可关火。獐子岛海参
五、干炸羊排的做法
主料:羊肉排3斤、山药1斤
辅料:茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量
1、羊排焯一下水。
2、取出的羊排焯水后捞出,加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。方刺参
3、锅里油烧至七成热,放入腌制入味的羊排开炸,炸至干水、变色发出浓香控油捞出。
4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。
5、成品。
六、正宗清炖羊排的做法鲍鱼海参
清炖羊排的做法如下:
一、材料
二、做法
1、准备材料,胡萝卜削皮切块。
2、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出。
3、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血。
4、放入八角、花椒和桂皮、放入姜片。
5、再放入陈皮,用中小火煲30分钟。
6、放入胡萝卜再煲30分钟。
7、关火前放盐调味即可。