本文目录
一、喝猴头菇养胃汤
1️⃣猴头菇虫草花汤
材料:猴头菇虫草花淮山莲子百合蜜枣
2️⃣猴头菇淮山花生汤
材料:猴头菇姬松茸淮山花生芡实蜜枣
3️⃣猴头菇淮山汤
材料:猴头菇淮山百合芡实莲子红枣蜜枣
4️⃣猴头菇砂仁党参汤
材料:猴头菇党参黄芪莲子砂仁枸杞
5️⃣猴头菇砂仁薏米汤
材料:猴头菇砂仁淮山薏米扁豆陈皮蜜枣
6️⃣猴头菇野生杂菌汤
材料:猴头菇羊肚菌姬松茸茶树菇虫草花蜜枣
如果你也有胃病缠绕着你,可以试试这几款猴头菇养胃汤轮着煲来喝,慢慢地把胃养好,
二、猴头菇怎么吃养胃的呢
把猴头菇烧成汤来吃
猴头菇烧成的汤不仅养胃效果非常好,而且吃起来也比较的纯正清香,首先要准备适量的猴头菇,将其在水中浸泡清洗干净,然后再把它切成小块状,放入锅里面,加入半锅水,烧开烧滚以后放入少量的食用盐就可以了。如果能够经常服用的话,那么养胃效果是比较显著的。
三、猴头菇炖汤怎么炖
猴头菇煲汤的做法
猪骨和鸡脚泡水半小时去血水,可以兑换几次水,放锅中烧开撇去浮沫,放姜片继续煮半小时(可提前放盐一起煮)
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猴头菇50-60度水泡发一个小时、薏米小火炒制变色,干桂圆剥肉,大枣洗净备用。发泡好的猴头菇切薄片、洗净黄水、入锅中,将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟,就可以喝啦
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小贴士
我用的不锈钢锅煮的,可用砂锅
四、鲜猴头菇煲汤的做法窍门
准备材料:乌鸡 1只、鲜猴头菇 1朵、生姜 3片、枸杞子 20克、红枣 50克。
一、第一步将乌鸡清洗干净后,剁成块,放旁边备用,如下图所示。
二、将准备好的猴头菇泡发后,清洗干净,如下图所示。
三、将乌鸡,猴头菇,红枣,枸杞,生姜放入砂锅中,如下图所示。
四、加入适量清水,上炉大火煮开后,转小火慢炖2小时。
五、往锅中加入枸杞再煮15分钟关火,加盐调味,如下图所示。
六、调味后即可出锅盛入碗中,冷却一会,这样猴头菇乌鸡汤就已经做好了。
五、猴头菇怎么炖汤才好喝
一、猴头菇玉米山药汤
食材用料:
猴头菇1个;
玉米半根;
香菇2个;
胡萝卜1根;
山药半根;
盐适量;
清水2L;
做法:
1、猴头菇提前泡发,玉米切段;
2、猴头菇反复冲洗,挤掉水分;
3、去蒂并用手撕成小块4.用刀切也可以;为了美观可以给香菇切个造型(也可以不切);
4、胡萝卜去皮切滚刀块,放入盘中备用;
5、山药去皮同样切滚刀块;
6、锅内倒入清水,放入香菇玉米;然后放入猴头菇;接着将胡萝卜块放入;
7、盖盖开大火至水开,水开转小火焖煮40分钟,将山药下入锅中,小火煮20分钟;
8、最后再撒适量盐,就可以出锅了;
二、猴头菇莲藕骨头汤的做法
主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。
调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。
1、泡发猴头菇。
2、用淹没猴头菇的水浸泡2小时。
3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。
4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽。
5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。
6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料。猪大骨入锅焯水备用。胡萝卜去皮切块。
8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。
9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜。放入莲藕和姜片。
10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。
猴头菇应该怎么泡发:
1、将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发海参泡法及保存。中间要换几次水,每换一次水时,将猴头菇挤去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味。
2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透。
3、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,同时加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,感觉没有硬心以后,用清水将碱的味道漂洗干净就可以了。这样可以去除苦味。
猴头菇的营养价值:
1、中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头菇高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素和富含不饱和脂肪酸,能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者一大福音,同时对消化道癌症有很好的预防和辅助治疗作用。
2、猴头菇能增加白血球数,提高机体耐缺氧能力,加速肠黏膜微循环,提高人体免疫力,抑制癌细胞的增长。既能治病又能预防,且无任何副作用。
3、猴头菇富含蛋白质,滋补强身,能提高人体免疫力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。适合食欲不佳、胃肠功能紊乱、以及年弱体虚需要进补的人食用。仿刺参
六、猴头菇一般配什么煲汤深海海参
猴头菇一般配排骨一起煲汤。
【步骤】
准备好一盆洗米水,加热到40度左右。
将猴头菇放到温的洗米水里。
再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。
泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。淡水海参
拿起来,是软软的。
用手挤一下,很轻易就挤扁了。
把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。
再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。
把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。
将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。
再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。