摘要：
东北刺参辽参的功效与作用烟台海参本文目录家常焖鱼最简单做法怎么焖鱼好吃又简单窍门家常焖鱼怎么做醋焖小鱼的做法焖糟鱼的做法焖鱼的家常做法是怎样的一、家常焖鱼最简单做法主料鱼一条辅料肥... 本文目录
一、家常焖鱼最简单做法
主料
鱼一条
辅料
肥肉丁30克
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
家常焖鱼的做法步骤
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1.首先，将鱼去内脏，刮鳞、收拾干净，洗净，在鱼表面上切花刀；用沸水烫一下，捞出沥干水分。
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2.葱切段，姜切片，蒜剁碎，肥肉切丁，干辣椒少许。
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3.如图所示。
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4.将锅中加底油，放入肥肉丁煸炒一下。
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5.再加入葱姜蒜爆香。
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6.加入花椒、大料爆香；再烹入料酒和酱油。
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7.再加入适量的清水（汤），然后将鱼放入锅中；再加入少许糖、盐等调味料。
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8.待汤汁浓稠时，调好口味，装入盘中；最后加入适量的葱花香菜即可。
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9.成品展示一下。
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10.口味咸鲜；味道浓郁。
二、怎么焖鱼好吃又简单窍门
简单下饭家常焖鱼
用料
鱼腩软边切块蒜头3瓣
葱头2个切丝葱1根切段
姜4片切丝盐半勺
酱油两勺生粉两勺
料酒一两勺蒸鱼酱油两勺
蚝油一勺生粉两勺
简单下饭家常焖鱼的做法
步骤1
腌鱼 1.洗干净鱼 2.姜切丝 3.放两勺生粉、两勺酱油、盐半勺、最后才放少量花生油 4.一起搅拌静置十分钟（不着急吃可以先放冰箱）
步骤2
切蒜头、葱头
步骤3
开锅下油（可放多点）放蒜头葱头爆炒十秒
步骤4
放腌好的鱼一起微煎、翻炒，大概一分钟
步骤5
放水，一碗多点。喜欢把带皮一面朝上，怕焖掉皮不好看。中小火，焖5分钟。
步骤6
勾芡生粉两勺、蒸鱼酱油两勺、蚝油一勺、料酒一两勺搅拌。
步骤7
准备完芡汁打开锅，铲一下底让鱼不粘底，不能翻炒，不然会丑！
步骤8
最后，戳一下鱼很轻松看见白鱼肉就可以了，放芡汁。途中再铲一下底，不能翻炒！ 20秒收汁放葱，关火盖锅盖10秒钟。
步骤9
没葱，做了个创举，放了韭菜。汁还蛮多的，因为没弄烂鱼，骨头没散，汁可以下饭。烟台海参
三、家常焖鱼怎么做
主料：鲤鱼 600克
辅料：竹笋 20克大白菜(青口) 50克韭黄 20克木耳(干) 20克猪里脊肉 50克粉丝 30克
调料：大葱 10克姜 5克酱油 10克江米酒 5克胡椒粉 2克淀粉(豌豆) 5克植物油 70克各适量
家常焖鱼的做法：
1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。
2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。
3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。
5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。
更多家常焖鱼信息见薄荷网食物库
四、醋焖小鱼的做法
准备材料：小鱼数条、花椒数粒、姜适量、蒜适量、葱适量、白糖少许、食盐少许、鸡精少许、酱油少量、料酒少量、醋小半碗、红椒适量。
一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。
三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。
七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
五、焖糟鱼的做法
准备食材主料：
鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。
1、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。辽参的功效与作用
2、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。东北刺参
3、高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以)。
4、把鲫鱼铺在白菜上面，放入桂皮大蒜等调味佐料。
5、用高压锅炖一小时即可，不能炖的太久，太久鱼肉一夹就碎，需要多注意。
扩展资料：
闷糟鱼含有钙、镁、磷、铁等多种营养成份。有健脾开胃，消积化滞，增进食欲等功效，也是治疗小儿软骨病的理想食品。有朋自远方来，如对饮美酒，畅叙别情，若有一盘糟鱼下酒，则更增添几分情趣。特别是在过春节时，好多人家都想方设法买到一些糟鱼。
参考资料：百度百科-闷糟鱼
六、焖鱼的家常做法是怎样的
焖鱼是一道很流行的美食，做这道美食的鱼肉可以有多种，比如可以使用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液的循环，很多老年人心血管不好，吃这种鱼具有很好的改善作用。下面介绍腐竹焖鱼做法：
材料：草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许。
做法：
1．鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2．热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3．加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4．放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。
