摘要：
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一、正宗的意大利肉酱面怎么做
意大利面
材料：
意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱北美洲海参。
牛肉意大利面
材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜
红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。
2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。
3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。
4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。
5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
二、经典意大利肉酱面的做法步骤图,怎么做好吃
1、洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末
2.炒锅中放适量油，放入蒜末炒香（呈金黄色）
3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明
4、放入肉翻炒至变色
5.倒入番茄酱翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖
7、往锅中加入适量的水
8.大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀
9.煮意大利面：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟
10.将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥干，倒点色拉油拌匀（以免面粘在一起），看看这个面是不是很劲道啊，晶莹剔透的
11.（此步骤可以省略，我是为了面条更入味，所以炒了一下）当时没有来得及拍哈，步骤8中炒好的酱装一半，锅中留一半，将10中的面条放入锅中，用筷子将酱和面拌匀，稍微炒一会即可
12.出锅后，将另外的酱浇一点在面条上面，吃的时候拌匀
三、意大利肉酱面的家常做法 意大利肉酱面的做法海参市场价格
1、准备食材：肉沫适量，番茄酱适量，意大利肉适量。
2、准备原料：香叶、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、肉泥、黑胡椒、耗油。浅海海参
3、将西红柿放入开水中烫一分钟后捞出，剥皮切块后放入料理机中打成泥。
4、将大蒜、洋葱切成小块后放入热油锅炒香。
5、待蒜末爆香、洋葱变软后放入肉末炒至发白。
6、再倒入番茄泥、番茄酱、黑胡椒粉、香叶碎，翻炒均匀，熬至汤汁粘稠。
7、加入盐、糖、耗油翻炒入味后，将肉酱盛出备用。
8、水烧开后放入意大利面煮熟，然后捞出沥干。
9、将肉酱浇在意大利面上即可。
四、怎么做意大利肉酱面
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
意大利面160g
辅料
洋葱40g蒜末10g
胡萝卜20g西芹20g
牛肉糜150g（请选用带部分肥肉的）红葡萄酒30g
新鲜番茄泥200g汉斯意面酱40g
高汤180g月桂叶2片
橄榄油15ml黄油5g
干酪粉10g盐适量
胡椒适量新鲜罗勒适量
意大利肉酱面的做法步骤
1.洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。
2.锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。
3.在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。
4.待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。
5.放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。
6.这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。
7.肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。
8.煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。
五、意大利美食有很多,意大利肉酱面的做法步骤是什么
意大利肉酱面的做法并不是复杂，不过想要做好意大利肉酱面也不是简单的事情，首先我们需要准备好主料和辅料。准备好80克的猪肉，50克的洋葱，200克的意大利面，一定要选择细长的那种意大利面，然后准备一个番茄。接着我们还要准备适量的橄榄油，番茄酱，白砂糖，料酒，黑胡椒粉以及食用盐。想要做好意大利肉酱面，以上这些材料缺一不可。
准备好材料之后，我们就可以按照步骤来烹饪了。首先就是先把准备好的食材处理一下，把准备好的肉末放到盆里面加入一些料酒，这样可以去除肉的腥味，然后撒上一些食用盐，搅拌均匀之后放到一边。准备好的意大利细面必须要提前煮好，接着在锅里面倒入一些清水，水不要太满，在水里面撒入一些食用盐，把煮好的面条直接沿着锅的边缘撒进去，在里面加入一些橄榄油，过了水以后就把面条给捞出来。
我们把准备好的番茄全部切成小块儿，然后重新起锅，在里面加入一些橄榄油，用小火烧油，热了之后把肉末放到油锅里面炒熟，然后盛出来。锅中流入一些底油，把切碎的洋葱放进去煸炒一下，炒出香味之后再加入切成块的番茄继续煸炒，当番茄里面的汁水被炒出来了之后，我们把意面酱还有洋葱全部放进去，炒均匀之后就可以盛出来了。
在锅里面重新倒入一些橄榄油，把去了腥味的肉末过一下油炒熟，然后把意大利面倒进去，炒均匀之后，在里面加入一些调味品翻，炒个20秒左右即可出锅。这样香喷喷的意大利肉酱面就制作完成了，在制作的时候可以根据个人的口味添加或者是删减一些调味品。
六、意大利肉酱面的制作方法
准备的材料主要有适量意大利面（包括原装的配料和肉酱），制作方法如下：
1、取来生鲜的意大利面，直接放在水里煮熟。
2、下一步，如果没问题就继续捞到盘子上。
3、这个时候，需要拿出已经焯水的配料进行混合。
4、这样一来等浇上肉酱以后会看到图示的结果，即可达到目的了。
