摘要：
大连海参石参胶东刺参北京海参本文目录干煸豆角怎么做干煸豆角茄子怎么做茄子干煸豆角怎样腌小茄子豆角咸菜豇豆茄子怎么炒好吃怎么腌小茄子豆角咸菜一、干煸豆角怎么做豆角营养丰富，含有丰富的... 本文目录
一、干煸豆角怎么做
豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
用料豆角 500克，猪肉末 100克，姜 3克，蒜 10克，红辣椒 3克，花椒 5克，一品鲜酱油 0.5匙，料酒 0.2匙，蚝油 0.5匙，糖 0.5匙，盐 0.5匙，味精 0.2匙
做法步骤1、豆角摘好洗净最好用纸或布稀释一下水份这样炸的时候不崩油
2、猪肉末放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、煨制半小时左右
3、姜、蒜切末红辣椒切段备用
4、锅中倒入适量玉米油加热再放入豆角干炸
5、豆角炸至金黄色表皮起皱熟了即可捞出
6、这道美味一定要有花椒味道才会更好噢
7、锅中倒入玉米油将花椒炸香
8、放入姜蒜末爆香再放入猪肉末炒至变色
9、放入主角炸好的豆角大火快速翻炒
10、因为我家有不能吃太辣的所以红辣椒就没有在油里炸就在后边放提议下味道再放入盐和味精翻炒均匀入味
11、豆角入味后即可出锅
12、将味道给力的干煸豆角盛入盘中，这道美味真是米饭的杀手噢，亲们看着是不是超级有食欲呢
二、干煸豆角茄子怎么做
干煸豆角茄子做法如下：
主料：豆角400g、茄子1个；
辅料：油适量、盐适量、白糖2勺、胡椒粉适量、花椒50粒、姜1块、蒜1头、红辣椒3个
豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段，
茄子洗净不用去皮切成小段
姜蒜且末，辣椒切段胶东刺参
锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样处理好，捞出待用
锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士：
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药
2.要多加入蒜末和花椒才好吃
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药
2.要多加入蒜末和花椒才好吃
三、茄子干煸豆角
茄子干煸豆角
食材：茄子、豆角、蒜、小米辣
做法：
1.酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺、1勺淀粉、半碗清水搅匀备用
2.茄子洗净切条，豆角切段，小米辣、蒜切好
3.炒锅倒油烧热，油温6成热放入豆角炸至微焦捞出，放入茄子炸至金黄捞出
4.倒少许油煸香蒜和小米辣，放入茄子和豆角，加入酱汁翻炒均匀，炒至浓稠即可
四、怎样腌小茄子豆角咸菜
1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子、豆角和咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了北京海参。
五、豇豆茄子怎么炒好吃
豇豆炒茄子做法
食材：茄子/豇豆/干辣椒/食用油/素蚝油/生抽/糖/盐/醋
做法步骤：
1、豇豆和茄子洗净，都切成条状。干辣椒切成段，少许姜片切丝备用。
2、锅中热油，先把茄子条煸软，保持中火，适当多放些油，煸软后装盘备用。
3、然后再干煸豆角，煸豇豆的时候转为大火，直到豇豆表面起皮，装盘备用。
4、食材煸炒好，下面要做好一碗调味汁，2大勺生抽+1大勺素蚝油+1小勺白糖+1小勺香醋，拌匀后加入小半碗的清水即可。
5、锅中再放油，保持中火，爆香干辣椒和姜丝，放入茄子条。
6、倒入豇豆，加入刚才做好的调味汁，调味汁的量酌情放入，炒匀等半分钟即可出锅。
7、这道菜就做好了，超级下饭呢！
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。大连海参
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
六、怎么腌小茄子豆角咸菜
1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子、豆角和咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。石参
