本文目录
一、黄豆芽配哪些菜,可以做出好吃的家常菜
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽最佳搭配是肉粒,碎粉条,做出来一道菜,我自认为是一道美味可口佳肴。但是它真的是一种比较神奇的食材,虽然是标准的纯素食物,但它却带有很不错的鲜美滋味,很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽,而且用量占比非常大。
黄豆芽的做法也是多种多样,我经常买黄豆芽来炒菜吃。黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来,比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。
我特意叮嘱老妈,从超市再买少许的黄豆芽回来,最好能带一点点的香菜,除了喝汤,我还做个凉拌黄豆芽,算是凉拌菜,比去卤菜店购买酸豆角或者萝卜条,便宜许多,吃黄豆芽非常的经济实惠;黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,含有丰富的营养物质,在我们北方,黄豆芽和绿豆芽是我们平时生活中经常常见的一道菜,我喜欢黄豆芽与韭菜、粉条一起炒着吃,也就是炒合菜,
黄豆芽价格便宜,只需一把黄豆,可以发出很多脆甜的豆芽来。它是一个百搭款,自身素炒都是很鲜美了,为了鲜上加鲜,搭配其它的菜炒出更好吃又鲜美的味道,其实每个人心中都有一答案。
二、黄豆芽配什么菜,做出来以后营养又健康
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。用那种洗菜的镂空盆子底部铺上一张湿纱布,然后纱布上铺上黄豆,黄豆上再盖上一块湿纱布,纱布上面可以压根大点的盘子(有重量会让豆芽发出来更粗壮)。
黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来,比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。辽参
为了搭配晚餐的排骨藕汤,我特意叮嘱老妈,从超市再买少许的黄豆芽回来,最好能带一点点的香菜,除了喝汤,我还做个凉拌黄豆芽,算是凉拌菜,比去卤菜店购买酸豆角或者萝卜条,正宗的炒合菜属于北京菜,是将韭菜、粉条、肉丝、豆芽、鸡蛋丝一起来炒的,每个地方口味的不同,每个地方加的食材也不同,在我们淄博饭馆炒合菜大部分都是不放肉丝的。
冬季容易口干舌燥,而黄豆芽味道鲜美,是滋养润燥的好食材。黄豆芽营养丰富,食用方法有很多,可以焯水后凉拌,也可以打汤,还可以用来涮火锅、做配菜。一般情况下黄豆芽煮汤,绿豆芽炒干豆腐,通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。
三、凉拌豆芽菜的做法
凉拌豆芽做法:半干海参
1、豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
四、凉拌豆芽的做法
做法:
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水,烧开。
4.豆芽倒入开水中,立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种
五、凉拌黄豆芽做法的详细图解
材料:黄豆芽、红辣椒、葱、蒜调味用料:醋、糖、香油做法:黄豆芽根须摘除后洗净,用盐轻拌使其软化及去生。等豆芽变软后用冷开水冲一下,以免过咸及去除豆芽的生味。
辣椒切丝,葱蒜也切丝。
最后将所有材料及调味料加入拌匀,即可食用。
酸酸脆脆的很好吃唷!
六、黄豆芽凉拌的做法
食材明细
主料
黄豆芽400克
辅料生姜适量
独蒜适量
自制红剁椒2勺
凉拌酱油2勺
香醋2勺
芝麻油适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌黄豆芽的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备好黄豆芽。
请点击输入图片描述
2
黄豆芽浸泡一会,洗净。
请点击输入图片描述
3
锅中烧开水,将豆芽焯透。
请点击输入图片描述
4
捞出,沥干水分备用。
请点击输入图片描述
5
姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。
请点击输入图片描述
6
姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。
请点击输入图片描述
7
淋入芝麻油,拌匀成调味汁。原鲜海参
请点击输入图片描述
8
焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。
小窍门
1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。