摘要：
原味海参螺纹参日本海参特产美食排行榜本文目录水鱼焖鸡怎么做如何做好吃水鱼焖鸡的做法步骤图,水鱼焖鸡怎么做好吃水鱼蒸鸡做法大全水鱼焖鸡的做法大全 : 水鱼焖鸡的家常做法大全水鱼焖鸡怎... 本文目录
一、水鱼焖鸡怎么做如何做好吃
用料
水鱼一只
鸡半鸡
姜五六片
蒜米五六瓣
当归一片或一小块(去腥用)
盐适量
老抽适量
鸡精适量
葱白几根
酒 2勺(可不放)
水鱼焖鸡的做法
将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。
姜切片，蒜剥了衣就可以
葱只要葱白，切段。(全部要也行)
热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水
待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。
倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。
转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。
看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。
开盖放点油再翻炒两下上盘即可!。
二、水鱼焖鸡的做法步骤图,水鱼焖鸡怎么做好吃
用料
水鱼一只
鸡半鸡
姜五六片
蒜米五六瓣
当归一片或一小块(去腥用)
盐适量
老抽适量
鸡精适量
葱白几根
酒 2勺(可不放)
水鱼焖鸡的做法
将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。
姜切片，蒜剥了衣就可以
葱只要葱白，切段。(全部要也行)
热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水
待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。
倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。
转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。
看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。
开盖放点油再翻炒两下上盘即可!忘了单拍它的靓照了。
三、水鱼蒸鸡做法大全
水鱼焖鸡的做法
将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。
姜切片，蒜剥了衣就可以
葱只要葱白，切段。(全部要也行)
热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水
待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。
倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。
转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。
看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。
开盖放点油再翻炒两下上盘即可!忘了单拍它的靓照了。
小贴士
1,鸡，水鱼一定要炒干身，除了逼腥水，还能很好的吸收汁水
2,记得放当归，一薄片即可，能很好的去那水鱼的味，并适当提香味呢
配料
四、水鱼焖鸡的做法大全 : 水鱼焖鸡的家常做法大全
1、第一做法：
材料：水鱼1只鸡半只，姜5片，蒜5瓣，当归1片，盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱2根。螺纹参
首先我们把鸡和水鱼切成块，洗干净控干水份，姜切片，蒜剥皮，葱白切段，都留着一会使用。
热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放入炒，炒到没有水份并且会散发出一股香味。
随后放两勺酒再炒干，倒入水并且依次放入适量的盐、老抽、鸡精、还有当归。
换小火慢慢焖，中途要翻炒下，看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟，开盖放点油再翻炒一下即可。
2、第二做法：
材料：水鱼一只，鸡一只味极鲜适量，柱侯酱2勺，料酒1勺，姜5片，蒜头5粒，桂皮适量，八角适量。
水鱼，鸡杀好斩块。
蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜差不多分量。
热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜。
爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒。
加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等。
翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。
3、第三做法：
材料：野生甲鱼1只，清远老鸡1只，大水律蛇1千克。调料鸡粉30克，精盐15克，味粉10克，炸大蒜粒30克，高汤1千克，葱段、姜片各5克，色拉油15克。
将甲鱼头部切下，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。
甲鱼肉、甲鱼壳入沸水中加葱段、姜片大火氽3分钟，捞出控水；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入甲鱼肉小火煎2分钟至八成熟，起锅待用。
去掉水律蛇的头部，将蛇身放入热开水中大火氽5分钟，捞出去鳞，将蛇身开膛，去掉内脏，蛇身切长4厘米的段；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放蛇身段小火煎2分钟至八成熟，起锅待用。
清远老鸡洗净，去掉内脏，切重约15克的小块；锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入鸡块小火炒3分钟至出香，取出备用。
将煎好的甲鱼、水律蛇、鸡块放入沙锅中，加鸡粉、精盐、味粉、炸大蒜粒、高汤小火焖30分钟至熟即可。
五、水鱼焖鸡怎么做原味海参
主料
水鱼一只，鸡一只
辅料
味极鲜，柱侯酱，料酒，姜，蒜头，桂皮，八角
水鱼焖鸡的做法步骤
1.水鱼，鸡杀好斩块日本海参
2.蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜差不多分量
3.热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜
4.爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒
5.加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等
6.翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。注意不要粘锅底
六、水鱼 焖鸡 怎么做
食材
水鱼一只，鸡一只味极鲜，柱侯酱，料酒，姜，蒜头，桂皮，八角
1.水鱼，鸡杀好斩块
2.蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜差不多分量
3.热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜
4.爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒
5.加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等
6.翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。注意不要粘锅底
