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一、猪肉白菜炖豆腐的做法
主料:大白菜1颗、海带1000克、冻豆腐500克、排骨500克、猪蹄1个、莲藕1节
辅料:葱姜适量、盐适量、酱油30克、冰糖20克、醋60克、香叶3片、大料5个、丁香3克、草果1个、花椒3克、桂皮1块、料酒30毫升
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.排骨猪蹄洗净冷水入锅焯烫之后备用。
3.葱姜切好,各种调料贮备好。
4.调味料放入调味袋备用。
5.锅底下铺上一层大白菜,放入莲藕。
6.再放入一层排骨,葱姜。
7.然后再放入海带,豆腐,猪蹄。
8.把调味料包放入。乌圆参
9.再铺上一层白菜。最上面用白菜叶盖住,
10.锅中放入冰糖,酱油,醋,盐,和适量的清水。
11.煮开后关火。
12.把味汁倒入锅中。
13.然后加盖焖煮。用的电压锅用炖煮功能。
14.差不多2个小时就可以了,开盖后盛出凉着吃。
二、白菜炖豆腐怎么做家常。
白菜炖豆腐的做法如下
1.准备。大葱切花,生姜切片。
2白菜洗净,切片。
3豆腐切块。
4五花肉切片。
5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。
6加少许生抽及海米。
7.放入白菜,翻炒至软。
8添适量水,水沸后放入豆腐块、加盐,继续炖20分钟左右即可。
三、白菜炖豆腐怎么做好吃
白菜炖豆腐怎么做好吃?白菜炖豆腐是我们日常生活中经常会吃的一道菜,制作简单又好吃,白菜炖豆腐想要好吃,食材要新鲜,制作的时候先把豆腐煎一下,可以搭配自己喜欢吃的食材一起炒,这样做出来的白菜炖豆腐营养又好吃,不过每个地方的做法都不一样,根据自己的喜好来做就好。白菜炖豆腐是我们生活中经常会做的一道菜,制作简单又好吃,我们自己家每年都会种上很多的萝卜白菜,冬天的时候最经常做的一道菜就是白菜炖豆腐了,有时候还会放上一点红薯粉条,制作简单又好吃,每个地方的饮食习惯不同,做法也会有所不同,按照自己喜欢的口味来做就好,下面就给大家分享下我的做法。
一、制作步骤1、食材:白菜、豆腐、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒调料:盐、花椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒、蚝油2、把猪肉洗干净切切片、把豆腐洗干净切块,把白菜洗干净,控干水分切段,把青椒去蒂去子洗干净切块,把葱姜蒜洗干净切碎,把干辣椒洗干净切断备用。3,起锅烧油,锅里放入适量的油,油热把豆腐放进锅里煎一下,最好用不粘锅来煎豆腐,小火慢煎,小心糊底,煎至豆腐定型微黄就可以了,盛出来备用。4、锅里留点底油,把猪肉放进去翻炒一下,炒制猪肉变色,把葱姜蒜末和辣椒段放进去炒出香味,加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5、把白菜梆子倒进去翻炒均匀,炒至白菜梆子变色,把煎好的豆腐铺在白菜梆子上面,再把白菜叶子放在豆腐上面,放入青椒,加入适量的开水。6、加入盐、花椒粉、蚝油、鸡精调味,大火烧开转小火慢炖,盖上盖子,炖煮10分钟左右,时间差不多了,大火收汁即可出锅装盘,美味又好吃的白菜炖豆腐就做好了。二、白菜炖豆腐小技巧1、做白菜炖豆腐要选择新鲜的食材,豆腐要用老一点的豆腐,这样制作过程中豆腐才不容易烂,先把豆腐煎一下,这样豆腐后面不容易碎,并且豆腐吃起来会更香更好吃。2、白菜炖豆腐可以根据自己的喜好加入其它的配菜一起炖,粉条、胡萝卜等,都非常的不错,调料可以根据自己的喜好来放。
3、做白菜炖豆腐不要加凉水,一定要加热水来炖煮,这样做出来会更好吃,炖煮的时间可以长点,不要害怕豆腐会炖老了,炖的时间越长,越入味好吃。总结:通过以上的分析,我们知道了,白菜炖豆腐怎么做好吃,首先要选择新鲜的食材,豆腐要用老一点的豆腐,豆腐先煎一下,可以加入自己喜欢吃的配菜一起来炖,做白菜炖豆腐不要加凉水,一定要加热水,炖煮的时间可以长一点,根据自己的口味来调味,这样做出来的白菜炖豆腐更入味好吃。感谢大家的阅读和点赞,大家觉得我的回答对您有帮助,可以点点关注哦,祝大家生活愉快,事事顺心。
四、介绍下白菜炖豆腐的家常做法
白菜炖豆腐的做法如下
1.准备。大葱切花,生姜切片。
2白菜洗净,切片。
3豆腐切块。
4五花肉切片。
5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。
6加少许生抽及海米。
7.放入白菜,翻炒至软。
8添适量水,水沸后放入豆腐块、加盐,继续炖20分钟左右即可。
五、家常白菜炖豆腐怎么做
豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克[1]
调料:植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
葱、姜切末;
将锅置于旺火上,
炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
做法二
材料
做白菜炖豆腐部分的材料(14张)
1.大白菜400克2.豆腐500克辽宁海参排名
3.葱姜共30克
4.植物油50克
5.盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;渤海海参
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水,不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。
做法三
材料
各式白菜炖豆腐(13张)
主料:大白菜(白梗)(100克)豆腐(100克)
辅料:虾米(25克)
调料:植物油(15克)盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克)大葱(5克)姜(3克)
制作工艺
1.将大白菜洗净,切成块;
2.北豆腐洗净,切成块;
3.葱姜切细末;
4.海米(虾米)用开水泡片刻;
5.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂,撒入味精即可。
做法四
白菜炖豆腐
主料:大白菜500克,豆腐300克,葱姜共30克
辅料:盐、胡椒粉、鸡粉适量。
制作过程
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。广东海参
3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。
注意事项
因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好
六、白菜炖豆腐的做法
白菜豆腐的做法如下:
豆腐切块两面煎至金黄备用。
热锅热油,放入白菜炒软备用。
热锅凉油,肉末炒至变色加入葱姜蒜炒香,放入豆腐白菜翻炒,接着放入所有调料翻炒均匀即可。
这里说一下白菜的切法,白菜拦腰截断根部,大概切细一根手指的长度,然后白菜根切成细丝,根部不容易熟,其余叶子部分直接,切段即可;