摘要：
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一、猪皮炖黄豆的做法
需要提前准备好的材料包括：猪皮 300克、黄豆 50克、酱油一勺、油一勺、盐适量、葱姜适量、花椒 6粒、八角 3个。
1、第一步把猪皮处理好洗净，放入冷水中焯水，捞出切条。
2、把准备好的黄豆提前泡发。
3、高压锅内放入准备好的黄豆和猪皮。
4、再放入葱姜、花椒、八角、酱油、油。
5、锅内放入水。
6、盖上盖子，设定焖炖程序，时间30分钟。
7、时间到后取出，这样就完成了。
二、猪皮煮花生黄豆咸菜的做法
不知道这个菜算不算济南传统菜，但是每到冬天，左邻右舍总是会隔三差五地做这个菜。
带皮五花肉一块，要肉少皮多的，如果肉皮不够多可以单独买一块肉皮，没有肉皮不成冻，不成冻的肉皮咸菜不能叫肉皮咸菜。五香疙瘩皮咸菜一袋，黄豆100克，花生200克，藕两节，花椒、大料、酱油适量广鹿岛海参。五香疙瘩皮咸菜提前泡半天，泡好洗干净切花生米大小的丁。花生米和黄豆提前泡2个小时。肉焯一下水切成花生米大小的丁，藕也切成花生米大小的丁。锅里倒油放入花椒小火炸香把花椒捞出丢掉，倒入肉丁翻炒至肥肉出油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入酱油翻炒均匀，放入大料倒入淹没肉的水煮二十分钟，倒入咸菜煮五分钟，倒入花生米和黄豆翻炒均匀继续煮十五分钟，倒入藕丁继续煮五六分钟。期间水少的话添点热水。煮好后放凉成冻后就可以吃了。
三、猪皮萝卜豆的做法
黄豆胡萝卜皮冻（猪皮萝卜豆）：
黄豆胡萝卜皮冻的做法
1.黄豆提前洗净，冷水泡8小时左右；
2.将肉皮放入锅中煮至断生，捞出冲冷水；
3.用镊子将肉皮上残留的毛拔净，再用刀把皮内附着的肥肉刮净；
4.将肉皮冲洗干净，切成小条，放入电压力锅中；
5.加入与肉皮等量的水和各种调料，30分钟（如果不用电压力锅，水要比猪皮多4倍，小火熬至2小时左右）；
6.胡萝卜洗净，切丁，和泡好的黄豆同时入开水锅中焯熟备用；
7.皮冻煮好，开锅拣出调味料，加入焯熟的黄豆和胡萝卜；
8.将皮冻汁倒入容器，凉后放冰箱冷藏至凝固便做好了；
9.吃之前将皮冻取出，切块，按自己的口味调好味汁，浇在皮冻上即可。
特别提示：
除了加入黄豆和胡萝卜，也可以添加花生米、绿花菜等，还可以加入酱油或者彩色的菜汁，做成彩色的海参的吃法与做法。下面图片就是以前用此方法制作的皮冻。
四、肉皮炖黄豆的做法大全家常
黄豆炖猪皮的做法
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，煮至黄豆花生完全熟烂调味即可。

黄豆炖猪皮的功效
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。
五、猪皮黄豆汤的做法大全
猪皮富有胶原蛋白，黄豆是高蛋白，黄豆会吸收猪皮的胶原蛋白，人体会更好吸收猪皮的胶原蛋白烟台海参。
【猪皮黄豆汤的做法步骤】
黄豆提前一晚上泡发，备用，猪皮焯水后，切成1cm*2cm的小块。锅里下油，姜切成小丁，爆锅，加水，加入猪皮，黄豆，枸杞，红枣炖一小时。
扩展资料：吃猪皮的好处
1、滋阴补益气
猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。
食用猪皮对于补充身体的铁元素有极好的功效，补血的同时，对于气血的运行有益处，能够达到补益气的效果。
2、延缓衰老显年轻
适当的食用猪皮能延缓衰老，在猪皮中有较多的胶原蛋白，这种物质能够和水结合在一起，身体中如果缺少这些胶原蛋白，会使得体内细胞的贮存水的能力有所减弱，造成细胞的含水量降低。皮肤进而会出现脱水的情况，造成皮肤干燥、失去弹性、产生皱纹等。
六、黄豆炖猪皮的做法大全
食材：猪皮、黄豆、八角、酱油、葱姜、料酒、盐、食用油。
做法：第一步，将猪肉清洗干净，表面的毛和内侧的油脂刮干净，然后冷淑下锅，焯水煮3分钟，捞出冲洗干净，切条备用。
第二步，黄豆提前泡发，清洗干净后和猪皮一起放入高压锅中，加葱姜、八角、酱油、料酒和适量食用油。
第三步，然后倒入适量水，没过食材，盖上盖子，焖炖30分钟，出锅后加盐调味，即可。
小贴士：
1、猪皮附着的油脂刮干净之后，脂肪就很少了，所以放心吃，都不会发胖。
2、黄豆和猪皮是绝配，黄豆也可以搭配猪蹄，不过最近猪蹄的也很贵。
