摘要：
特产美食推荐烟台刺参红级海参有机海参白参本文目录四喜蒸饺怎么做好吃呢四喜蒸饺色泽分明鲜香味美,四喜蒸饺是怎么做出来的四喜丸子是如何制作的都需要准备哪些东西自制四喜饺子怎么做一、四喜... 本文目录
一、四喜蒸饺怎么做好吃呢有机海参
俗话说：“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，将一个个面团擀成圆圆的饺子皮，擀出的饺子皮是圆的，即寓意“团团圆圆”，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。饺子可以水煮，蒸，汤饺、烫面饺和煎饺。到了三十晚上家家都要剁馅，剁得越响生活越红火，是三十晚上一道特殊的交响乐。
普通饺子吃多了，今天小姿给大家带来一道漂亮的饺子，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆。四喜蒸饺玲珑可爱，四四方方的分成四个部分，每一部分都装着不同的食材，看起来颜色很是鲜亮，将红、黄、黑、青包在饺子四角，据说这四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事哦！
蔬菜的选用，可以依个人喜好或者手头现有的食材自由搭配。我用了木耳、胡萝卜、菠菜、鸡蛋，四种不同食材的组合。四种食材的组合也让口感变得丰厚富有层次感，色泽分明，鲜咸味美，尝过的都赞不绝口！看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？
说起这四喜饺子，小姿刚开始也不懂是什么神仙美味？直到自己做了一次，蒸好出笼，饺子皮儿晶莹剔透，饺子馅儿亮晶晶的，蘸上醋，一口下肚，咸鲜味美。虽然看起来很复杂，但只要掌握了捏角的小技巧，你也可以变身中华小当家。
食材
饺子粉200克、温水105克、木耳5克、鸡蛋1个、菠菜20克、胡萝卜30克、猪肉馅300克、芹菜80克、盐10克、生抽15克、淀粉10克、五香粉5克、蚝油5克、白糖3克、香油5克
做法
1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑
2.揉成团醒半小时，四喜蒸饺制作不难，重点在面团制作，面团做好了，就成功了一多半了
3.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎
4.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁
5.肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。
6.然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
7.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
8.取少量肉馅放入饺子皮中央
9.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧
10.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
11.然后在四个角里分别塞入剁好的菜
12.锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可
二、四喜蒸饺色泽分明鲜香味美,四喜蒸饺是怎么做出来的
四喜蒸饺是很多人在家宴里面都会做的一道美食，因为这道美食，不仅特别的好吃，而且外观特别好看，最重要的是它有一个美好祥和的寓意。所谓四喜，就是指在蒸饺四个大角里面放入四种不同的食物碎，红黄青黑红四种颜色放在一起，就形成了四喜蒸饺。
四种馅料放到蒸饺的四个大角里面，颜色特别漂亮红色指的就是火腿碎，黄色指的就是蛋黄碎，黑指的就是木耳碎，青指的就是各种青菜碎，这四种东西放在一起，颜色特别的好看，蒸饺中间我们还要放上一些拌好的肉馅，然后上锅去蒸，那么四喜蒸饺就蒸好了。小编第一次看到四喜蒸饺是在向往的生活里面，也就是黄磊老师教谢依霖，刘宪华做的，就是四季蒸饺，颜色真的是非常漂亮，而且，那个四喜蒸饺皮是特别晶莹的，我们在家里面也可以学着做。
四喜蒸饺颜色漂亮，口感丰富首先我们要把面给活好，和面的方法，和我们平常在家里面和饺子面是一样的，水要少放，这样才能包的更紧实，而且，如果懒得去弄饺子面，也可以直接就用馄饨皮，也是可以的，我们先把猪肉剁成肉馅，肉馅里面加上酱油生抽，还有各种各样的调味品，把它入味，入味之后，放到一边。随后，我们就可以准备火腿、青菜、鸡蛋、木耳，我一般用的青菜是菠菜，也有的时候会用一些青豌豆，当然，有的时候这个鸡蛋实在来不及炒，也会用玉米粒去代替，木耳提前要泡发，鸡蛋要把它用少油炒出来，一定要炒散，并在其中加入一定的食盐，让它更有味道。
我们把这四样食材切成碎碎之后，就可以把它包进这个蒸饺里。包法可能需要大家格外注意一下，我们拿起来一张圆圆的饺子皮，随后，先在中间放一点入味肉馅，然后，把整个饺子皮从上面到下面、左面到右面，把饺子皮捏在一起，随后就可以明显看到的四个大角，在里面放入我们刚才切好的这些碎碎，上锅蒸15分钟就可以出锅了，味道非常的好，层次非常丰富，吃到嘴里面绝对是一种味蕾上面的享受。
三、四喜丸子是如何制作的都需要准备哪些东西
四喜丸子的做法一：
原材料：肉沫200克；生鸡蛋，老冰糖各1个；鸡蛋4个；油麦菜1颗；孛荠4-6个；红曲米，白胡椒粉各1勺子；生抽，米酒，耗油各2勺；胡萝卜一根；八角2个；八角茴香1段；辣椒干3个；良姜2片；葱姜3片；芡粉1勺；盐油适量
作法：1、肉沫中添加生鸡蛋、盐、姜沫、白胡椒粉、木薯淀粉顺时针方向的搅拌至浓稠，添加孛荠末，再次顺时针搅拌均匀，再用力辗压至用劲。
2、取一个碗点缀冷水放到旁边预留。取一团肉放到手上，拿手在挤扁，把一个鸡蛋包在中间，在上下手里不断的团来团去，假如半途肉发粘粘手，手里就沾一下冷水，直到把小肉块成光洁的环形。
3、锅中油烧至七成热时，把小肉块放入锅中炸伤双面金黄色后捞出来，
4、锅中留有少量油，添加姜葱、八角、八角茴香、良姜炒嫩，将炸好的肉丸子放入锅中白参。
5、锅中再添加生抽、米酒、少量红曲米走红烧开转文火煮半小时。将姜葱姜蒜调料等捞出来，添加耗油少量开大火收汁后，捞起来丸子放入盘里，菜盘底端垫上生青菜叶。
6、在锅中剩余的料汁中添加适量水淀粉勾芡，浇淋在丸子上，用胡萝卜制成铜币状装点或香莱装点。
四喜丸子的做法二：食物：肉馅250克、生鸡蛋1个、孛荠5个、油菜子5棵、食用盐1茶匙、老冰糖1茶匙、葱少量、姜2片、生抽1汤勺、耗油1茶匙、芝麻油1茶匙、芝麻少量、食用油适量、白胡椒粉1/2茶匙、生姜粉1/2茶匙
作法：1、在肉沫中添加盐、黑胡椒粉、生姜粉、生抽、耗油、芝麻油、小量水混和拌匀称，朝一个方位拌和至浓稠，再添加生鸡蛋、葱段、碎地梨丁搅拌匀称。
2、饺子馅放到手上适度辗压揉参团，让饺子馅更紧实。
3、锅中添加食用油烧到七成热时添加丸子炸到金黄色就可以。捞起来丸子沥干。丸子尺寸按照自身爱好来算。
4、锅中留少量的油添加生姜片、丸子、生抽、开水500mL煮沸，放入老冰糖，锅中料汁滚翻转文火煮半小时。
5、另取一锅加水烧开，放少量油，把油菜子放入焯一下水，捞起来后凉干水分放入瓷碗，所煮好的丸子码在上面，淋上锅中的料汁，放点香莱或葱装点。
四喜丸子的做法三：食物：生猪肉800g、油适量、盐适量、白砂糖适量、鸡精粉适量、白胡椒粉适量、生抽适量、米酒适量、木薯淀粉适量、葱适量、姜适量
作法：1、以内末中添加米酒，葱姜水分几回添加，每加一次水都需要搅拌均匀，再添加盐、白砂糖、鸡精粉、白胡椒粉、生抽搅拌均匀。
2、将玉米淀粉3勺加2勺水搅拌调成芡粉，放入肉沫中，一边添加一边搅拌均匀。
3、将肉沫放到手上往返辗压团成环形，假如半途肉沾手，手里就沾一点冷水就可以。
4、锅中油烧到七成热时，添加丸子炸出酒红色熄火捞起来烟台刺参。
5、在丸子上边撒上葱段，用生抽、少量盐、鸡精、水调熬汁撒在肉丸子上边。放入不锈钢蒸锅中蒸半小时。
6、起锅后将葱段取下丢弃，盘里的料汁滗出倒进锅内，淋入芡粉勾薄芡，浇明油。再将芡汁浇在四喜丸子上，放点香莱或葱装点，就可以上菜。
四、自制四喜饺子怎么做
食材明细特产美食推荐
面粉300克
胡萝卜饺子馅150克
香菇饺子馅150克
大白菜饺子馅150克
鸡蛋饺子馅100克
盐适量红级海参
油适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
四喜饺子的做法步骤
1
准备好四种饺子馅，瘦肉洗干净用绞肉机绞碎，放盐、酱油、油、拌均腌制。胡萝卜饺子馅：胡萝卜切丝碎，放腌制好瘦肉拌均；大白菜饺子馅：大白菜洗干净，放不粘锅炒去水分，切碎，放腌制好的瘦肉拌均；蛋黄饺子馅：蛋黄放不粘锅中放盐煮熟，拌碎，不需要放油，香菇去蒂，切碎末与腌制好的瘦肉拌均即可；
2
300克的面粉，加适量的水拌均，揉成光滑的面团；
3
面团分成小团，擀成大小相同的饺子面皮；
4
饺子皮折叠成“田”字；
5
放入不同的四种馅，
6
放入蒸锅中，蒸25-30分钟。PS：火的大小不同，蒸熟的时间略有差异，根据自己的锅与火而定。
