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一、大蒜炒肉的做法有哪些
大蒜炒肉的做法:
用料:猪后腿肉;蒜薹;葱;姜末;水淀粉;酱油;盐
做法:
1、蒜薹洗净,改刀成约拇指长,备用
2、猪后腿肉,切成三肥七瘦的丝,以水淀粉浆好
3、葱姜末,备用
4、炒锅烧热油,下肉丝,翻炒变白时,拨至锅边,保持大火,下葱姜炒香,下蒜薹,单独翻炒几下,再和入肉丝翻炒几下,沿锅沿烹入酱油,撒盐,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:烹调大蒜炒肉时,需要选择肥瘦兼杂的五花肉,这种五花肉口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
二、大蒜炒肉怎么做
把蒜切好,叶子和蒜头分开。
肉要切薄点,不能太厚,切好后,把肥肉和瘦肉分开,最好有点肥肉,不要全是瘦肉,如果全是瘦肉的话炒出来比较干,切好后,把肥肉和瘦肉分开乌圆参。
可以开始炒了,炒的时候,油放少点,待油烧好了后,先放肥肉,剪会儿,炸去些油份,差不多的时候,放瘦肉,待瘦肉由红色变成白色后,放蒜头,进行煸炒,这时就可以闻到香味了,炒得差不多的时候,可以放水,辣椒了,蒜叶子,然后待水煮开,就可以了。
我就是这样做的,蛮好吃的,呵呵,希望你成功。
三、大蒜炒肉片的做法
冬天的大蒜叶又软又嫩而且还带点甜味,特别好吃。大蒜有杀菌消炎,预防感冒的'作用,常吃大蒜可以增加我们身体的抵抗力。大蒜炒肉丝吃起来非常的香辣可口,很有味儿,也是个特好的下饭菜。
主料
猪肉200g
蒜300g
调料
食盐适量
调和油适量
大蒜炒肉的做法
1.大蒜洗净,切断
2.肉切丝备用
3.先将肉丝倒入国内炒到肉色发白
4.将炒过的肉丝盛出
5.将蒜段先丢入国内炒制
6.倒入事先炒好的肉丝,继续翻炒
7.待炒出香味后倒入蒜叶继续煸炒
8.炒到蒜叶也熟了以后即可
四、大蒜炒肉怎么炒
准备材料:五花肉、大蒜、盐、生抽。
步骤1:将肉切片,先将肉放入锅中小火翻炒,加点盐入味,盛出(单独先炒,以免肉质太老)。
步骤3:开炒大蒜,热锅凉油,先放入大蒜根部的蒜白翻炒一会,再放入大蒜的叶部,这样保证熟的程度差不多。
步骤4:加入事先炒好的肉,一块翻炒,加入少需盐和生抽,加入少许的辣酱粉,等蒜白呈现微黄色时候即可出锅。
蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
五、大蒜炒肉的美味做法
大蒜炒回锅肉的做法
用料
五花肉 250克
大蒜叶 200克
大蒜子一颗
生姜 30克
豆豉 15粒
干辣椒段 3渤海海参
豆瓣酱 15克
鸡精 10克
老抽酱油 5克
做法步骤:
准备五好花肉,大蒜头,生姜,干辣椒段,大蒜叶洗干净备用;
把五花肉放在锅中,冷水煮熟;
把煮好的五花肉切成片,大蒜子,生姜,大蒜叶切好,干辣椒段备好;
锅内放少许油,,把五花肉炒香;
五花肉炒香后,倒出多余的油,放入豆瓣酱,生姜大蒜米,豆豉,干辣椒段炒香;
炒香之后放入老抽转色;
倒入大蒜叶,继续炒;
最后放入鸡精拌匀即可。
小贴士
五花肉过水要冷水,不要放盐,豆瓣酱含盐太高,不然会太咸
大蒜炒肉片的做法用料
大蒜 1头
五花肉 300克
花椒粉适量
盐适量
蚝油适量黑刺参
做法步骤:
大蒜去皮从中间切开;
五花肉切薄片;
锅中加油烧热,倒入大蒜炒出香味并至金黄色;
倒入五花肉翻炒一下;
放适量的花椒粉、蚝油和鸡精;
炒至入味即可;
完成,装盘上桌。
小贴士
大蒜一定炒出香味再放五花肉
六、大蒜炒肉丝的做法
大蒜炒肉丝的做法如下:
主料:青蒜100克,猪肉300克,生抽2勺,白酒半勺,香醋1勺,食盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺。
1、猪肉洗净切丝,蒜苗洗净切断。
2、锅中倒油,放入肉丝和半勺白酒煸炒山东海参排名。
3、待肉丝变色时放入两勺生抽,加入半勺白醋翻炒。阿根廷海参
4、倒入蒜苗翻炒均匀,待蒜苗变软时加入半勺食盐。
5、再加入半勺鸡精继续翻炒,最后加入半勺白糖翻炒均匀,装盘上桌即可。