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一、木耳鸡蛋粉条饺子馅的做法
木耳鸡蛋粉条饺子馅做法:
【所需食材】
主料:鸡蛋、木耳、粉条、配料:胡萝卜、久菜、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材,1根胡萝卜擦丝切末,1把久菜洗净晾干水分、切末,4个鸡蛋炒成小块放凉,1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的,平时做馅料放粉条时,绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了,分享一个特别香的做法。粉条大约40g,剪成短一点的小段,比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油,油热放入粉条,炸到粉条完全膨胀起来,变成白色,捞出控油。再用擀面杖砸碎。
4、所有食材准备好之后,放入盆中。
5、加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油,搅拌均匀,馅料就调好了。
6、我是买的饺子皮,放上馅料,包成自己喜欢的形状。也可以自己和面,可以在准备食材之前就和面,500g面粉加入大约260ml到270ml清水,揉成软硬适中的光滑面团,再切饺子剂子,擀饺子皮。
7、饺子包好之后,可以蒸、煮、煎、炸,都非常的好吃。今天我做的是蒸饺,饺子放在蒸屉上,开水上锅,大火蒸10分钟即可。
8、这样做出来的蒸饺,薄皮大馅、晶莹透亮,馅料又鲜又嫩,而且食材搭配均衡,营养非常全面,吃起来真的超级好吃,比肉饺子都好吃。
二、鸡蛋木耳馅的饺子的做法
01
先准备我们的原料,鸡蛋加2g盐,滴几滴香醋,这样会让鸡蛋边的非常香.
02把黑木耳放60度的热水里泡发然后洗净,剁碎.切记不要太碎.
03在木耳放点虾皮,这样会让饺子馅变的更鲜美.
04然后把鸡蛋给炒熟,在油锅里中火倒入鸡蛋,用筷子一直搅拌.
05把炒好的鸡蛋和碎木耳给混合在一起,加入盐,鸡精,香油调料充分搅拌,让馅儿更有味儿,更好吃.
06然后就开始擀饺子皮,捏饺子啦.在煮饺子的时候在水里加一点盐,就不会粘锅了.不要煮的太软会影响口感!
三、白菜木耳鸡蛋素馅饺子的做法
老话说的好:百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节,虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了,但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几颗大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。
在我们老家只要提到做素馅饺子或包子,那么肯定馅里肯定少不了一样东西,那就是我们当地的特产闻名全国的粉条。有人说了,用粉条做素饺子有什么稀奇的,但是我们做馅的粉条程序稍微多一些,所以做出来的饺子会更加好吃,把粉条煮软后切碎,然后放入锅中煎一下,加入调料调味,通过油煎和调味,粉条重新被赋予了新的味道,即使是素馅饺子也会吃出肉的味道。
我今天分享的这个白菜素饺子采用白菜,鸡蛋,粉条三种食材,他们共同制作出香喷喷好吃的素饺子。下面我就来分享白菜粉条鸡蛋饺子的做法。
白菜鸡蛋粉条素饺子
【所用食材】
大白菜3片鸡蛋2个粉条1把大葱1段五香粉适量生抽适量老抽适量鸡精适量香油适量黑胡椒粉适量
面粉500克盐3克温水230克
【制作流程】
1.先和面,把面粉倒进盆中,加入盐拌匀,然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状,最后和成面团,要做到三光:面光,手光,盆光。
2.这个比例的面粉和水和出来的面团是黄金比,首次揉出的面团比较粗糙,要想做出来的饺子皮筋道光滑不破,那就“三揉三醒”,揉好的面团醒10分钟再揉,再醒10分钟,再揉再醒。和好的面团用保鲜膜盖好备用
3.准备开始做馅,先把粉条提前用冷水浸泡,白菜清洗干净控水,鸡蛋打散,大葱切成葱花。
4.把控干水分的白菜切成碎,放进盆中,撒入适量的盐拌匀,腌5分钟,杀出水分。
5.粉条泡软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水,捞出控干水分,放在案板上剁碎。即食海参
6.起锅烧油,油热倒入打好的蛋液,用筷子快速的打散,关火,用铲子把鸡蛋铲碎。
7.锅中下底油,油热,加入粉条碎,加入盐,五香粉,生抽,老抽,翻炒均匀。煎炒5分钟,盛出晾凉备用。
8.把凉凉的鸡蛋,粉条,白菜碎,葱花放在一个容器里,加入香油,少许盐,鸡精,黑胡椒粉,拌匀。
四、木耳可以和鸡蛋一起包饺子吃吗
木耳可以和鸡蛋一起包饺子吃的。
胡萝卜木耳鸡蛋饺子
饺子可以说是最受欢迎的食物之一了,要想饺子做的好吃,馅料是关键。今天呢,我就给大家分享一种饺子,这种馅包的饺子,补肝明目又补钙,还能增强免疫力,孩子最喜欢吃的,下面一起来看看怎么做吧!
用料
面粉 500克
盐适量
凉水 270毫升
木耳一把
胡萝卜一根
鸡蛋四个野海参功效与作用
虾皮一把
粉条适量
葱花适量
食用油适量
耗油适量
香油适量
胡萝卜木耳鸡蛋饺子的做法
1、首先和面,500克面粉里面加入三克食盐,增加面粉的筋性,倒入270毫升的凉水和面,边倒边搅拌。
2、搅成面絮以后开始揉面,面揉好后醒面30分钟。
3、准备一把木耳,用凉水泡发一下,加入几滴白醋,这样可以加速木耳涨发速度。
4、把胡萝卜用擦丝器擦成细丝,擦好后再给他切碎,切好后装入盘中。
5、锅中放油,油热后把切好的胡萝卜碎倒入锅中炒一下,炒至胡萝卜变色以后把它盛出来备用。
6、重新起锅放油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速搅散,炒好后把它盛出来放凉备用。
7、把泡好的木耳切成碎,切好后和胡萝卜放在一起,再把提前泡好的粉条切碎,也和胡萝卜放在一起。朝鲜海参
8、再切一点葱花,也放入装胡萝卜的碗中,在往碗中加一勺食用油,倒入放凉的鸡蛋,再加入一把虾皮,既能提鲜又能补钙。
9、再加入一勺盐,少许的蚝油,最后倒上点香油,搅拌均匀,我们的馅料就做好了。
10、把行好的面团揉一下,然后切成三份,每一份都搓成长条,再切成相等的剂子,将剂子擀成饺子皮。
11、取一张饺子皮,再取适量的馅料放在饺子皮上,包成饺子。
12、锅中烧水,水开后加入一点食盐,这样饺子不容易破皮,然后依次下入我们的饺子,搅动一下,防止粘连。
13、点两次清水,煮到饺子全部浮起来,变成胖胖的,鼓鼓的就熟了,这样就可以出锅了。
小贴士
胡萝卜木耳鸡蛋水饺就做好了,胡萝卜里面还有大量的胡萝卜素,孩子们多吃可以补肝明目,加入木耳和鸡蛋营养也是特别的丰富,自己在家也可以试一下!
五、木耳鸡蛋馅饺子怎么调
主料:胡萝卜一个、鸡蛋两个、饺子皮适量
辅料:木耳适量、油适量、香油适量、盐适量、葱姜适量
具体做法如下:挪威海参
1、鸡蛋液锅中煎好凉凉。
2、木耳泡发焯水后切碎。
3、胡萝卜擦丝后切几刀。
4、材料混合,放入葱姜末。
5、加入盐,蚝油,香油拌匀。
6、拿出准备好的饺子皮包入馅料,包成水饺即可。
六、香菜木耳鸡蛋饺子馅的做法
这个问题我来回答你,为你解惑,帮你学会如何做饺子馅。
首先,我们把鸡蛋打成鸡蛋液,然后炒熟,把香菜洗干净切成碎末备用,再把泡发好的木耳切成丝备用。切记,木耳不能长时间侵泡,容易中毒。
把这些材料放入盆里,倒入少许料油,放入十三香,放入盐搅拌均匀后,香菜木耳鸡蛋的饺子馅就做好了。