摘要：
印度洋海参渤海海参黄瓜参花刺参本文目录大米糕怎样做的做法大米糕的最简单做法大米糕的做法大米糕的做法和配方自制米糕的家庭的做法大米糕的家常做法一、大米糕怎样做的做法用料大米 200克... 本文目录
一、大米糕怎样做的做法
用料
大米 200克
水 100克
白糖 20克
酵母 2克
温水 30克
大米糕的做法
200克大米洗净浸泡一晚
将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆
取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟
这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）印度洋海参
熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心
另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀
把酵母液体倒入熟米糊中
拌匀
蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟
发酵好的米糊呈蜂窝状
将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）
最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可
松松软软的米糕出锅了,开吃吧~
也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~
小贴士
部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀，二次发酵不能太过,发过的米糕蒸出来会有酸味.同时可以加入一些干果,口味不同,当然什么也不加也很好吃了.
二、大米糕的最简单做法
大米糕的最简单做法如下：
工具/原料：大米、葡萄干、纯牛奶、白糖、蜂蜜、柏翠破壁机、清水、膜具、刷子、油、纸杯、KIMS COOK小白锅。
1、250克大米洗净提前浸泡2小时。
2、破壁机中倒入200克纯牛奶、10克白糖、泡好的大米。
3、选择“冰沙”键搅打成米浆。
4、模具提前刷油防止粘连。
5、绞打好的米浆细腻绵滑，倒入模具或纸杯中。
6、放入KIMS COOK小白锅中，上汽蒸20分钟左右。
7、淋上蜂蜜、放上葡萄干点缀即可。
三、大米糕的做法
原料：
糯米--- 500g
大米--- 500g
白糖--- 200g
红豆沙--适量(绿豆沙也可以)
另外配上各种干果、果仁，作为装饰
做法：
1、两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。渤海海参
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。
1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。
2、铺上一层豆沙。
3、再铺上一层米粉。
4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒
5、大火蒸熟。
可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
四、大米糕的做法和配方
大米糕的用料
大米 280g牛奶 200克油 30克蛋清 6个蛋黄 6个白砂糖 60克柠檬汁 5滴
大米糕的做法步骤
步骤 1
大米用破壁机磨成粉，筛入蛋黄+油+牛奶的混合液中，搅拌至无颗粒。
步骤 2
蒸锅烧水。同时用无水无油器皿打发蛋白，先加柠檬汁，然后中间分3次加白砂糖，湿性打发状态即可
步骤 3

两盆材料快速翻拌均匀，放入烧开的蒸锅中火45分钟。关火后再焖5分钟。能做2个6寸
五、自制米糕的家庭的做法
1、将大米洗净之后用冷水浸泡一晚上，再将大米沥干水分倒入料理机，加水打成米浆；2、将米浆装进大碗中，放进微波炉加热30-60秒，或者上锅蒸几分钟；3、等米浆熟了之后，再加入生米浆慢慢拌匀，在碗中加入温水、糖、酵母拌匀，变成酵母液体；4、将酵母液倒入米浆，盖上保鲜膜放温暖处发酵40-60分钟；5、最后，把发酵好的米浆倒入模子里，大火蒸15分钟即可。
家庭用大米做米糕做法
家庭用大米做米糕做法
米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，食用方法多样，所以很受大众欢迎。早在公元六世纪的食谱《食次》中就有记载，关于米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”花刺参。
家庭用大米做米糕做法
将部分米浆烫熟是为了发酵更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀，如果太干可以加适量凉水调匀。在发酵的时候，一定要发酵两次，第一次发酵之后再将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀，加入糖再次发酵40-60分钟，闻起来有股米的清香正好。
六、大米糕的家常做法
老式米糕的做法大全：
主料：大米1罐。
辅料：奶粉适量；白糖适量；发酵粉适量。
步骤如下：
1.提前一个晚上浸泡。冬天浸泡可以放室内）。
2.将大米和水一起倒入破壁机，打成米浆，如果还有硬小米粒也不用担心。
3.取一大碗，倒入适量的奶粉和酵母粉。
4.倒入米浆和白糖，搅匀。
5.加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可黄瓜参。
6.模具底部刷油，加少量的芝麻，倒入米浆，大火约12-15分钟即可。
7.传统老式米糕就做好了。
