摘要：
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一、酒酿元宵最正宗的做法
前言
翻翻冰箱，还有一袋过年的元宵没动呢，刚好自己做的酒酿，早饭就做酒酿元宵哦。虽然我的元宵不是小小的那种，是芝麻馅的大汤圆，也一样好吃的。海参排行榜
材料
主料：元宵20个、酒酿1大勺；
辅料：鸡蛋2个、藕粉2勺
酒酿元宵
1
锅里烧开水。辽宁海参排名
2
放入汤圆，搅动。
3
鸡蛋打在碗里。搅打开。
4
藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊。
5
元宵煮至8成熟，加酒酿。
6
倒入藕粉糊。快速搅匀。
7
加入鸡蛋液，搅匀。
8
开锅后盛起。
小贴士
佳宁心得:
1、我用的是自制的酒酿，很甜，不需要加糖。
二、酒酿元宵的做法是怎样的
到超市买一瓶酒酿
和一带小元宵
1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；
2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．
3．水开立即关火盛出．
【菜名】
桂花酒酿元宵
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
色泽鲜亮，齿颊留香。
【原料】
材料：花生粉、糯米粉各90克
猪板油60克
酒酿1大匙
桂花酱1/2大匙调味料：
a料：盐1小匙
绵白细糖100克
麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克
淀粉60克
【制作过程】
1、
猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、
加入a料，用手抓拌成泥状。
3、
加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整
4、
用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。
5、
糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。
6、
将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。
7、
摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
三、酒酿元宵怎么做啊
酒酿元宵羹怎么做
主料：小元宵130g、赤豆110g、酒酿100g
辅料：藕粉适量、原色冰糖适量、桂花干少许、盐少许、水适量
步骤
1、首先就是将需要的食材都准备好了。
2、将赤豆提前泡软了，然后熬到酥烂，出沙。
3、再倒入冰糖煮开了，大家可以选择红色冰糖，也是可以选择其他的。
4、等煮开之后，将100克酒酿放入，大家可以根据具体情况选择加入的量。
5、再用中火煮开了，然后就是将元宵放入，搅拌一下，煮到漂浮起来。
6、漂浮起来就是可以关火了，再将藕粉欠汁放入，搅拌均。
7、撒上一些盐，可以使得甜味更加突出，然后趁热盛出来，撒上一些桂花干就可以了。
赤豆酒酿元宵羹的营养价值
这款食物是有很好的舒筋活血、延年益寿、补血养颜、健脾开胃、祛湿消痰的功效的，尤其是适量中老年人和身体虚弱的人群进行饮用，饮用起来甜润爽口，里面是含有多种氨基酸和维生素，而且是没有加入任何的食品添加剂、防腐剂、色素等，天然绿色，吃起来是非常的美味可口的，虽然说美味好吃的吧，但是大家也是不要多吃的，尤其是对于脾胃虚弱、内火较重的人来说。而且因为糯米是有一定的收敛性的，吃多了就是会导致我们便秘，大家是可以喝一些萝卜汤来帮助化解的。
赤豆可以和什么一起吃
我们将赤豆和冬瓜一起搭配食用，可以很好的降暑降火和滋润五脏，同时也是可以给我们的肌肤补充水分，很好的养胃，吃都里面是含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质以及矿物质，我们食用可以帮助利尿消肿、补血，促进心脏的活化等，经常食用可以帮助减肥和预防治疗脚肿，红豆里面含有的石碱可以促进肠胃的蠕动，促进排尿，而且冬瓜是很好的利尿食物，效果是会更加的显著的。
红豆和薏米一起搭配是可以帮助排毒、利尿通便的，帮助很好的减轻水肿，而且红豆薏米一起食用可以帮助去除身体里面的湿气，很适合在夏季的时候，我们身体湿气重的人群进行食用，帮助祛湿健脾。
四、酒酿元宵怎么做
酒酿元宵的做法如下：
用料：红小豆豆浆杯3-4杯、醪糟3汤匙、红糖1汤匙、冰糖单晶冰糖4-6粒、糯米粉6-8汤匙。
1、将红小豆用温水泡一夜。
2、将泡过的红小豆放在清水里煮1个小时左右。煮至红小豆皮肉分离，呈沙质感。红豆汤微微粘稠为好。青岛刺参
3、将糯米粉与清水混合至刚好能将糯米粉图案至一团，不黏手为好。
4、将糯米团分成小团，揉搓至长条状，在掰成颗粒状直接放入烧开的水中，这个过程中保持水一直是煮沸的状态。元宵全部漂浮在水面上表示全部煮熟。
5、将红糖、冰糖、醪糟（俗称米酒）、煮好的元宵分别放入红豆汤中，搅拌均匀并中火煮2分钟即可。
吃汤圆的注意事项：
1、汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。
2、建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。
3、汤圆尽量一次吃完。剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久北京海参。
4、因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。
五、酒酿元宵的正宗做法
食材清单
主料
酒酿
200克
汤圆
100克
辅料
鸡蛋
1个
佐料
白糖
30克
烹饪步骤
步骤1准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。
步骤2烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。
步骤3再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。
步骤4水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。热带海参
步骤5当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖和一个鸡蛋。
步骤6用筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散即可。
六、酒酿元宵的做法
酒酿元宵的做法如下：
主料：糯米粉500克、紫薯1个、酒酿100克。
辅料：花生100克、糖桂花3茶匙。
配料：熟油4茶匙、面粉2茶匙。
1、准备好糯米粉和紫薯。
2、准备好糖桂花、花生和酒酿。
3、紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。
4、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。
5、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。
6、另一半糯米粉单独和好成粉团。
7、两种颜色粉团混合起来。
8、分成若干小剂子。
9、汤圆面包入花生馅。
10、分别包完全部汤圆。
11、锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。
12、倒入酒酿，煮开即可。
