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本文目录啤酒鸡块的家常做法啤酒鸡块怎样做啤酒烧鸡块怎么做又好吃又简单灰参!啤酒炖鸡块的家常做法大全怎么做好啤酒鸡是如何制作的需要放啤酒吗啤酒烧鸡应该怎样做啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简... 本文目录
一、啤酒鸡块的家常做法啤酒鸡块怎样做
1、食材：鸡腿5个，尖椒1个，小洋葱1个，啤酒400毫升，白糖1勺，油适量，盐适量，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。
2、鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿。
3、鸡腿洗干净，斩成小块。
4、尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点。
5、切好的鸡块过水焯一下，去除血水。
6、焯好的鸡块备用。
7、锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了。
8、倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色。
9、放入调味料，倒入生抽和老抽。
10、倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右。
11、汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱。
12、开大火，翻炒一下，出锅。
二、啤酒烧鸡块怎么做又好吃又简单!
用料
琵琶腿 2只
葱 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
土豆 1个
啤酒烧鸡块的做法
切块泡30min，去除血水。
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一勺耗油，一小勺白糖，一小勺十三香，两勺生抽，三勺料酒，一小勺盐，一小勺老抽，抓匀，腌制20分钟。
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腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。
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起锅烧油，大火煸炒葱段姜片。
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下鸡块快速翻炒。
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翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。
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根据咸淡色泽适量加入生抽老抽
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加入啤酒没过鸡块，大火煮开。
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转小火炖煮，15分钟。啤酒尽可能一次加足，中途尽量不要开锅盖。
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汤汁快收干开盖大火翻一翻，收汁出锅。
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出锅，可用小砂锅保温。
三、啤酒炖鸡块的家常做法大全怎么做好
啤酒炖鸡块的做法步骤
1
鸡一只，洗净后斩成小块，加花椒粉，料酒，盐，干红椒段腌制片刻。
2
土豆切滚刀块，青椒切菱形片，备好葱姜蒜。
3
热锅冷油。低温炒好糖色后，放入鸡块翻炒，然后放入土豆块，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒翻炒。
4
调入啤酒，水，番茄酱，酱油，白糖，辣椒粉，炖30分钟。
5
收汁后出锅装盘即可。
四、啤酒鸡是如何制作的需要放啤酒吗
啤酒鸡是一道非常经典的家常菜，主要的原料就是三黄鸡和啤酒，所以在啤酒鸡的制作过程中肯定是需要放啤酒的，同时啤酒鸡具有养胃生津，清热补血的效果。啤酒鸡的口味非常的香嫩，所以很多人都非常喜欢吃啤酒鸡。如果想要自己在家中做啤酒鸡的话也是可以的。
啤酒鸡的做法比较多啤酒鸡作为一道家常菜，在全国各地不同的地区制作啤酒鸡的方法就不同。那跟大家分享一下把啤酒鸡当成一道苏菜来制作的方法。首先就是要准备原料，首先要准备适量的鸡肉，然后一罐啤酒，青椒，红椒各一支。准备糖，油，酱油，盐基本上就差不多了。首先要把鸡洗干净切成块，放入酱油，黑芝麻，料酒搅拌均匀，要腌制30分钟左右，再将准备好的青椒和红椒切成片状。锅里面放上油，油热之后再放上腌好的鸡块，把鸡肉炒到变色。
做啤酒鸡的方法等把鸡肉炒到鸡肉变色之后再倒入啤酒，放少量的酱油和糖。一直用小火熬煮，等到汤汁快收干的时候再放入炒好的青椒和红椒，再放适量的盐。然后略微翻炒一下基本上就可以直接出锅了。这个做法也是比较简单的，其他的啤酒鸡的做法跟这个差不多，可能在辅料方面有一些不同，总体来说还是比较简单的一道菜，如果大家有兴趣的话是可以试着做一做的。可能有一些网友喜欢吃啤酒鸭，其实啤酒鸭的做法和啤酒鸡是差不多的，只是把鸡换成鸭。
要想啤酒鸡做的好吃，在选择鸡肉这方面是非常重要的，最好去市面上买一整只鸡。因为一般带骨的一整只鸡，它的肉味更加的浓郁，超市里面可能会卖已经切好的鸡肉，其实用这种肌肉去做啤酒鸡的话会影响啤酒鸡的口感，而且在做啤酒鸡的过程中也可以根据个人的口味去适当的放不同的调味料。
五、啤酒烧鸡应该怎样做
1.准备食材。
2.鸡肉用冷水煮，加姜和料酒去腥，煮沸去血水。
3.锅烧辣(量力而为)，放油，把生姜爆香，可放桂皮一起炒。爆香后下鸡肉，炒一炒把油脂炸出来，加一罐啤酒，盖锅盖煮，先大火后小火，煮到酒比较少的时候，加香菇，香叶一起煮。
4.加作料，老抽调色，生抽蚝油和盐调味，冰糖一定要放点，提鲜还可以让肉质有光泽。
5.最后放煮熟的鹌鹑蛋，煮一煮加黑胡椒起锅，也可以加大蒜。无糖海参
六、啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单!
用料
鸡腿两个海参菜单及做法
土豆两个
胡萝卜一个
尖椒两个
洋葱一个
藕一段
香菇少许
豆瓣酱 2汤勺
生抽 1汤勺
老抽 1汤勺
葱姜蒜末适量
啤酒 500ML
干辣椒适量
花椒大料适量
盐 1茶勺
鸡精适量
步骤
1鸡腿切块，用盐和料酒腌制1个小时以上，然后放热水里煮变色，捞出控水备用
2锅中放油，放入干辣椒，花椒大料，葱姜蒜末爆香，然后放入两勺豆瓣酱，生抽和老抽炒匀灰参
3放入鸡块炒匀，放入土豆块，胡萝卜块，香菇和藕块，之后放入啤酒开始中火炖
4块炖熟的时候，放入尖椒和洋葱，然后继续炖至汤汁粘稠，放盐和鸡精调味即可出锅
