摘要：
本文目录清蒸黑鱼的做法,清蒸黑鱼怎么做好吃,清蒸黑鱼的家常黑鱼清蒸的做法大全窍门清蒸黑鱼的做法清蒸黑鱼制作方法无盐海参。清蒸海黑鱼的做法清蒸黑鱼的做法步骤图,清蒸黑鱼怎么做好吃一、... 本文目录
一、清蒸黑鱼的做法,清蒸黑鱼怎么做好吃,清蒸黑鱼的家常
清蒸黑鱼
主料
黑鱼一条姜
大葱海鲜酱油
油盐
料酒小米椒
清蒸黑鱼的做法步骤
1.鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐按摩腌制20分钟左右。
2.切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。
3.蒸10分钟左右就取出来了，倒掉蒸鱼的水，撒上葱丝，倒上海鲜酱油，最后淋上沸油
二、黑鱼清蒸的做法大全窍门
清蒸乌鱼，半汤菜，咸鲜味型。特点：汤汁清澈，肉质细嫩，素雅清淡，鲜香爽口。烹制法：蒸。
材料编辑
乌鱼、火腿、冬笋、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱
做法编辑
1、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片，用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味；
2、熟火腿切片；金钩入鲜汤碗中发涨；冬笋、冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出；
3、用大碗以猪网油垫底，冬笋片摆成一行，冬菇、火腿片摆冬笋两侧，鱼片摆在上面、金钩围摆周围，放拍破的整姜、葱，加盐、料酒，盖上网油，掺鲜汤，入笼蒸熟；
4、出笼后揭去网油，翻扣入汤盥内；
5、原汁滗入锅中，再掺鲜汤，放盐、胡椒粉、味精烧开，打去浮沫，淋香油，注入汤盥中，配毛姜醋味碟入席。
小贴士编辑
原料成片要厚薄均匀，大小协调，岔色分明；乌鱼要去尽皮、刺；用旺火蒸至鱼断生即可
乌鱼的肉质较硬，煮汤或清蒸的滋味都十分鲜美。煮汤时宜用小火将鲜味煮到汤汁中，以喝汤为主；清蒸的做法则应搭配味道比较重的调料，如此鱼肉吃起来才鲜美，但肉质易老，烹调时间不宜过长。
乌鱼1条(约500克)、葱2棵豆豉2小匙、姜10克、红辣椒1/2个、大蒜2粒
A料：糖2小匙
米酒1大匙
酱油3大匙
B料：色拉油2大匙
1、姜去皮、红辣椒去蒂、大蒜去皮、葱去根部，均洗净、切末备用。
2、所有配料、A料及一半的白葱，放入碗中调成蒸汁备用。
3、乌鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放人盘中，淋上蒸汁，移入蒸锅中蒸15分钟，取出后撒上剩余葱末，淋上烧热的B料即可端出。
清蒸乌鱼的滋味虽然鲜美，但是味道却过
于清淡，所以蒸好后要淋上一点热油，以提高
香气。喜欢清淡口味的话，也可以不淋热油
三、清蒸黑鱼的做法
你好朋友
首先将黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。
把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。
准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。
蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。
鱼蒸好端出锅，在把鱼身上的葱姜蒜拣掉，
上桌前浇上橄榄油，在撒上葱丝就可以了清蒸黑鱼做出来的味道鲜美，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
四、清蒸黑鱼制作方法。
相信大家肯定都看过和吃过黑鱼吧，黑鱼我们也叫做是乌鱼或者叫做是生鱼，黑鱼不但好吃而且还含有丰富的蛋白质，此外黑鱼里面还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃黑鱼可以起到滋补的作用，所以我们有必要学习一下黑鱼的做法，黑鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸黑鱼的家常做法。
1.黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏大连海参
2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝
3.将盘子放在蒸篦上
4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟
5.将鱼盘取出，上面撒葱丝
蒸鱼的方法其实很简单，只要稍微掌握3点，即便厨房新手，同样能蒸出鲜嫩可口的鱼!最主要的是，这个方法适合大多数清蒸鱼哦，一方在手，吃鱼不忧!
1、不要长时间腌渍，盐分会让鱼肉里面的水分析出，使鱼肉发干发柴，影响口感。
2、蒸鱼要开水下锅，预热会使鱼的外部立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽并且味道鲜美。
3、一斤左右的鱼，大火蒸8分钟即可，根据鱼的大小，适当调整时间。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黑鱼了，我们知道黑鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黑鱼可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了清蒸黑鱼的家常做法。
五、清蒸海黑鱼的做法
食材用料
黄酒适量
蚝油适量
橄榄油适量
盐适量
糖适量相克食物
花椒适量
生姜三片相克食物
干红椒二个
葱适量相克食物
蒜三瓣
清蒸黑鱼的做法
1.黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。
2.把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。
3.准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。
4.蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。
5.鱼蒸好端出锅，在把鱼身上的葱姜蒜拣掉，上桌前浇上橄榄油，在撒上葱丝就可以了
六、清蒸黑鱼的做法步骤图,清蒸黑鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片无盐海参
2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
4.姜葱切丝，撒在鱼身上广东海参
5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子
