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一、怎样做尖椒炒干豆腐
尖椒炒干豆腐的制作材料:
主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克
调料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法:
1.将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2.尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3.猪肉切成薄片;
4.葱、姜切丝;
5.蒜切片;
6.锅内放清水烧沸;
7.将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8.锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9.放入葱、姜、蒜同炒;
10.放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11.烧开后用小火煨一会;
12.放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13.用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。
二、炒尖椒干豆腐要放酱油吗
尖椒干豆腐不需要放酱油,否则干豆腐的颜色会变深。但如果你喜欢吃深色的话,可以放一些。
尖椒干豆腐做法步骤
所需材料:干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,干豆腐最好选用东北干豆腐,薄而韧的,先把干豆腐切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩。
3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水2分钟,捞出控水待用,这样可以去除干豆腐的豆腥味。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入肉片翻炒,把肉片翻炒至颜色变白。
5.下入干豆腐,淋入半碗水(如果有老汤,用老汤最好,味道香),加入盐,烧开,煮几分钟。
6.下入尖椒,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富,被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食,则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以,请勿同时食用。
三、尖椒炒干豆腐的家常做法
前言
冬天总吃反季节的菜不大好,但也不能不吃,所以就折中了一下,尖椒炒干豆腐是我老公喜欢吃的一道菜,所以我就学着给他做了。
材料
主料:尖椒1个、干豆腐200g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、淀粉适量、蒜适量
尖椒炒干豆腐
1
尖椒洗净切块
2
干豆腐切条
3
油锅微热,蒜放锅里煸香
4
干豆腐下锅翻炒5分钟后,加清水煮
5
煮8分钟后,锅里加尖椒,酱油、醋和盐继续炒,然后加淀粉水勾芡
6
菜汤变粘稠后装盘
小贴士
干豆腐很干,所以翻炒后马上加清水煮,这样熟透更好吃。
四、干豆腐炒辣椒的做法
主料:干豆腐250克、尖椒100克。
辅料:调和油15毫升、猪肉50克、淡味生抽10毫升、盐少量、葱20克、姜10克、大蒜20克。
步骤:
1、将干豆腐切成三角形的块状,大小根据自己喜好决定。
2、炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味。东北海参
3、焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉。
4、将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋。
5、猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片。
6、炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味。
7、将猪肉丝放入锅。
8、煸炒至肉变色出香味。
9、将青椒块放入锅中。拉缸盐海参
10、翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味。
11、将干豆腐放入锅中翻炒几下。
12、将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下。
13、根据自己口味放入少量盐。
14、再放入一大勺凉开水。
15、将汤汁收浓即可。
五、干豆腐炒尖椒怎么做好吃
干豆腐炒尖椒做法如下:
工具/材料:猪肉、尖椒、干豆腐、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、味精、油、淀粉。
1、干豆腐切菱形块,先用水焯一下。
2、尖椒切丝或切块,蒜切片,肉剁成肉沫。
3、荤油豆油各适量,炒肉末,肉末变色加入蒜片,在加入尖椒。大红海参
4、炒至段生,加入焯好的干豆腐。
5、稍微炒一下,加盐、调料等,勾芡出锅。热带海参
六、尖椒炒干豆腐的做法
导语:很常见的`东北菜,味道也是棒棒的,接下来就来看看尖椒炒干豆腐的做法吧!
用料主料
尖椒1个、豆腐皮2张
辅料
食用油15克、食盐3克、鸡精3克、葱花儿10克、香油5毫升、水淀粉15克
尖椒炒干豆腐的做法
1.准备原料:尖椒1个、豆腐皮2张(最好选用无盐的豆腐皮)
2.将豆皮切成菱形片;
3.将尖辣椒切成菱形片:
4.炒锅内倒入油,放入葱花炒香;
5.放入尖辣椒煸炒;
6.再放入干豆腐皮翻炒,因为干豆皮比较干,所以加入少量的水,炖煮一下,淋上水淀粉,勾薄芡,淋上香油即可。海鼠