摘要：
本文目录鹿茸菇排骨汤的做法鹿茸菌怎么煲汤排骨鹿茸汤还可以加什么材料鹿茸排骨汤功效与作用鹿茸的煲汤方法有哪些鹿茸菇煲排骨汤搭配最佳做法一、鹿茸菇排骨汤的做法一道鹿茸菇猪骨汤，不是我吹... 本文目录
一、鹿茸菇排骨汤的做法
一道鹿茸菇猪骨汤，不是我吹牛，那是百分百的原汁原味，真心的美滋美味。同样都是汤，此汤和彼汤的差别咋就那么大捏？好吧，我只能说，最大的差别在于煲汤人的心意上，不是我的厨艺好，而是我有用心在炖。
鹿茸菇猪骨汤
主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克
调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

鹿茸菇猪骨汤的做法
1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；
2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；
3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；

4、加入足量的山泉水；
5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；
6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；
7、加入枸杞，即可。

哇哦~~汤色看上去好清亮哦！因为加了无花果，连糖都省了，虽然这道汤里只加了少许的盐，但是经过2个多小时的细熬慢炖，猪骨和鹿茸菇的味道悉数释放到了汤水中，那汤是真心的鲜美，好喝到我词穷。

呃~~吃饱喝足了之后，来简单了解一下鹿茸菇吧，鹿茸菇学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，一般高数厘米至10厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故而得名。鹿茸姑含有高蛋白质和多种氨基酸以及维生素B1、B2、C和PP，是一种食药兼用的名贵食用菌，食用时鲜甜可口，香味浓郁，别具风味，经常食用，可以起到抗肿瘤、降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等作用南极海参
二、鹿茸菌怎么煲汤
俗话说，东北有三宝人参，貂皮，鹿茸角，由此可见，鹿茸的影影响价值是多么的高，其实鹿茸也算是一种药食同源的中药，只不过比较名贵，鹿茸的滋补功效也是非常好的，有很多人在炖汤的过程中都会加入一些鹿茸补身体，因为鹿茸能够补气壮阳，那么鹿茸煲汤的做法是什么呢?
鹿茸的七种煲汤方法
鹿茸的营养价值很高，食用方法也很多。今天小编给大家介绍七种最常见煲汤方法：
一、人参鹿茸鸡肉汤
配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱;或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳
聋，精神疲乏等。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能
大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌
肉的疲劳，又具有性激素的作用。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
二、鹿茸枸杞鲍鱼汤
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。
功效：益精明目强身健体。
适用：此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精
神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女适用。。
制作：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放
入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。
三、排骨鹿茸汤还可以加什么材料
可以放，无论配伍汤品是良性热性，都可以放鹿产品炖汤，但是需要根据个人体质注意量的大小。其实我建议也可以用冬瓜排骨汤放鹿茸,也可以的
花旗参(两只)鹿茸(十片左右)贝柱(四只)排骨(一斤左右)玉米(三块)盐(适量)生姜(数片)
制作过程
1.泡发花旗参鹿茸贝柱
2.排骨焯一下，去掉血水
3.把处理好的排骨和玉米，花旗参，鹿茸，贝柱，生姜放在紫砂盅内，加适量水，没过食材就好了，煲大概两个小时就好了
注意事项
[1]这个汤不需要加任何的作料，只需要加适当的盐就好
这两样掺和一块可是大热大补的东西啊。适合阳虚怕冷的人食用，但是也不可多食，有一些阳虚患者属于虚不受补。实热体健的人更不宜用，会流鼻血，浑身燥热。
四、鹿茸排骨汤功效与作用
鹿茸的功效之一，它可以有效的降低血压，是高血压患者的最佳食用药材。根据科学家们对多种动物的血压、血管和离体心脏等相关实验证明，大量的鹿茸精可以使心率减慢，心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压的功效。因此小编建议大家，血压高的患者可以长期食用鹿茸，对降低血压有非常好的帮助。
五、鹿茸的煲汤方法有哪些
鹿茸做法鹿茸的煲汤的方法
鹿茸的七种煲汤方法
鹿茸的营养价值很高，食用方法也很多。今天我给大家介绍七种最常见煲汤方法：
一、人参鹿茸鸡肉汤
配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱;或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳
聋，精神疲乏等。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能
大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌
肉的疲劳，又具有性激素的作用。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
二、鹿茸枸杞鲍鱼汤
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。
功效：益精明目强身健体。
适用：此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精
神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女适用。。
制作：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放
入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。
三、鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
功效：温肾壮阳增进食欲男女适用。
适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、
小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。
制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤
成趁热服。
四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤
配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。
功效：温肾壮阳强壮筋骨增抵抗力。
适用：鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强健身体。用以上材料做成的
鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对
体力劳动者，功效更为显著，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。
制作：选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入电子瓦煲内，加入
适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。
五、鹿茸鸡汤
配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。
功效：强身健脑，对一般老人病神经衰弱和自律神经失调均有疗效。
制法：
将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味
后饮用。
六、鹿茸水鸭汤
用料：水鸭1只，鹿茸4--5片，姜3片，油盐酌量。
功用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。
制法：将水鸭剖开洗净，去内脏。用适量的清水加姜片，水鸭与鹿茸同煮约3小时，调味即可食用。
七、鹿茸三珍汤
配方：鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克，料酒10克。
功效：冬季时令佳肴,富有滋补作用，且易消化。
制作：
1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;
2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;
3、将鱼翅、海参、干贝、鸡海参泡法及保存
肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
六、鹿茸菇煲排骨汤搭配最佳做法
鹿茸菇煲排骨汤的最佳搭配做法是与淮山、枸杞一同炖煮。
搭配食材的原因解析：
鹿茸菇因其具有滋补强壮、扶正固本的功效而被广泛使用。搭配淮山可以增加汤的营养价值，淮山有健脾、补肺、固肾的作用，与鹿茸菇一同炖煮可以使汤更具滋补效果。而加入枸杞不仅可以增加汤的口感，还能起到补肝肾、明目的作用。三者结合，既提高了汤的营养价值，又使其具有更好的保健功能。
具体做法如下：
1.准备食材：鹿茸菇50克、淮山100克、枸杞10克、排骨300克、清水适量。黑海参
2.将鹿茸菇用温水泡发，去蒂洗净；淮山去皮切段；枸杞洗净备用。
3.排骨斩段，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净血沫。
4.将焯好水的排骨、鹿茸菇、淮山放入砂锅中，加入足量清水。
5.大火烧开后转小火炖煮1小时，使食材充分炖烂，汤汁浓郁。
6.加入枸杞继续炖煮10分钟，最后加入适量盐调味即可。
此汤具有滋补养生、强筋健骨的功效，适合各年龄层人群食用。在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的鹿茸菇煲排骨汤，既能暖胃又能养生。同时，这款汤还具有很好的适应性，可以根据个人口味和需求进行调整。
