摘要：
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一、番茄菠萝鸡块的做法有哪些
1.准备所有食材，鸡腿提前去掉骨头备用。海参团购价格
2.菠萝提前用淡盐水泡20分钟，芹菜斜切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切片。
3.鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐。
4.加少许料酒抓匀腌5分钟。
5.另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状。
6.然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中，拌匀继续腌10分钟。
7.准备碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10葱姜水搅匀备用。
8.腌好鸡块用筷子夹出，去掉葱姜蒜。
9.锅中放适量食用油，油热下入鸡块划散断生捞出。
10.留10克左右底油倒入调好碗汁小火煸炒一会儿。
11.下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁。
12.最后下入菠萝块炒匀离火。
13.提前把圣女果切开摆周边，趁热把菠萝鸡块盛入盘中即可。
二、菠萝鸡块的做法 最正宗的做法
1、鸡小胸去筋膜
2、鸡胸肉切块
3、加入少许料酒酱油腌制半小时（时间更久也没问题，我腌了6个小时）
4、菠萝切块
5、腌制好的鸡块放入一个鸡蛋
6、放入玉米淀粉4大勺
7、拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉
8、炸锅内放半锅油，烧热
9、放入鸡块
10、小火炸
11、炸至金黄捞出备用
12、小碗内放入盐白醋糖玉米糖浆酱油半碗水搅拌均匀.
13、炒锅内放少许油，烧热.
14、放入鸡块
15、放入菠萝
16、翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软
17、放入调好的芡汁
18、翻炒均匀即可
三、菠萝吃法都有哪些
菠萝吃法都有哪些
菠萝吃法都有哪些，菠萝是一种热带水果，不但人们能够直接食用，也可以成为厨房的一道食材，用来做出不同的美味菜品，接下来我就给大家分享关于菠萝吃法都有哪些。
菠萝吃法都有哪些1做法1：菠萝炒饭
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
做法2：菠萝鸡块
准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个
具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
做法3：菠萝咕咾肉
准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克
具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的.油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
做法4：菠萝油条虾
准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量
具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
做法5：菠萝糖醋排骨
准备食材如下：菠萝半个，排骨500克，青红椒各1个，洋葱半个，番茄酱2汤匙，料酒2汤匙，白糖4汤匙，生粉1汤匙，酱油1汤匙，白醋1汤匙
具体做法如下：碗里加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙白糖，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时，菠萝切块用盐水泡着，青红椒和洋葱切块备用，腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金黄色，捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
菠萝吃法都有哪些2百里香菠萝鸡翅
这道菜可算是经久不衰的网红菜了，香酥带有果味的百里香菠萝鸡翅，跟着我出现在电视台美食节目、各视频团队中，不断被翻拍出镜。做法简单，开胃可口。鸡翅用刀切几道小口，用酱油、黑胡椒、百里香腌渍一个晚上，入烤箱前挤入菠萝汁，烤盘用菠萝垫底，再放上鸡翅，烤12分钟。
菠萝炒鸭胗
这是汕头在春夏里的一道家常名菜，称之为酸甜腹内，在这个季节说吃酸甜，指的就是加有菠萝的菜，腹内是指鸭肝、鸭胗、鸭肠。菠萝上架后，每天禽肉店里首卖告馨的货是腹内，肥肥大大的腹内基本是被开餐馆的店家内定了。有时去菜市场晚了，要多跑几家才能凑够一盘。这道菜的做法已经拍成视频，在“异族极限”账号视频栏目里可以看到。
菠萝烤里脊肉
这道菜源自台湾美食旅旅大使王翎芳老师，用酱油、孜然、菠萝汁腌渍过的里脊肉，一片菠萝，一片里脊肉夹起，放烤箱里烤30分钟，口感和味道有别于炒制，又少油，多吃能减肥。冷水海参
菠萝蛋糕
这是电饭锅版的菠萝蛋糕，菠萝切薄片，用糖水煮开，晾凉，吸干水分，铺在锅底，再倒上面糊，熟以后把蛋糕倒扣即能看到漂亮的菠萝了，当早餐或下午茶，不错的选择。
薄荷水晶菠萝
这是给杂志社投稿的一道消暑甜品，晶莹剔透，清凉中带着果味酸甜及芳香。材料只用了生菠萝，白凉粉、薄荷粉，白凉粉按说明的比例煮熟后，与菠萝一起放入模具中，再放进冰箱冰鲜至凝结。闲暇聚会用它来款待亲朋好友，是不是很有档次。
四、菠萝鸡块家常做法简单窍门淡水海参
菠萝鸡块的家常做法：
食材准备：鸡半只，菠萝1大块，青红椒各1个，姜1块，花生油，盐，生抽，开水，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半只鸡，处理干净后砍小块；再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝，菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦，切小块备用；准备青红椒各1个去心切块，姜1块去皮切片。鸡是自家散养的，肉质结实，这次准备的这半只是养了快200天的了，稍微老水了点，不过很好吃的哦。
第二步：准备一个锅，锅热后下少许花生油，然后倒入鸡块翻炒，炒干水分后加入姜片，把它炒出香味。一般炒鸡肉，我不喜欢把鸡肉焯水，因为焯过水的鸡肉是炒不香的，而且炒出来口感不好。
第三步：鸡肉加姜片炒出香味后，再加入适量的盐，来一点点生抽，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后倒入开水，水量没过鸡块就可以了，如果是市场买的鸡，水可以少加点，因为市场上买的鸡肉质没那么结实，我这只鸡也比较老水，所以稍微加多了一点点水。
第四步：盖上锅盖，调大火烧开后再调中火焖20分钟，这个时间不是一定的，大概把锅中的汁焖少三分之二就行了，时间跟锅和火大小有关，大家自己掌握好火候哦。
第五步：时间差不多了，焖了大概20分钟了，锅中的汁也剩下不多了，现在我们把菠萝加进去，把它搅拌一下，搅拌好再次盖上锅盖，焖多3分钟，菠萝是水果，入果时间不能太长，而且它很容易出味的，3分钟左右就差不多了，焖太久营养容易丢失掉。
第六步：好了，时间到，打开锅盖，现在倒入青红椒块，慢慢翻炒至青红椒块熟透，炒熟后，淋入一点水淀粉，再次把它翻炒均匀就可以出锅了。
五、甜口的菠萝鸡块怎么做
食材
主料
鸡腿
2只
菠萝
150g
青椒
1个
辅料
蕃茄酱
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
食用油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
食盐
适量黄玉参
步骤
1.主要食材：菠萝、鸡腿、青椒。
2.青椒切菱形块备用，切几片姜片备用。
3.鸡腿去骨，去鸡皮改刀成块。
4.切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。
5.鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。
6.腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
7.沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。
8.炸至成金黄色盛出备用。（喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制）
9.锅中留底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。螺纹参
10.加入一大勺白糖。
11.快速炒制，炒制番茄酱和白糖融合，酱汁油亮。
12.迅速倒入炸好的鸡块。
13.加入青椒，菠萝块快速翻炒。
14.翻炒均匀，酱汁均匀裹在鸡块上即可。
小贴士
鸡块二次炸至会更酥脆。
六、菠萝鸡块的做法是什么
主要材料：鸡胸肉500g，菠萝半个，糖适量，白醋适量，番茄酱1勺，料酒适量，白胡椒适量，生抽适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉2勺。
1、鸡胸肉解冻，去除白色的筋膜。
2、菠萝切块。
3、鸡胸放胡椒粉、生抽、料酒开始腌制，盖上保鲜膜。最少腌1小时。
4、腌好了鸡胸肉，放一个鸡蛋，2大勺面粉拌匀。
5、起锅烧油。
6、小火炸鸡胸肉，炸好的放在盘子里备用。
7、碗里放白醋、生抽、白糖、盐，加小半碗水。
8、锅里放少量油，倒入炸好的鸡胸肉，翻炒几下。
9、把菠萝块倒进去，一起翻炒，等菠萝有点软了，把调好的汁倒进去，再加上一点番茄酱，翻炒均匀就可以了。
10、成品图。
