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一、土豆烧牛排的做法 最正宗的做法

土豆烧牛肉的做法最正宗的做法
可以加点茶叶和醋炖牛肉,使其软化更容易烂。
材料:土豆、牛肉、姜适量、蒜适量、八角适量、陈皮适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花生油适量、水适量。
1、准备好食材,先将土豆去皮,大蒜拨好。

2、将整块牛肉切成小块。

3、然后把牛肉焯水捞出。

4、将土豆洗干净切块,如图所示。

5、然后把大蒜和生姜拍碎,如图所示。
6、然后把焯好的牛肉用清水冲洗一遍。
7、起油锅烧热,放入适量的姜、适量的蒜、适量的牛肉一起翻炒。
8、加入豆瓣酱翻炒。
9、然后把土豆块、老抽、生抽加入一起翻炒。
10、锅中加入水,烧开。
11、然后再赶上锅盖,炖上半小时。
12、最后,好了出锅装盘即可食用。
主料:牛肉(250克)
调料:土豆(100克)、胡萝卜(80克)、辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、油(适量)、盐(适量)
厨具:炒锅
步骤
牛肉洗净,切小块。
胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
土豆烧牛肉怎么做最好吃?
我经常的做法是先切生姜片20克,蒜蓉3小个,先放到锅里加50克油炒香,再把250克土豆切块放下一起炒2~3分钟,炒成金黄色。后加入250~300克水,之后加入5克五香粉、0.6克鸡精、味精、1克胡椒粉、加20克盐中火闷6分钟,然后再倒进牛肉500克加料酒、白酒、各10克一起闷3分钟即可~~~~这样做出来的土豆炒牛肉是色、香、味俱全.
土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉怎么做好吃土
土豆烧牛肉
牛肉250g,土豆50g,酱油适量,盐适量,葱姜适量,干淀粉适量,
方法:
(1)把牛肉煮熟,切成小块。土豆去皮,切滚刀块,用油炸熟。
(2)勺内添一碗煮牛肉的原汤,放入酱油、大料、葱姜、精盐,再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开,加味素,用淀粉勾汁即可。
特点:牛肉金红、土豆金黄,酥烂适口。
牛肉250g,土豆150g,葱适量,生姜适量,青椒适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
方法:
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟。
用在菜场买回来的熟牛肉炖土豆怎么炖啊。声明是已经卤好的酱牛肉哦
熟牛肉炖土豆
用料:牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块
调料:十三香适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将买好的熟牛肉切成小块,土豆去皮切成块,葱切段,姜切片备用。特产美食排行榜
2、锅里放油,油热以后放葱姜炒出香味,在把切成块的土豆放到锅里炒,炒的有些金黄色了,放切好的牛肉,一起炒,放一点盐,十三香,水,大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了,收汁,出锅放鸡精,也可以撒些葱花做点缀。
土豆炖牛肉的做法是什么?
1.把恒都牛腱子肉取出解冻,解冻后洗净。
2.准备好食材。
3.把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
4.热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
5.然后再把牛肉放入。
6.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
7.加入没过食材的开水。
8.放入番茄红烩调料。
9.煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
10.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
11.开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一辽参的功效与作用。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
用什么样的牛肉土豆烧牛肉的做法
选用牛腩或者牛腱子就可以了
土豆烧牛肉
主料牛肉2块土豆3个
调料食盐3克葱5克姜5克八角适量生抽5克老抽5克香菜适量植物油适量
土豆烧牛肉的做法
1.土豆洗净切滚刀块,葱姜切片
2.牛肉切块
3.锅烧热油,放入葱姜爆香
4.放牛肉快速滑炒,滴入少许醋
5.炒至变色立刻放土豆,翻炒几下后入老抽生抽
6.加水没过土豆,大火烧开,放入八角,转中小火炖20分钟,加盐继续收汁即可
7.出锅装盘点缀香菜即可山东海参排名
俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法
这是俄罗斯最普通的一道家常菜。与其叫菜,不如称其为“汤”。人们把牛肉切成2-3cm的方块,放到锅里加水刚刚烧沸时,倒掉锅里上半的泡沫,再补充一定的温水,放进佐料(主要是茴香)其余和国内基本相同。将土豆去皮,切块(比肉块稍大)。待牛肉煮烂,加入土豆和盐,一会就好了。千万不可土豆烧好了再加牛肉。
这道菜汤汤水水的,同“赫列巴”片一起做餐,味道很不错呢!它和东北菜猪肉白菜粉条一样的普遍。牛肉,还要加两种重要的东西:西红柿和甘蓝。牛肉炖烂之后即入土豆和西红柿,熟了之后加入甘蓝,略炖,此菜有汤才好吃。对了,还有一种调料不要忘了,就是要加入大蒜片。
土豆烧牛肉的做法,木耳土豆烧牛肉怎么做好
[木耳土豆烧牛肉]食材主料:土豆4个,卤牛肉150g,黑木耳30g;辅料,油适量,盐适量,大蒜适量,小葱适量,干辣椒适量
步骤
1.木耳泡发摘掉耳根洗净
2.大蒜拍碎
3.土豆去皮洗净
4.小葱切段
5.土豆滚刀切小块
6.热锅内放油
7.放入干辣椒爆香
8.放入大蒜爆香
9.倒和卤牛肉炒香
10.倒入土豆和牛肉一起炒
11.加高汤或清水焖10分钟
12.水快焖完时加木耳一起炒
13.最后加葱和盐准备起锅
番茄土豆烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
番茄土豆烧牛肉的做法:
材料切好,准备工作,牛肉切丁,番茄土豆切块
油爆生姜大蒜,倒入牛肉翻炒,去生。
加入土豆翻炒,把土豆用油煎一煎,然后加入生抽和料酒
倒入西红柿拌炒
倒入水,淹没所有食材,开大火煮沸,倒入盐,糖,大葱,八角,盖上锅盖焖煮
煮至5分钟后再翻炒一下,把土豆番茄压一压,汤汁开始浓稠
最后用大火收汁,盛盘,放葱花点缀
小贴士:
牛肉需要先用开水煮一下,去血水;番茄挑熟一点的,不然菜会酸。
二、土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法
土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法 土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。制作过程将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。注意若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐鸡粉来炖。选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法
三、土豆烧牛肉怎么做
土豆选择黄心土豆4个,牛肉选择半斤左右,然后洗净切块,土豆与牛肉是非常搭配的一个菜。
土豆炖牛肉好吃营养丰富,首先锅底油温七成热的时候入葱姜加入胡椒粉适量,然后放入牛肉翻炒,收紧之后再放入土豆翻炒片刻,加入酱油,盐再加适量的水,水的量不要太多,也不能太少,一定要把牛肉土豆炖烂才可以。
大约需要15分钟左右,土豆和牛肉出锅的时候放一点味精。
四、土豆烧牛肉的做法 最正宗的做
用料:牛肉,土豆,蚝油适量,味极鲜适量,盐适量,糖或胡椒粉等,香叶两片,桂皮一小段,丁香六粒,花椒,大料,小茴香,葱,姜,料酒,干辣椒。
土豆炖牛肉的做法
1、牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。
2、牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅。
3、热锅凉油,加入香料,炒出香味,放入剩下的葱姜,炒出香味。
4、加入蚝油和味极鲜酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,酱油易糊,然后翻炒。
5、翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,还可依据个人口味加入两个干辣椒,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮,约一个小时。
6、此时可以处理一下土豆,去皮,切成和牛肉一样大的块。
7、小火炖煮一个小时后,继续加盖,改大火,炖煮十五分钟。
8、加入处理好的土豆块,炖至土豆软面。
9、收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均匀后出锅。
小贴士:焯水时一定要冷水下锅,如果直接用开水焯牛肉,肉会发紧,不易烂,炖的时候一定要加开水,否则肉也会发紧,不易烂,炖煮的时候也可以选择电压力锅,我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉,所以虽然家里有电压力锅,但还是用火炖。
五、土豆烧牛肉怎样做
土豆烧牛肉怎样做
做法一
食材明细
主料
牛肉1000克
辅料土豆2个
配料料酒15克
生抽适量
炖肉料包1包
葱段20克
姜片20克
盐适量
糖适量
干山楂几片
花椒10粒
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
土豆烧牛肉的做法步骤
1
备牛肉
2
牛肉洗净,切成2厘米见方的块,用清水泡去血水
3
备郫县豆瓣/葱段姜片、炖肉料包、山楂
4
坐锅入油,放入白糖或冰糖炒糖色
5
牛肉沥干水分,入锅上糖色
6
锅中加足量的温水,用小手勺撇浮沫
7
加料酒
8
放炖肉料包山楂
9
另起一锅,烧至5、6成热倒入郫县豆瓣,小火炒至酥香吐油。
10
倒入锅中
11
放入生抽
12
土豆洗净去皮
13
切成滚刀块
14
土豆入开水焯制,10秒后捞出
15
放盐
16
土豆入锅
17
中小火炖20左右分钟即成
做法二
用料
牛肉 350克
土豆 3个(300克)
蒜籽 6瓣
大葱 1/2根
八角 1个
姜 2片
料酒 2勺
老抽 1勺
盐 3-4克海参的泡法方法
鸡精 1勺
五香粉 1勺
黑胡椒粉 1勺黑参
火锅底料 8克
干辣椒 1个
小葱装饰用
土豆烧牛肉的做法
之前煮好的牛肉切块备用。
土豆切块,锅里放油,将土豆在锅里煎一下,稍微焦黄,铲出备用。
剩下的油加入姜蒜八角爆香
倒入切好的牛肉,加入料酒,翻炒几下
加入葱,老抽,鸡精,五香粉,胡椒粉,盐,翻炒均匀上色。
倒入炒好的土豆,翻拌均匀上色
加入温水煮开,加入火锅底料,用笊篱兜着底料,等全部化开后,可以将辣椒等沉淀物一起扔掉,小火慢炖20分钟。
出锅摆盘,加点葱花,可以再加点红辣椒碎,颜色会更好看些(家里缺少新鲜的)。
六、那块牛肉炖土豆好
牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部位,因为它的肉质比较韧,炖制出来的味道鲜美且口感柔软。
下面奉上牛肉炖土豆的家常做法:
牛肉炖土豆的用料:牛肉1500克、土豆2个、白砂糖20克、料酒2勺、生抽2勺、炖肉香料粉10克、蚝油1勺、清水50g、盐1匙、香菜2根。
步骤1:牛肉洗干净切成块。
步骤2:白砂糖放入不锈钢内胆中,小火烧至琥珀色。
步骤3:放入切好的牛肉。
步骤4:翻拌均匀。
步骤5:放入料酒、生抽、盐。
步骤6:放入炖肉香料翻炒一会儿。
步骤7:将不锈钢内胆直接放回电压力锅中。
步骤8:选择牛羊肉键。
步骤9:时间到,开盖放入蚝油,拌匀。
步骤10:可以直接食用。
步骤11:将去皮后的土豆切块,放入锅中。
步骤12:取适量牛肉放在上面。
步骤13:加入盐。
步骤14:加入清水,将土豆焖熟。
步骤15:装入容器中,撒上香菜就可以吃啦。
步骤16:成品图。
牛肉炖土豆的烹饪技巧:
没有放油和水,因为这块牛肉汁水比较足,用电压力锅炖,水的损耗非常少,如果是其他烹饪工具记得要根据实际情况加水哦。