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一、烤猪头肉怎么做
主料:猪头肉500g
调料:酱油适量,白酒适量,盐适量
烤猪头肉的做法:
1、猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时,腌好才入味儿灰参
2、烤箱设置上下火,220度预热20分钟,把猪肉条放入烤箱海参菜谱及做法。
3、转180度火,烤大约1小时,每20分钟,把猪头肉条的前后面调换一下,毕竟是家庭烤箱,这样猪头肉受热更均匀。
4、看到猪肉皮表面布满细泡,颜色金黄,钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了
5、把猪肉切块就可以吃了
二、四川烤脑花的做法 四川烤脑花怎么做
1、用牙签仔细挑掉脑花上的血丝,就是一朵白嫩的脑花,分成两半,更容易烤熟。味道鲜美。生气烤的时候,火一定要调到最小。快熟的时候,加入辣椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花就熟了。
2、脑花去膜,水烧开,放入脑花,打开后换小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上把脑花换成拇指块备用。加入蛋清。加入适量的水搅拌,以包裹脑花块为好(即穿衣),油烧开脑花,油炸至金色沥出装盘。在空锅里放适量的油,浸泡海椒酱。豆瓣酱。适量炒辣椒,加入少许水,微煮,加入蒜泥。少许味精,盐.鸡精.醋.糖.芡粉,搅拌,放入锅中煮沸,加入葱花,淋在炒好的脑花上白尼参。
3、烤猪脑麻辣底料配方:小米椒1斤(剁碎),蒜泥1斤,姜米半斤,老干妈,锅里烧油6成下入这些料,小火炒至20分钟,调味,十三香3包,孜然W1,花椒面200克,秘制香料粉30克(八角150克,山奈150克,小茴香150克,白扣150克)辣椒面50克,鸡精35克,味精30克,糖15克。
三、猪脑花做法
猪脑花的做法如下:
1、首先准备好各种需要的材料:鸡蛋4个,猪脑2串,香菇、淀粉、盐等适量。
2、鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫。3、打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许
淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫。
4、取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟。
5、先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸,撒欧西芹享用。
6、其中香菇猪脑花蒸蛋的烹饪小诀窍:用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟鸡汤比例要1:1。
四、火锅猪脑怎么吃
吃火锅脑花要煮多久
10-20分钟左右。
猪脑花要充分煮透,没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。
脑花没煮熟会怎样
吃火锅的食材搭配比较灵活,经常有人搭配脑花,有许多人为了鲜嫩,在火锅汤中蘸一蘸就吃,其实这是不卫生的,脑花常常含有寄生虫,必须高温杀灭才可以吃,建议煮沸10分钟。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑花的营养价值很高,用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻,鲜嫩可口,它的做法很多,可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅,味道也很鲜嫩。
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火锅脑花的做法
1脑花洗干净,去掉血丝。
2蒜剁碎,小米椒也切碎,然后把蒜粒,小米椒和大头菜粒搅拌在一起!同时把葱和芹菜切碎备用。
3锅里起热油,加入火锅料炒化,加入酱油和花椒炒香加水灰刺参!烧开之后放入脑花,大火烧开转小火煮熟!起锅放入蒜粒的碗里,然后加入葱和芹菜就完成了。
吃脑花的好处
1猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的,它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用,同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用。
2猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,可消除疲劳、赶走失眠,适用于气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、失眠等虚弱之症。
3猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑之功效。主要用于辅助治疗头晕、头痛、目眩、神经衰弱等症
五、猪脑花的做法
猪脑花的做法如下:
1、首先准备好各种需要的材料:鸡蛋4个,猪脑2串,香菇、淀粉、盐等适量。
2、鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫。3、打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许
淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫。
4、取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟。
5、先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸,撒欧西芹享用。
6、其中香菇猪脑花蒸蛋的烹饪小诀窍:用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟鸡汤比例要1:1。
六、猪脑花做法有哪些
清蒸猪脑花的做法
先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净
洗干净后沥干水分
倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)
熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段,放入䓤花、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!可以上菜了白色海参
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