摘要：
本文目录番茄酱的用法大全九款简单易做家常饼做法山东海参!煎酿藕饼的家常做法大全怎么做好吃视频中秋的面食有哪些藕饼里面可以加糯米粉吗如何做糯米粉藕饼 糯米粉藕饼家常做法一、番茄酱的用... 本文目录
一、番茄酱的用法大全
可以用来做调味料，做成番茄酱蘸秋葵。做法如下：
主料：黄秋葵250克
辅料：番茄酱20克、食盐3克、水1000克、色拉油5克
1、首先将秋葵清洗干净。
2、往锅面面加水并烧开。
3、烧开了之后往水里面放入适量的盐。
4、然后继续加入适量的色拉油。
5、接着将洗干净的秋葵放入到锅里面。
6、大火烧开，将秋葵煮变色，不需要焯很久的。
7、然后将着好的秋葵放入到盘中。
8、将番茄酱倒入到秋葵上面，这样就做成了。
二、九款简单易做家常饼做法!
一、山药红枣饼
山药红枣上锅蒸熟，山药压成泥，跟面粉比例1:1揉成面团
红枣去皮去核压成泥，包起来
压成饼撒上自芝麻，上锅煎熟
二、红惠饼
红营蒸熟压成泥，一勺炼乳四勺牛奶
饺子皮擀薄，放入红薯泥芝士片
包起来，平底锅小火煎至两面微黄
三、南瓜饼
老南瓜蒸熟加糖糯米粉揉成团
分成小团，裹上自芝麻
捏成饼状，少油煎至两面金黄
四、非菜馆饼
非菜碎加少许香油，肉沫加葱花，(见)加酱汁搅匀
300g面粉3g盐加温水揉成面团，取两小团擀薄，加韭菜，肉馅叠起来
收好口，微压扁，前至两面焦黄
五、土豆丝饼
土豆刨丝，加1勺盐，2勺淀粉，1勺五香粉、自胡椒粉，搅拌均匀，腌5分钟，腌制出水
选一个不粘锅，锅里热油
铺上土豆丝，煎至两面金黄
撒点葱花、辣椒粉出锅
六、鸡蛋饼
150克面粉打入三个鸡蛋顺时针搅拌至上劲、大约搅两分钟左右放入葱花、倒入250克清水
搅至无颗粒再放入少许盐搅匀，平底锅刷一层油舀一勺面糊放入锅里晃匀
烙至变色表层在刷一点点油翻面在烙一下即可
七、土豆饼
火腿丁萝卜丁洋葱葱花
土豆蒸熟捣成泥状
倒入切好食材适量盐适量黑胡椒 1小勺鸡精 2勺淀粉揉成均匀取适量做成饼状
锅中刷油、小火慢煎、煎至金黄、翻面再煎至金黄、出锅开吃
八、大米发糕
200g大米泡水2小时加180ml水打成米糊
加50g面粉30g糖3g酵母盖上保鲜膜发酵1小时
至两倍大搅拌排气，倒入纸杯撒芝麻葡萄干上锅蒸30分钟闷5分钟广鹿岛海参
三、煎酿藕饼的家常做法大全怎么做好吃视频
[煎藕饼]煎藕饼是以莲藕、肥膘肉、红豆沙、糯米粉等食材制做成的食品，乃河南省著名的小吃，属于豫菜。莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙,磷,维生素C等营养成分，质地脆嫩，味道甘美。
主料：莲藕1000克
辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克
调料：花生油50克,白砂糖50克
基本特色:外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。
制作方法
1.把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；
2.猪肥肉膘剁成茸；
3.猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；
4.将搅匀的糊分成18份，按成直径3.5厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；
5.炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；
6.另跟白糖两碟上桌。
制作要诀:成品盛盘，按里7外11成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
健康提示:莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C等营养成分，其质地脆嫩，味道甘美。
四、中秋的面食有哪些
1、菱角
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。朝鲜海参
2、栗子
秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。
板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。
板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
3、团圆馍
陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。
馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。
馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。
4、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。
中秋节这一天天还未亮，家里的妇女就早早地起床开始忙活了，把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟。
糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，由两个人一组开始用粑捶或木杵捣烂它，家里的小孩们则兴高采烈地围着石碓窝观看大人们一拉一杵捣糯米，期待着能吃上香甜的糍粑。
5、山东麦箭
说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。
它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。
据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。
6、南瓜
江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢？
传说很久很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。
她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。
从此，每年八月十五这一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
7、藕盒子
中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。
目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。
中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。
8、螃蟹
秋天也是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。
早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。
9、田螺
至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢？中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
10、芋头
在台湾，也流行在中秋节吃芋头。有俗语说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
11、桂花鸭
对于南京人而言，不得不吃的东西还有鸭子。中秋节吃鸭子，还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。
当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。在《白门食谱》中曾有这样的记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”
五、藕饼里面可以加糯米粉吗
可以（
香煎糯米藕饼
）
1.莲藕1节，去皮后切成3毫米厚的藕片
2.五花肉4两，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，和适量的盐、鸡精，白胡椒粉
3.用手抓均匀，再反复摔打上劲
4.将肉末均匀涂抹在藕片上，轻轻按压，使肉末充实藕空，然后将两片藕片叠在一起，轻轻按紧，并用手指摸平藕片边缘的肉末
5.鸡蛋打碎，将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，沾上蛋液，只沾一面
6.将藕夹的底部充分沾满糯米，用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米，另一面不沾糯米
7.蒸锅放上竹篱，将藕夹放在竹篱上，有糯米的面朝上，盖上蒸锅的盖子，上汽后旺火蒸12分钟取出至熟
8.将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，没有糯米的一面在下蘸上蛋液
9.将藕夹一一沾上蛋液
放入不粘锅
10.开小火慢煎，在煎的同时，在有糯米的一面，撒上味椒盐，底部煎香、煎黄后即可
六、如何做糯米粉藕饼 糯米粉藕饼家常做法
1、主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。山东海参
6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
