摘要：
山东刺参海参百科希腊海参海参批发多少钱一斤本文目录炒三鲜的做法和需要的配料,和需要那些菜响皮炒三鲜的家常做法XO酱炒三鲜的常见做法请问一下,炒三鲜的家常做法素炒三鲜的家常做法 素炒... 本文目录
一、炒三鲜的做法和需要的配料,和需要那些菜
素炒三鲜的做法详细介绍菜系及功效：素斋菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒
素炒三鲜的制作材料：
主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的特色：
色彩艳丽，清淡爽口。
教您素炒三鲜怎么做，如何做素炒三鲜
1.将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2.土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3.土豆丝再用水漂洗一下；
4.姜去皮洗净切丝，待用；
5.勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6.再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
素炒三鲜的制作要诀：
1.一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；
2.斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；
3.家庭不必这么费事，用水代替即可。
二、响皮炒三鲜的家常做法
响皮，就是炸肉皮，南京这边称皮肚。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。响皮的主要成分是胶原蛋白，是一种美容食品。
响皮炒三鲜
炒三鲜的做法
热锅下油，生姜切丝，依次放入响皮、鱿鱼、虾仁、松板肉分别炒40秒（大火）
关小火加入盐，味精，酱油翻炒
炒响皮的做法
步骤1
准备猪皮，我买了一斤多，做出来其实也没多少
步骤2
猪皮用盐搓一搓，清洗干净，处理好上面的毛，
步骤3
锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮，水开熟十分钟捞出
步骤4
捞出刮掉上面多余的油脂，刮干净点，刮完之后再次用盐揉搓，清洗干净，把上面的油脂洗干净，然后把猪皮切成方块，不要太大，以便后面做的时候方便点
步骤5
清洗干净的猪皮可以用绳子串起来，也可以直接找个阴凉的地方摆开进行风干。
步骤6
风干了四天，成这种干干的有点透明的感觉
步骤7
风干好的猪皮，锅中油温升高之后关火，放入猪皮开始炸。一片或者两片的炸，不要放太多，切记是油温升高之后关火炸，这样防止油迸溅，炸到猪皮起大泡，翻动，如果没炸好，油温下去了，就把猪皮捞出来，继续把油温升高，再次放入猪皮炸，炸到整个猪皮都是大泡就可以了，别炸胡了，注意安全
步骤8
炸好的猪皮吃得时候就放温水里泡一泡，泡好的猪皮像海绵一样绵绵的，很Q弹，泡软之后切条或者片，根据自己喜欢，凉拌或者爆炒都可以，猪皮这样做很好吃。不一样的口味。
步骤9
炸好的成品。放着慢慢吃。想吃了泡几块。注意事项，保存的时候避免接触空气，以防回潮，用袋子装起来或者冰箱冷冻起来
三、XO酱炒三鲜的常见做法海参百科
材料
花枝50公克，蟹腿肉50公克，牡蛎肉50公克，新鲜木耳100公克，青江菜150公克，红萝卜30公克，蒜头2颗，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水1/4杯，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.花枝切片；蟹腿肉洗净；牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.木耳切片；青江菜洗净切段；蒜头和姜切片备用。
3.将一锅水煮滚后，加1茶匙米酒（调味料份量外），把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟，捞起冲冷水沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、姜片，放入调味料煮滚后，加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。
5.起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。
四、请问一下,炒三鲜的家常做法
主料
韭菜1把
鸡蛋3个
虾仁适量
辅料
油适量
盐少许
炒三鲜的做法步骤
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1.韭菜洗净沥干水分
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2.韭菜切2cm段
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3.虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
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4.热油鸡蛋液下锅
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5.翻炒一下即可
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6.马上出锅装碗备用
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7.炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
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8.大虾变色后，放韭菜
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9.翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
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10.装盘
五、素炒三鲜的家常做法 素炒三鲜怎么做希腊海参
1、原料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
2、制法：
（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。
（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
（3）炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
六、素炒三鲜的家常做法海参批发多少钱一斤
素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。
用料
荷兰豆 250克
胡萝卜 50克
山药 150克
黑木耳 10朵
盐适量山东刺参
白糖适量
鸡粉适量
蒜头 3瓣
做法步骤
1、所需材料，黑木耳提前泡发
2、山药去皮切片泡淡盐水里，防止氧化
3、木耳撕小朵，蒜切小，胡萝卜切片，荷兰豆去蒂
4、锅里放水烧开
5、水开后倒入胡萝卜，黑木耳，煮5分钟即可捞出沥水
6、山药也煮5分钟后捞出
7、捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山药爽脆
8、再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿
9、3~5分钟即可
10、起油锅
11、蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山药，加适量的盐
12、再倒入荷兰豆
13、全程大火，最后加入适量的鸡粉，白糖即可出锅
14、成品图
15、成品图
