摘要：
本文目录海南的甜品有哪些鸡屎藤是有鸡屎味的吗有什么作用可以食用吗一、海南的甜品有哪些1脆皮高粱卷脆皮高粱卷虽其貌不扬，看似一般，若是喜欢甜食就绝不容错过透明海参。只要您细细品尝脆皮... 本文目录
一、海南的甜品有哪些
1脆皮高粱卷
脆皮高粱卷虽其貌不扬，看似一般，若是喜欢甜食就绝不容错过。只要您细细品尝脆皮高粱卷，很容易被它独特的口感所吸引，外脆内嫩不同的风味与感觉，椰香美味，尽在其中。浑厚的粗粮味道，令人回味无穷。这时若再配一口清茶，那真是最惬意不过了！
2甜薯奶
甜薯是海南岛古老农家品种，具有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮的功效。大米的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。两者相互结合，不仅好吃，而且营养价值高。
3海南椰子冻
椰子冻由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成，上层是奶酪，香滑浓郁，下层是椰汁果冻，清爽滑口，融合了椰子和奶酪的香味，有着双重特色口感，可谓“混搭”的美味。
4鸡屎藤粑仔
在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角，爽口健身的鸡屎藤粑仔，白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩，甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软，冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。
5芒果肠粉
芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。其口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，美味可口。
6椰香奶茶
椰香奶茶选用海南上等红茶和海南椰子精心调配而成，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”。
7清补凉
海南清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
清补凉是海南小吃的MVP大家都懂的！！！
8水果炒冰
炒冰是夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成。炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，另有一番美味。
9蛋散
以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。酥脆可口的蛋散虽然卡路里狂飙，但是口味也是在线的，这种疍家小吃在路边街头，都可以吃得到，平价又可口~！
10煎堆
海南风味小吃很多，较为独特的要算煎堆了，在海口又称珍袋（均为海南方言音译），一种油炸米制品。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。
11开口笑
用面粉、鸡蛋制作而成，香脆可口外表包裹着一层白芝麻，用油炸过的，非常酥香，中间是略带点实心的，但也好吃还能填饱肚子。作为婚事喜饼，开口笑经常出现，蕴意着财源滚滚幸福美满。
12炸花生饼
花生饼主要由花生米、面粉、盐制作而成。一般地把面粉混水，取适量做成薄薄的饼状，放上花生米，最后再盖上一层，保证花生米不会掉下来，最后放到油锅里炸开。酥脆香浓，吃得停不下来。
13糖贡
糖贡，是文昌的著名特产，由闽南地区的贡糖演变而来。用糖拌爆糯米花，添加花生米、椰子肉、芝麻等制作而成，白、香、酥、脆，非常美味。每逢春节，文昌民间各家每户必备糖贡，用来招待亲友和贡年，在文昌民间更传有“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的谚语。
14会文信封饼
信封饼，是文昌会文地区的传统名小吃。1942年的时候，信封饼由外出到新加坡打工的文昌会文镇的村民带回来的。那时候，出去南洋一带打工的人很多，由于思乡心切，他们就将这小小的点心做成了信封的形状，带着浓浓的情谊回到了家乡，将手艺一辈辈的传承了下来。如今，信封饼已经被给予了团圆、美满的含义，在新春时为来年讨个好兆头透明海参。
15角酥
东郊甜薯袋，是文昌东郊镇的著名小吃。因馅中放有甜薯粉，所以在炸的时候饼的中间部位会凸出来，形似飞碟。甜薯袋既有甜薯的甜，又有葱花的咸，两种味道糅合在嘴里，实在妙不可言。
16东阁粿仔
又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬，说的正是文昌民间的汉族传统小吃粿仔。粿仔，最出名的要数东阁粿仔，成名已有近百年的历史。别看它个头小，里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意火候，考究师傅的功夫活儿。吃东阁粿仔，我比较喜欢吃椰奶炒冰粿仔。
17椰奶芋头
顾名思义，就是椰奶加芋头放在一起煮的甜品，制作简单，味道却很好。绵软甜糯，香香甜甜的吃完觉得好养生
18甜粿
甜粿，普通话叫作年糕。甜粿的最佳吃法是裹上一层鸡蛋液放在锅里煎，吃过的都说好。简单的食物如此好味，人间真是个好地方。
19薏粿、三角馏
薏粿，又称燕粿，流行于文昌、琼海地区的一种汉族传统小吃，一般是椰子馅的，又称椰子粿。当年刘少奇和周恩来到文昌考察的时候尝过文昌薏粿，两人都赞不绝口。会文三角馏的做法和薏粿差不多，口感也产不多，只是造型上变成了三角形。薏粿根据不同的制作材料可分为普通糯米薏粿、南瓜薏粿、地瓜薏粿、高粱薏粿、鸡屎藤薏粿、益母草薏粿等等。
20按粿
按粿，流行于文昌、琼海地区的一种汉族传统小吃。按粿跟薏粿最直观的差别就是前者的馅在外面，后者的馅在里面。按粿的馅一般也是椰子馅，椰子馅包裹着按粿全身，以至于你只看到了馅，却看不到按粿的真实面目。按粿根据不同的制作材料可分为普通糯米按粿、南瓜按粿、地瓜按粿、高粱按粿、鸡屎藤按粿、益母草按粿等等。辽参的功效与作用
21千层糕
千层糕，一种从外地传入的甜点小吃，在北京也很流行。最常见的是椰汁千层糕，其他的还有红豆千层糕、菊花千层糕、紫薯千层糕等等。
22红豆糕
用老米蒸过的米粉和红豆一层一层垒起，吃的时候能吃到米的香浓和红豆的清香，管饱又解馋。
23海南猪肠粑
猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑，只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实，这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因为它的形状酷似“猪肠”
二、鸡屎藤是有鸡屎味的吗有什么作用可以食用吗
鸡屎藤，其实应该叫鸡矢藤，有一股特别的气味，但也不是像鸡屎味那么夸张，只不过是因为气味强烈，不是每个人都喜欢这种气味而已。《本草纲目拾遗》:“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”
鸡矢藤的功效与作用《纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用.裉煎酒，未破者消，已溃者敛。”
在江门五邑地区，鸡矢藤藤叶煎水给小朋友洗澡，可以治皮肤类疾病，日常也会用鸡矢藤做成饼食用。每年在春天里，清明前后，食鸡矢藤饼的意义就相当于北方吃青团的意义了。
首先，将鸡屎藤去根去茎只留叶子，清洗干净后把叶子搅碎榨汁，再用筛斗去渣留汁。旧时没有搅拌机，妈妈婆婆那一辈都是用一个棍子在牙盆里捣碎弄汁的。
榨汁后的鸡屎藤，用来制作饼的制作方法和材料跟我们平时茶果、青团等传统小吃大同小异，都差不多了。
可以做纯味的鸡矢藤饼，也可以做豆沙馅或者传统的花生白糖馅。熟了的鸡矢藤饼是甜甜香香的，一点臭味也没有的。
鸡屎藤在农村或山上四季能见到，它主要生长在广东、广西和云南一带，鸡屎藤有一股鸡屎味，再加上它的名字不好听，味道不好闻吃起来好吃，认识它的人都当宝，尤其是我妈妈经常会采摘，鸡屎藤的作用却很大实用，具有祛风活血、止痛解毒、除湿止痒、消食导滞，鸡屎藤有很好的养生和保健作用。
每年3月至4月份是鸡屎藤生长最快的时期，我妈妈会在这2个月采摘回家做蒸糕。鸡屎藤还可以当药外敷，记得13岁那年，有一次我妈的脚被一块大铁片砸到了脚肿起来，我外婆到上山采摘鸡屎藤还有1种白花鬼灯笼的草药一起捣碎外敷在脚上，几天消肿了。
我还没嫁人时在家经常吃到我妈妈做鸡屎藤做糕点，做法是摘些嫩的鸡屎藤叶子洗干净，捣碎然后搓出鸡屎藤汁，用过滤网过掉残渣，加入大米磨成的米粉、白糖和水调成面浆，倒入一层在蒸盘上大火一层层蒸熟，像做广东的千层糕，马蹄糕一样，蒸熟后特好吃没有鸡屎的味道，而且对小孩有促进消化、增强胃囗，对女人宫寒而出现痛经非常有帮助。
汉字有形声字象形字，难道野生植物就没有象形或者其他名字吗？答案当然是肯定的。比如在我们农村，把一种像牛舌头的树叶子，就叫“牛舌头”，叶子上面长着毛绒，猪也吃，牛也能吃。故此，鸡屎藤实际上鸡屎味而非常重而出名。
鸡屎藤是一种藤蔓状植物，它的藤藤长到哪就缠着哪，叶子椭圆形，我们经常把他当做猪草扯回家，剁细了喂猪。在扯它的时候，因为属于“不择手段”，所以经常扯断藤藤或者扯烂叶子，那种“鸡屎味”就糊在手上，一闻浓浓的“鸡粪”味道。
鸡屎藤的中药功效不知，但是在本人的记忆里则是有重要的作用。但凡家里不管老年人还是年轻人，只要是头昏脑胀不舒服，老娘就会让我们那鸡屎藤的嫩叶子掐下来，拿回家，老娘把它淘洗干净，剁细，再把面粉调成稀糊状，加进鸡蛋，鸡屎藤叶子，炕成软摊馍（煎饼），熟了，拿起就吃，也可以下稀饭，还可以烧汤泡煎饼吃，当然，鸡屎味依然存在，它不会因为在锅里加工过就消失。就像鸡蛋，吃起来鸡屎味淡一些，吃多了打嗝就是鸡屎味儿了。
实际上，许多也是植物都有“臭味”，鸡屎藤不是最臭的，在餐桌上最臭的应该是“臭老婆子”，我们在扯猪草时都不愿意扯它，猪草笼子实在扯不满了才拿它凑数。我们叫“臭老婆子”，官名叫“鱼腥草”，别名叫“折耳根”，有清热消毒（消炎）之功效，如今仿佛已成为餐桌上的标配了，不知道什么时候人家打了翻身仗。故此，不知哪一天，餐桌上也出现鸡屎藤菜品，你千万不要惊讶。辽刺参
从经验总结，鸡屎藤有鸡粪味，能缓解头晕目眩（验方），是一道美味食材。
2021年4月9日 17.45
鸡屎藤摘下来有股味道，烈日下超刺鼻，在海南可以做成小吃，把鸡屎藤叶子摘下来，洗干净配上粘米一起打成粉，再做成鸡屎藤粉粿，煮姜糖水把粉粿放去加个鸡蛋(这是热的甜品)，冷的是粉粿煮熟加入椰浆，夏天夜里海南人最喜欢的夜宵甜品可冰可以热，非常适合女生哦！也有做成糍粑的，鸡屎藤吃了可清热解毒，暑热的天气吃它最好了。
以前上语文课老师总对我们说鸡屎藤越长越臭，鸡屎藤是可以吃的，做青团有一股特别的香味，到夏天还可以用来煮水给小孩洗澡去痱子。
鸡屎藤是有香味的，在我们侗族地区用鸡屎藤做清明粑粑，香甜可口。
大人小孩都爱吃。
鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤清热下火，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食！
鸡屎藤也可以做美食，将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣（碾）成粉状，然后用水和匀，掐成约手掌大小的形状，放入花生、芝麻、白糖或红糖做的谄，美味可口的“鸡屎藤饼”。
