摘要：
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一、五花肉简单的做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮。姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖，按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
1、配料：冰糖10g、花椒10g、盐10g、味精10g、蒜10g、八角10g、姜10g、酱油10g、五花肉200g。
2、蒜切片，姜切丝，锅中倒水放入五花肉煮熟捞出，煮熟的肉切块，锅中倒油，放冰糖炒出糖色。
3、放蒜、姜、八角，锅中加肉翻炒均匀后加酱油、水、盐、花椒，大火收汁即可盛出。
1、先将准备好的猪肉切成块状，之后放在热水当中焯过备用。
2、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。
3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可。
6、大火烧热之后，将姜切片葱切段放到锅中，再将红辣椒轻轻拍几下，之后放入锅中。
7、撇去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。
一：【洋葱炒五花肉】
【主材料】：五花肉四两，洋葱四两，辣椒一个
【调味料】：香菜，食用盐，油
【洋葱炒五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉切成薄片，洋葱都切成丝，辣椒切丝，香菜切断。
第2步：锅内放油先放五花肉片，开中小火慢慢煸炒。
第3步：锅内五花肉慢煎至两面金黄后而且出油，就把五花肉拨到锅的另一边。
第4步：倒入洋葱丝翻炒出味，再把辣椒丝倒入和五花肉一起翻炒。
第6步：出锅前把香菜放入，调咸度即可上桌开吃。
【小贴士】
刚买回来的五五花肉很难切片，可以先放冰箱一段时间再拿出来切，很好切
二：【照烧五花肉】
【主材料】：五花肉一斤
【调味料】：酱油半杯，料酒一杯，白糖半杯
【照烧五花肉的制作过程】：
第1步：先把五花肉洗干净沥干水分备用。
第2步：把酱油，料酒，白糖混合均匀成酱料。
第3步：把酱料倒入五花肉一起腌制大约30分钟。
第4步：把腌制好的五花肉放进高压锅中压20分钟。
第5步：或者用电压锅做个无水焗即可。
三：【土豆片炒五花肉】
【主材料】：土豆，五花肉，红辣椒，葱
【调味料】：食用油，生抽，盐
【土豆片炒五花肉的制作过程】：
第1步：处理食材，五花肉切成片，土豆切片后，要先泡水去淀粉然后沥干水分，葱切成段，红辣椒切碎。
第2步：锅内放少量食用油，再把五花肉片放入煸炒至熟透后捞出备用。
第3步：锅内放食用油，把土豆片丢入慢火炸至熟透。
第4步：等土豆片炸熟后把刚才煸炒熟透的五花肉倒入一起翻炒均匀，再把辣椒，蒜放入拌匀。
第5步：依次加入生抽和盐，调或味，出锅前把葱段放入，拌匀出锅。
【小贴士】
要注意的只有一点土豆不要用发芽的土豆，因为有毒。
四：【蜜汁五花肉】
【主材料】：五花肉
【调味料】：料酒四勺，食用盐，胡椒粉，蜂蜜三勺，酱油1.5勺，麻油适量。
【其他配料】香菜或葱点缀用
【蜜汁五花肉的制作过程】：
第1步：把五花肉洗干净，沥干水分后切成小片放盘中。
第2步：调配五花肉腌料，料酒两勺，食用盐，胡椒粉放入碗中搅拌均匀，倒入五花肉的盘中抓捏均匀后，腌制15分钟。
第3步：平底锅上薄油，热锅热油后。把腌制好的五花肉片有耐心的一片片把五花肉片放入热锅平底锅上煎熟。
第4步：然后把剩下的两勺料酒，三勺蜜糖，一勺半酱油，麻油搅拌均匀成酱汁。
第5步：把调配好的酱汁倒入平底锅中，中火慢炖约八分钟。
第6步：八分钟后把五花肉片翻面到另一边，继续中火慢炖，直至平底锅里的水份收得差不多就行。
第7步：上桌前可以撒点芝麻或葱花。
【小贴士】
第一点是蜜汁五花肉是甜口菜式，如果觉得太腻了，可以加点青椒放入平底锅中和五花肉片一齐爆炒。
第二点是腌制五花肉的腌料食用盐不用太多。
第三点是不喜欢吃甜口的朋友，可以将蜂蜜减至两勺。
第四点是制作蜜汁五花肉全程都是用中火。
五：【泡菜炒五花肉】
【主材料】：泡菜，五花肉
【调味料】：料酒
【泡菜炒五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉洗干净，沥干水分后切成小块，泡菜切成片。
第2步：热锅热油至冒烟，把五花肉倒入翻炒熟透，加一点料酒翻炒均匀，拔到锅的一边。
第3步：把切成片的泡菜，放入后用底油里翻炒两下再与五花肉一起翻炒均匀即可上桌。
【小贴士】
本菜式不用放其他调味料，因为泡菜有味道，翻炒两下即可出味，所以不用放其他了。
六：【红烧五花肉】淡干海参
【主材料】：五花肉
【调味料】：料酒一勺，酱油两勺，白糖两勺，食用盐，鸡精即食海参
【其他配料】姜片
【红烧五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉洗干净，沥干水后切成小块，生姜切3片备用。
第2步：热锅热油后先放姜片爆香，再把五花肉全部倒入翻炒一会。
第3步：稍微等五花肉有点上色，变成金黄色后，依次加入料酒一勺，酱油两勺，白糖两勺，然后翻炒均匀上色。
第4步：加入刚好没过五花肉的水量，煮开后开小火慢炖。
第5步：等待锅里的水烧的差不多时，开大火收汁到喜欢的量，加盐和鸡精调咸度和鲜味。即可出锅。
七：【香煎五花肉】绿刺参
【主材料】：五花肉半斤，洋葱，雪梨一个
【调味料】：酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，食盐，香油
【其他配料】姜，蒜，熟芝麻
【香煎五花肉的制作过程】：
第1步：把五花肉洗干净滤干水分后去皮，然后切成薄片。
第2步：洋葱切成末，雪梨去皮榨汁，把渣过滤后只要雪梨汁。
第3步：在雪梨汁里，依次加入洋葱末，蒜，姜，蚝油，酱油，白糖，蜂蜜，食盐，香油，胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
第4步：五花肉放入腌料中腌制四个小时以上。最好能隔夜。
第5步：腌制好后，平底锅热锅后，不用放油，把腌好的五花肉片平摊慢火煎，煎至两面开始发黄后刷上少量腌料，煎至两面焦黄后撒熟芝麻捞起摆盘。
【小贴士】
第一点是选用雪梨汁来腌肉，能使五花肉的肉质细腻，还能增添一点香甜口味。
第二点是蚝油和酱油都带咸，所以放盐只需一点点就行，喜欢吃清淡的，可以不放盐。
第三点是香煎五花肉建议用不粘锅，能直接把五花肉中的油分炸出？这样吃起来的五花肉，爽脆可口。
第四点是五花肉一定要去皮。
二、五花肉家常做法最简单
1、农家小炒五花肉
首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黄色时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，准备200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗干净后切成薄片，土豆切成块放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末。最后，锅中倒入适量的油，油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌均匀就可以了(在整个过程需要加入适量的清水熬煮3分钟，这样土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回锅肉
这道川味回锅肉的口感很下饭，正是因为如此所以受到了很多人的追捧。首先，准备好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最后，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等。
五花肉的做法是非常多样化的，以上三种是我们生活中比较常见的也是比较大众口味的。五花肉除了这三种做法之外，还可以将其做成南乳扣肉、红烧肉等。
三、最简单的五花肉做法大全图解
1、酱香五花肉
首先，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，五花肉洗净后切小块、姜切丝、葱切段，锅中倒入适量的开水将五花肉熬煮10分钟后撇去浮沫沥水备用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。最后，把五花肉放入电饭锅中加入洗干净的桂皮、姜丝和调好的砂糖料按煮饭键至收汁，加入葱段搅拌均匀即可。
2、蒸五花肉
首先，准备五花肉、煮肉料、酱油、香油、盐、葱、姜;五花肉洗净焯水去血沫后捞出切成片并放入碗中、葱切段、姜切块。其次，将葱、生姜、酱油、香油、食盐放入干净的碟子中搅拌均匀后倒入摆好盘的五花肉上。最后，锅中加入清水倒入煮肉料先大火再转小火煮一个小时，一个小时候将摆好盘的五花肉放在上面蒸20分钟就可以了。
3、香辣五花肉
香辣五花肉虽然没有红烧五花肉经典，但是它的口感却也赢得了不少人的认可。首先，准备一小段五花肉、适量香辣酱、料酒、葱、蒜、青椒、红椒、砂糖、生抽。其次，五花肉洗净后切成小块、青红椒切碎、葱切段、蒜拍碎。最后，先把五花肉比较肥的部分放入锅中煎炒出油，倒入青红辣椒、蒜、部分葱和剩余的五花肉，翻炒3分钟后加入生抽、香辣酱、砂糖即可。
四、五花肉的做法都有哪些,怎样的做法才是百吃不厌的
说到五花肉，相信大家都再熟悉不过了，也是我们平常最常吃的食材之一，五花肉的吃法很多，并且很适合人们的口味，五花肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。给大家分享几种五花肉简单易学的特色吃法，喜欢吃肉的朋友们就赶紧围观吧！
NO.1烤五花肉准备食材如下：五花肉250克，洋葱半个，酱油1汤匙，葱2根，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，孜然适量，姜粉1茶匙，辣椒粉适量，辣椒油少许
具体做法如下:将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右，洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上，将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟，烤好后取出趁热撒上少许葱花即可！
NO.2小炒五花肉准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！
NO.3粉蒸肉准备食材如下：五花肉500克，红薯1个，酱油2小勺，蒸肉粉2/3包
具体做法如下：五花肉一斤，切5-6毫米厚的片，入两小勺酱油拌匀，入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时，盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可！
NO.4蒜泥白肉准备食材如下：五花肉500克，黄瓜1根，香菜适量，食盐1茶匙，酱油2勺，蒜2头，八角2颗，桂皮1小块，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香叶2片，辣椒油1勺，高汤2勺，白糖1/3勺
具体做法如下：带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥，将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁，将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可！
NO.5红烧肉
准备食材如下：五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克
具体做法如下：五花肉切块备用，锅中倒油，大火烧至七成热，放入五花肉，大火炸至变色，锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀，加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟，加盐，翻炒均匀即可！
