摘要：
本文目录自制手抓饼皮的做法手抓饼面皮的做法手抓饼皮怎么做 手抓饼皮的做法手抓饼皮的做法手抓饼的做法及配方手抓饼做法和配料是什么配方一、自制手抓饼皮的做法主料：面粉500克、温水适量... 本文目录
一、自制手抓饼皮的做法
主料：面粉500克、温水适量。
辅料：食盐1勺、食用油小半碗、生菜2棵、火腿3根、鸡蛋3个、番茄酱适量。
步骤：
1、面粉加适量的温热水，揉成光滑的面团。
2、将面团分成几份，取出其中一份，搓成长条，切成网球大小的面剂子。
3、取一份面剂子，擀的越薄越好。
4、在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。
5、用刷子刷匀。
6、从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。
7、用掌心摁一下。
8、擀成比平底锅小的饼。
9、平底锅倒适量的食用油。
10、放入手抓饼。
11、中小火烙至两面金黄即可。
12、用平底锅里剩余的油煎一个鸡蛋和香肠。
13、把生菜提前洗干净。
14、放到手抓饼上，放上煎好的鸡蛋和火腿肠，并挤上番茄酱，好吃的手抓饼就做好。
二、手抓饼面皮的做法
自制手抓饼皮的用料
普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺
自制手抓饼皮的做法步骤
步骤 1
准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面
步骤 2
面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了
步骤 3
把面团揉成这样的长条状
步骤 4
分成小块状，我的配方分了6块
步骤 5
揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟
步骤 6
一勺面粉，2勺油，制作油酥
步骤 7
取一小块面团，搓成这个形状
步骤 8
涂上油酥，不要涂的太厚哦
步骤 9
来回来回折叠起来
步骤 10
然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥
步骤 11
像这样卷起来
步骤 12
好啦，六个小面团都卷好了，其中一个有点大
步骤 13
然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状
步骤 14
我是用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片
步骤 15
放到平底锅开始加热
步骤 16
反面也煎一下
步骤 17
差不多就可以出炉了
三、手抓饼皮怎么做 手抓饼皮的做法
1、准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油版20克，盐3克。
2、将面粉和盐权先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
3、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
4、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
5、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
6、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
7、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。红参
8、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
9、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。
10、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
11、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
12、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。
13、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。
14、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。
15、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可。
四、手抓饼皮的做法
主料：面粉500g、开水270g。
辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。
手抓饼的做法：
1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。
2、分割小面团。
3、取一份擀成薄饼。
4、涂抹食用油。
5、折叠。
6、竖起卷紧。
7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。
8、擀成薄饼。
9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。
10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。
11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。
12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。
13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。
五、手抓饼的做法及配方
手抓饼的做法及配方
手抓饼至今一直风靡全国，可以根据个人喜好做成各种口味。那么，手抓饼怎么做才好吃呢?下面我给大家带来手抓饼的做法及配方，希望对你有帮助。
手抓饼的做法及配方1
制作食材
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
手抓饼的做法及配方2
原料：(用量仅供参考，以下的量能制作两张直径约30cm的手抓饼)
----面饼----
普通面粉---- 250g
清水---- 145~150g
----油酥----
香葱----适量
白芝麻----少许
麻油---- 20g
盐---- 8g
五香粉---- 8g
1~3.将清水缓缓加入面粉中，边加边搅拌，至没有干粉的絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上;
4.静置过程中，可以制作油酥馅料：香葱切葱花，放入小碗中，加入盐，白芝麻，麻油，五香粉，拌匀，静置备用;
5.松弛结束后，将面团重新揉匀，此时的面团表面非常光滑，可以对比图3;
6.将面团分成2份(也可以根据喜欢分成多份)，其中一份先用保鲜膜覆盖上，防止变干，案板或是硅胶垫上先抹些油，然后将小面团擀成一个薄薄的面饼，圆形或者方形都可。注意这里越薄越好。和我一样使用硅胶垫的tx，以能够透过面饼看到硅胶垫上的图案为好;
7.在面饼上刷上一层香葱油酥，尽量刷均匀，每个角落都要刷到;
8.用小刀在面饼上划出间距为0.5cm的刀口，注意两端不要划断;
9.从一侧卷起，卷成一个长条;
10.从长条的.一端开始，将长条盘成一个圆饼，边盘边将面条抻长一些;
11.盘好的面饼，静置松弛10分钟，然后擀成圆形，不要太薄，大概0.3~0.5cm的厚度就可以了;
12~13.小火加热。平底锅中倒入少许油，晃动锅子让油均匀的铺满锅底，然后将饼胚放进锅中，中小火煎，煎至晃动锅子时，饼在锅中自由移动时，翻面继续煎至两面金黄，即可出锅;
14.出锅后，用手拍松或是用筷子挑松面饼，层次就出来了。
小贴士：
1.先拌至无干粉的絮状再揉面，面团比较不会粘手;
2.面团第一次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了;
3.面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀;
4.擀面时，在案板上抹些油，可以防止粘连;
5.盘面饼时，边盘边用手将面条拉长一些，这样盘出来的饼胚层次比较好;
6.面饼做好后，如果擀开的过程中，发现回缩的很厉害，可以静置一段时间，松弛一下再继续擀;
7.饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果螺纹参。
手抓饼的做法及配方3
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团;
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团;
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起;
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉;
5、错着交叉叠上;
6、团起圆饼状，按扁，再擀开;
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面;
特点：甜香可口，金黄酥脆。
手抓饼的做法及配方4
食物明细
面粉 600克油 50克
温水 300-350克
盐 6-7.5克
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会;
2、案板上抹油，将面团擀成长方形;
3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上;
4、撒上葱末;
5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着;辽海参
6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长;
7、将面片合在一起;
8、从一头将面片卷起来;
9、轻轻地擀成薄饼;
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色;
11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
;六、手抓饼做法和配料是什么配方
手抓饼的做法
方法一
首先准备好已经成型的手抓饼，去掉薄膜之后备用。把平底锅预热，然后把手抓饼放在锅中，用中火，来回翻面直到饼变得膨胀，双面变成金黄色，然后用筷子由外往内进行拍打。直到手抓饼变得蓬松，可以用沙拉酱，番茄酱或者是黑胡椒酱搭配着鸡蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不错。
方法二
首先准备适量的面粉，把面粉放在合适的容器中加入适量的开水，一边加一边搅拌，然后加入适量的冷水，把它揉搓成面团，在案板上撒一些面粉，继续揉面，直到面团变得光滑，用保鲜纸把它包好，放置半个小时。把面团擀成方形的片，刷一层油，撒上盐，把它像扇子一样折成一个长条，把长条卷起来，盘旋成一个圆形，放十分钟之后按扁。把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金黄色之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。
手抓饼的宜忌人群
什么人适合吃手抓饼呢?
一般来说，各种人群都可以吃，那么什么人不能够吃呢?肠胃功能不太好的人最好不要吃手抓饼了，而且孕妇或者是经常腹泻的人也要不吃或者是少吃，因为他们都需要清淡的饮食，而减肥的人也不适合吃，因为手抓饼的油比较多，而且热量也是很高的。
手抓饼的配方
首先准备适量的高筋面粉，黄油，鸡蛋，生菜，培根，盐，味精，把面粉放在容器中加入鸡蛋，黄油，水揉搓成面团发15分钟之后备用。把面团拿出来搓成长条，擀成长方形，再刷油和黄油，对折之后再刷两次，又在对折成长方形，然后把面拉长，卷成圆形，再用擀面杖擀成圆饼，放在锅中煎至两面金黄，再把培根放到煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。
手抓饼是发面吗
手抓饼用的是发面，首先我们可以准备适量的面粉放在干净的容器中，再倒入适量的温水，用手揉搓成面团，再发30分钟左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓几分钟面团，把葱洗干净之后切成末。再把盐，五香粉，香油，和面团混合在一起进行腌制，把面团分为两部分，然后擀成圆饼，擀的要薄一点，在面饼上撒上葱花。用刀在饼上切出细条，但是不要切断，从一边开始卷成条状。再从另一端起卷成团，卷好之后按扁，把面团擀成圆形。往平底锅中加入油，把饼两面煎至金黄色，用筷子把中间给铲的蓬松就可以了。
手抓饼是荤油吗
手抓饼一般来说用的是猪油。东北刺参
吃手抓饼上火吗野海参功效与作用
只要是适量的食用手抓饼是不会导致上火的，如果吃了太多太油腻的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃一点，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
怀孕可以吃手抓饼吗
怀孕是可以吃手抓饼的，手抓饼的营养价值是因为它是由小麦粉制成的。小麦的营养价值是非常高的，其中的b族维生素还有矿物质都非常的丰富，能够大大的增强我们的食欲，促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢，而且我们在做手抓饼的时候，通常会加入鸡蛋，火腿，培根，肉松这些食材的营养价值也都是很丰富的，适量的吃能够我们的人体补充多种营养物质，对孕妇妈妈来说也是比较好的，但是要注意的是孕妇妈妈们要少吃油腻的东西，所以手抓饼可以吃，但是一定要少吃。
