摘要：
黑狗参长海县海参海参的功效与作用及营养价值土耳其海参本文目录陈醋鸡脚的做法与配方陈醋泡鸡脚的做法大全泡酸鸡脚的制作方法一、陈醋鸡脚的做法与配方 1.陈醋鸡脚的做法陈醋鸡脚的做法陈醋... 本文目录
一、陈醋鸡脚的做法与配方
1.陈醋鸡脚的做法
陈醋鸡脚的做法陈醋鸡脚的正宗做法,陈醋鸡脚怎样做才好吃的做法步骤主料
生鲜鸡脚1000陈醋1碗（吃饭碗）
酱油1碗（吃饭碗）冰糖150g
生姜适量（去鸡腥味用）辣椒根据口味定
罗汉果半个饮用水一碗
爽脆陈醋鸡脚的做法步骤
1.准备好所需要的材料
2.首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化，然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用~
3.其次，将鸡脚煲熟。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质，用冰水浸泡30分钟，晾干水放盆里待用~
4.最后，将冷却完全的酱料，倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没，然后放冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以吃了~
5.次日，爽脆陈醋鸡脚完成
陈醋鸡爪的做法主料鸡脚500g（约10只~15只）陈醋200g（约1/3瓶）姜3片辣椒少许红糖（或冰片糖）50g盐6g料酒20g生抽15g清水400g陈醋鸡脚的做法步骤1.提前用凉开水做成冰水。
也给你们看看我用的陈醋2.（鸡脚剪掉指甲更好，我今次偷懒）鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚（其间不用盖盖子，这样才脆口）。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河（这样也是为了鸡脚脆口）。
3.将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸。
4.待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。5.放入冰箱24小时即可取出。
（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生。
陈醋鸡爪的做法主料
鸡脚500g（约10只~15只）陈醋200g（约1/3瓶）
姜3片辣椒少许
红糖（或冰片糖）50g盐6g
料酒20g生抽15g
清水400g
陈醋鸡脚的做法步骤
1.提前用凉开水做成冰水。也给你们看看我用的陈醋
2.（鸡脚剪掉指甲更好，我今次偷懒）鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚（其间不用盖盖子，这样才脆口）。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河（这样也是为了鸡脚脆口）。
3.将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸。
4.待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
5.放入冰箱24小时即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生。
陈醋鸡脚怎么做最好吃用料鸡脚一斤山西老陈醋半瓶（可根据自己口味）海天生抽半碗（可根据自己口味）罗汉果 1/3个蒜一个（拍打一下）辣椒一个（可根据自己口味）冰糖适量（我口味比较偏甜）爽脆陈醋鸡脚的做法 1，首先把鸡脚煲熟（顺便放几片姜片去腥味）用筷子插一下，软了可以捞起来（注意别煮的太熟，容易掉皮肤）2，鸡脚煮好后马上捞起用水冲洗表面的浮层物提前准备好冰块，泡鸡脚大概15分钟左右3，这时候我们可以利用泡鸡脚的时间来...陈醋，加一点清水在煲里（一点点就好了），再倒陈醋，生抽，辣椒，蒜，还有辣椒小火煮，煮滚后放冰糖，一边放一边搅拌。
喜欢甜点的可以多放，喜欢醋味浓点的酸点的可以少放冰糖。爽脆陈醋鸡脚的做法步骤3汁煮好后倒起摊凉了就放鸡脚进去，一起放冰箱。
放一晚上，第二天可以开吃啦~~~~。
陈醋凤爪的做法步骤图,陈醋凤爪怎么做好吃陈醋凤爪的做法配料混合先煮沸腾。
鸡爪要煮两次：第一次水煮到沸腾再放鸡爪下锅，下锅后再放水，再次沸腾就可以倒出来泡入冷水中。第二次水要放姜放一点盐放陈皮，煮到沸腾，把鸡爪倒进去煮5分钟，然后泡入冷水（夏天的话第二次鸡爪要泡冰水，泡冷水作用；皮会马上收缩，爽脆），沥干鸡爪上的水分，醋那锅配料完全冷却后就可以泡鸡爪，泡24小时长海县海参。
盖上盖子或封上保鲜膜小贴士陈醋要腌过凤爪噢，腌不到的话泡几小时后记得翻一下，PS：指天椒比较辣，喜欢辣的朋友可以多放一点，配方仅供参考，根据个人口味可以佐料可以增减。
陈醋鸡脚怎么做,陈醋鸡脚的家常做法用料
主料
姜适量
陈醋适量
丁香适量
花生适量
陈醋鸡脚的做法
1.
鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.
锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.
然后过冷河，将油完全冲干净。
将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.
加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.
待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.
盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
蒜香陈醋鸡脚的做法,蒜香陈醋鸡脚怎么做好吃主料
鸡脚
2斤
陈醋
半瓶
蒜
2个
辅料
蚝油
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
生油
适量
生抽
适量
糖
适量
芝麻
适量
葱
适量
芫茜
适量
小辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.把鸡脚剪去脚尖洗干净，加入姜、料酒（去除腥味）煮熟，煮熟后捞起洗去油脂。
2.用冰水把鸡脚泡一个小时至脆皮，待用。土耳其海参
3.准备好辣椒油、芝麻油、蚝油、陈醋、料酒、生抽、油、芝麻、鸡精、糖、蒜、葱、芫茜、小辣椒待用。
4.酱汁---把陈醋、芝麻油、辣椒油、糖、盐、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒煮熟以后关火，再把蒜放下，然后放凉待用。
5.最好把葱、蒜，跟之前做好的酱汁和鸡脚搅拌到一起，浸泡一个晚上，浸泡期间要搅拌几次，让鸡脚浸泡均匀。第二天就可以吃到酸辣开胃的陈醋鸡脚啦。
二、陈醋泡鸡脚的做法大全
陈醋鸡爪的做法
制作陈醋鸡爪的时候，首先要准备好鸡爪1000g、陈醋1瓶。同时还需要盐适量、糖适量、花生适量、辣椒适量、姜片适量、丁香适量。
首先鸡爪需要剪掉指甲，然后清水洗干净。首先我们需要在锅中注入一半清水，然后再放入其中姜片、丁香以及鸡脚，然后就可以烧开水焯鸡爪了。然后就可以过冷水，这样要把油完全的冲干净比较好。
然后我们把辣椒放到锅中，然后倒入其中陈醋以及少许的清水。之后我们就可以在其中加入适量的白糖以及盐蜂进行调味，容纳后煮沸。等到陈醋冷却之后，这时候就可以把鸡爪浸泡到锅中。然后我们盖上锅盖，之后放到冰箱中三天就可以取出吃了。
陈醋鸡爪的窍门黑狗参
想要制作出美味的陈醋鸡爪，首先我们需要注意，因为鸡爪本身是有土腥味存在的，如果说想减少或去掉腥味，那么我们就得对鸡爪进行漂洗的工作才行。大家首先要把鸡爪掌心小块的黄色茧疤去掉操行，这样可以把鸡爪上残留的黄色物质褪去也很重要，而且对鸡爪进行漂洗之后，我们就要进行浸泡的处理了。浸泡好了就可以放入到适量的葱姜、料酒的清水中去浸泡三小时。
大家在烹饪陈醋鸡爪的时候还应该去的加入白酒了，主要是因为这样是可以帮助我们起到去除鸡爪土腥味的效果，还可以通过这样的方法来让陈醋鸡爪的味道更加香醇了，同时大家在制作陈醋鸡爪的时候，还可以试试去用生粉调配鸡爪了，这可以让陈醋鸡爪的口感更好。
陈醋鸡爪的营养价值
陈醋鸡爪的营养价值是很丰富的，因为陈醋鸡爪是属于一种富含脂肪的食物，而且吃陈醋鸡爪的时候可以帮助我们起到维持体温的功效，还可以利用吃陈醋鸡爪的方法来保护内脏，这样就可以起到提供必需脂肪酸的功效，这样还可以有效的促进脂溶性维生素的吸收，这样就可以起到增加饱腹感的功效了，在其中实际上是富含蛋白质的，而且这样是可以起到维持钾钠平衡的效果，可以帮助我们起到消除水肿的功效。还可以利用吃陈醋鸡爪的方法来提高我们身体的免疫力。是调低血压，促进生长发育的好选择。
陈醋鸡爪中是富含铜元素的，因为铜元素是我们人体健康中所不可缺少的一种微量营养物质了，这样对我们的血液、中枢神经和免疫系统健康实际上都是有好处的，这样就可以有很不错的促进头发、皮肤和骨骼组织的功效，还可以帮助我们促进脑子和肝、心等内脏的发育，是大家很适合吃的。
孕妇可以吃陈醋鸡爪吗
陈醋鸡爪是非常有营养的，首先在陈醋鸡爪中是有丰富的钙质及胶原蛋白存在的，我们如果经常吃陈醋鸡爪，这样不仅是能起到软化血管的功效，同时吃陈醋鸡爪的时候还可以有很不错的美容功效产生，对我们解决皮肤问题有意义。孕妇吃陈醋鸡爪是很不错的，不过一定要适量的吃才行，这样对我们健康有好处，可以起到促进孕妇养生的功效，还可以帮助孕妇开胃。
三、泡酸鸡脚的制作方法
食材准备：鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备2斤鸡爪，以前我基本是一斤一斤做，每次看老婆都好像吃不过瘾，所以这次特意买多了点，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲，这一步大家自由选择，我是担心老婆吃太急划伤嘴了。
第二步：剪掉指甲的鸡爪再剖开两半，然后冷水下锅煮，加几块姜片和少许料酒一起，不用盖锅盖，大火煮开后，继续大火煮5分钟就可以了。
第三步：提前准备两三盆冰水，最后一盆需要用凉白开放冰箱冻冰的。鸡爪煮好后捞出来，马上放入一盆冰水中，这一步很重要哦，很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好，很有可能就是这一步漏做了。冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟，水越冰越好哦，做出来比较Q弹的，泡过之后再用冷水冲洗几遍，要用流动水哦，一定要清洗多几遍，把那些油质和杂质冲洗干净，冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟，泡好后后晾干水分。
第四步：准备大半碗的泡椒，这个泡椒是之前我自己做的，这次用要带汁哦，少许的小米辣，我准备了3个，少许花椒，这个要根据自己的口味来下多少，喜欢吃辣点麻点的可以多加点。
第五步：准备1大碗食用冰水，倒入泡椒，小米椒，花椒，适量的米醋，米醋我放了半瓶多一点，老婆喜欢吃酸一点的，大家可以根据自己喜欢的口味来下，再加1勺盐，3勺白糖，先把它充分的搅拌均匀，把糖和盐搅溶化。
第六步：搅拌好后，把沥干水分的鸡爪倒进去，再次搅拌均匀，多搅拌一会，这样更容易入味。
第七步：搅拌好后，倒入带盖的盒子中，最好是用密封盒，把它铺平，铺平后盖上保鲜膜，再盖上盖子，放冰箱冷藏腌制1天左右，对了，料汁一定要能浸泡住鸡爪哦，如果不够，可以多调制一点。
