摘要：
本文目录包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的干虾仁包三鲜馅饺子怎么处理三鲜虾仁饺子馅做法三鲜虾仁馅的饺子做法三鲜虾仁饺子的做法一、包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的用生的，以下是... 本文目录
一、包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的
用生的，以下是三鲜水饺的具体做法。
主料：面粉750g、猪肉馅250g、大虾肉250g、鸡蛋100g
辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、味精适量、香油适量
步骤：
1、面团和好盖盖醒着
2、猪肉馅加香油、大油、盐、味精、酱油搅拌均匀
3、鸡蛋煎碎放碗备用，虾仁切碎
4、放入猪肉馅里搅拌
5、将切好的韭菜放入
6、搅拌均匀，馅就和好了
7、揪面剂子
8、擀皮
9、面皮上放适量的馅
10、把馅包里面
11、包好的饺子
12、煮饺子
13、将煮熟的饺子捞出来
14、放盘里，三鲜水饺熟了。
二、干虾仁包三鲜馅饺子怎么处理大连海参排名
干虾仁包三鲜馅饺子，需要先将干虾仁泡软，处理方法如下：
1.将干虾仁放在碗中，加入适量温水浸泡20-30分钟。
2.浸泡后，将干虾仁捞出，挤去多余的水分，用剪刀将较长的干虾仁剪成小段备用。
3.准备好其他饺子馅料，如鲜虾，瘦肉，韭菜等，将它们切成小碎块，与干虾仁一起混合搅拌均匀即可。
4.包馅饺子时，将馅料放在饺子皮中央，收口捏紧，可以根据个人喜好选择煮、煎、蒸等不同的做法。
除了包饺子，干虾仁还可以用来烹饪其他菜式，如炒饭、炒面、蒸蛋等，干虾仁具有一定的鲜味和口感，搭配其他食材可以提升整个菜肴的味道。
三、三鲜虾仁饺子馅做法
做法:
1、葱姜切末泡在一碗纯净水里，制成葱姜水～备用～
2、把虾去头，剥皮，去虾线，倒入葱姜水，胡椒粉一点点，浸泡一分钟，倒掉水，备用
3、木耳洗净去根备用
4、笋事先泡一天，用高压锅再压制半小时，洗净备用。如果没有笋干，可以换成香菇，与木耳同量
5、白菜洗净切碎
6、一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，蛋清会让馅料更爽滑
7、笋切末，倒入一汤匙酱油，拌匀，再倒入一汤匙香油，拌匀，加入白菜碎中
8、木耳切碎，加入白菜和笋干馅料中混合，拌匀
9、虾用刀拍成泥，加入拍好的虾蓉，拌匀，一定要按照同一方向，
10、加入蛋清，拌匀
11、加入两勺香油，拌匀
12、所有的馅料按同一方向拌匀
13、一大碗面粉，和成少软一些的面团
14、擀皮包饺子啦
15、包好的饺子可以下锅了～
16、出锅咯～鲜嫩多汁哦～
小贴士
1.虾剥好后要用刀拍成泥～这样不会破坏虾肉纤维，后面搅拌的时候容易起浆～不要用刀剁～2.葱姜切末以后泡在一碗纯净水里泡成葱姜水，之后用葱姜水来拌馅，避免吃饺子的时候吃到葱姜末。
韭菜三鲜馅饺子最大的问题就是爱出水，饺子一煮就爱走水，今天把我妈的秘方拿出来教给大家，水饺绝对不走水。
用料：韭菜500克鸡蛋3个虾仁100克花生油适量盐适量方便面一包木耳适量香油适量
绝不走水的三鲜馅儿饺子馅的做法：
1.木耳提前泡发，切碎
2.方便面用擀面杖碾碎不要太碎家里没有方便面用馒头也行馒头得用凉的最好干一点用手碾碎
3.锅中放油，量差不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦黄色，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。
4.虾仁洗净晾干切小块，不要太碎。
5.韭菜洗净晾干切馅。
6.步骤三完全晾凉后放入切好的木耳，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋增加饺子馅的粘性。
7.面完全准备好后，馅料里根据个人口味放盐和香油，准备开包吧，真的，绝不走水，除非你买的韭菜实在是水分太大了，有一次我妈买的宽叶韭菜就不行，水分太大，还要增加方便面或者馒头的量。
小贴士
买韭菜一定别买宽叶的，水分太多不好成馅，买那种细叶子的。就是靠着炸脆的方便面吸水，如果拌馅包饺子快得话，饺子吃到嘴里有时候还能吃到脆脆的方便面，美滋滋。
取一把韭菜四个鸡蛋少许木耳一斤鲜虾
韭菜洗净控干水份切碎木耳切小块虾去壳洗净剁碎起锅烧油鸡蛋打入锅中用筷子不停搅动搅至均匀的小粒倒入碗中放凉
所有原料装盆放少许耗油香油十三香盐调味筷子朝一个方向搅拌均匀即可
我和老公饺子只吃三鲜馅的，每次吃饺子，老妈都给包三鲜的。我们东北人包三鲜饺子喜欢在里面放上大虾，味道那叫一个鲜，写着口水都要流出来。各位看官，心动不如行动，动起来，保证让您吃完了还想吃！
用料
韭菜 2斤
猪肉（前朝）瘦带一点点肥 1斤
青虾 1斤
盐、鸡精、料酒、蚝油、五香粉（或者十三香）生抽、姜粉（不讨厌姜的可以切姜末）适量料酒适量，也可以放木耳，也很好吃，
东北三鲜虾仁饺子
四、三鲜虾仁馅的饺子做法
油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。以下内容是我为您精心整理的三鲜虾仁馅的饺子做法，欢迎参考！
三鲜虾仁馅的`饺子做法
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃
好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。三鲜虾仁饺子馅若味道鲜美可口，三鲜虾仁饺子的美味值自然UP！那么，三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃？
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。
二、多放葱、姜，少放蒜
葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。
三、熟油让饺子馅更鲜美
油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。
四、香菜、小磨油有锦上添花的作用
在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。
五、三鲜虾仁饺子的做法
三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，地域不同，三鲜馅的食材也会有差异。但公认的肉三鲜饺子馅主要由猪肉、韭菜和鲜虾仁制作而成。下面是我分享给大家的三鲜虾仁饺子的做法，欢迎阅读。
三鲜虾仁饺子的做法
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃
好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。三鲜虾仁饺子馅若味道鲜美可口，三鲜虾仁饺子的美味值自然UP！那么，三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃？下面我为你支招。
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。
二、多放葱、姜，少放蒜
葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。
三、熟油让饺子馅更鲜美
油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。
四、香菜、小磨油有锦上添花的作用
在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。
三鲜虾仁饺子馅的营养价值
三鲜虾仁饺子馅所使用的食材种类多样，所以，成品不仅鲜嫩美味，营养也十分地丰富。咬一口，满嘴留香之余，摄入了大量的营养素。下面一起来详细了解下三鲜虾仁饺子馅的营养价值吧。
一、猪肉的营养价值海参的吃法与做法
猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84.5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素B为12.65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三、韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。
2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
三鲜虾仁饺子馅的食用禁忌
三鲜虾仁饺子馅虽好吃也营养，但要是食用不当，也是会带来不良影响的哦！下面让我们一起来了解下三鲜虾仁饺子馅的食用禁忌吧。
1、猪肉：猪肉与鹌鹑同食，令人面黑；猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气；猪肉与驴肉同食，易致腹泻；猪肉与荞麦同食，令人落毛发；猪肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。
2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
3、韭菜：韭菜辛温而热，蜂蜜清热润燥，二者性质相反，不可同食；白酒甘辛微苦，性太热，而韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，就好比火上加清油；韭菜与菠菜同食有滑肠作用，易引起腹泻；韭菜不易消化，故不宜过量食用；一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。海鼠
三鲜虾仁饺子馅的食材挑选
口感厚实的'猪肉、鲜美嫩滑的虾仁、鲜嫩爽脆的韭菜，集齐三者，方可召唤“神龙”——三鲜虾仁饺子馅。因此制作这道馅料时，选材十分重要。下面一起来了解下三鲜虾仁饺子馅怎么选材吧。
一、如何挑选猪肉
1、看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色；肥肉部分则是白色或者乳白色，且质地比较硬。同时，猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2、闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻，比较新鲜的猪肉会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买。
3、手指触摸猪肉
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，用力按压后能迅速恢复原状者为宜；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而不粘手为佳。
4、用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。
二、如何挑选虾仁
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
